大黄米面的各种做法？
1.
大黄米面窝窝头：准备大黄米面500克放入到盆子当中，接着加入清水100毫升酵母五克，混合搅拌均匀，然后揉搓成光滑的面团，发酵两个小时，两个小时以后再揉搓成圆形窝窝头的形状，接着再把500克的窝窝头放入到蒸笼当中，扣上锅盖，小火蒸20分钟即可。
2.
大黄米面锅贴：准备大黄米面500克放入到盆子当中，接着加入清水100毫升和成光滑的面团，发酵三个小时，三个小时以后，直接将面团500克按压成小饼，放入食用油15毫升，然后再把小饼500克放入进去，煎至两面金黄即可。
3.
大黄米面鸡蛋饼：准备一个干净的盆子，里面放入大黄米面500克，鸡蛋50克，食用盐15克，葱花15克，清水200毫升，混合搅拌成面糊状，锅中放入食用油十五毫升，接着再放入大黄米面面糊三十克，摊成薄饼，用小火煎至两面金黄即可盛出。
黄米面发面的做法？
1/7 在做之前要准备一定量的黄米粉，发酵母，水等材料，然后把水和酵母，黄米粉加在一块，与平常和面是一样的。
2/7 加入发酵母之后，加水一定要控制量，水多了会影响和面的粘合度，对饼的口感影响也比较大。
3/7 想要黄米面发酵的快点可以放到温暖的地方，自家有火炉的可以放到旁边，然后等待就好了，温度高了，发酵的越快。
4/7 黄米面稍微有点酸，可以加点碱中和一下，不至于太酸，面要多揉几次，效果总的不错的。
5/7 从发酵好的大面团上面切下一块小面团，然后放到面板上再揉几下，可以加糖或者其他的，也可以不加东西，做成饼状。
6/7 最后要把黄米饼做熟，一般是用电饼铛加热然后烤熟，也可以自己用锅子把油加热，然后放进去炸一下。
7/7 总的来说，黄米面与我们日常生活中和面是一样的，只是材料不一样，黄米面可以做成黄米饼，有兴趣的小伙伴可以参考一下。
黄米面怎么和面？
黄米面倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。
关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
原料
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黄面 (一块)
红小豆 (适量)
红糖 适量
1/头一天就把黄面拿出来解冻，解冻好的黄面加适量水合成软硬适度的面团。
2/红小豆洗净。
3/放入高压锅中，加比平时做饭多一点的水。
4/高压锅调至“煮豆挡”，按“开始”键，开始煮豆。
5/红小豆煮好，放入碗中，加入适量红糖，将煮好的红小豆碾成豆沙。
6/手上沾一点油，取适量大小的黄面放在手上。
7/将黄面团用手摊开，放入豆沙，将豆沙包裹在里面。
8/不粘锅倒入食用油，油热放入包好豆沙的面团，手上沾点油，将面团拍成饼。
9/中火煎制，烙好一面翻过来烙另一面。
10黄面饼就做好了，香糯可口。
黄米面怎么做简单又好吃？
食材：黄米面 玉米面 豆沙
做法
加水稍稍没过豆子煮熟（按的蹄筋） 待凉后用勺压碎
3、醒好面取一小块放入豆沙包好压成小饼状，平底锅放油中小火煎制两面金黄就可以了
黄米面的做法？
做法：1、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，后放入酵母、白糖。
2、少量多次的加入清水，并将其和成面团，揉至绵软状态。
3、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
4、待水开后继续蒸20分钟左右，关火。
5、将蒸好的面糕放入大碗中，用擀面杖捣至非常细腻的状态。
6、将小圆团揉搓片刻再压扁，放入豆沙馅，捏合，压扁。
7、用牙签在年糕上扎一些小眼，再放入热油锅中，炸至两面金黄即可。
在此，需要注意，黄米面与糯米的比例是3:1；要将面团先蒸熟再进行油炸，可减少油分的吸入，炸出来的年糕也会香而不腻；炸之前在年糕上扎上小眼，可以防止年糕在炸的过程中爆裂。
