石万荣茄子汆面的做法?
食材
圆茄子1个
五花肉300克
葱一段
姜一块
蒜3瓣
食盐6克
黄酒适量
酱油适量
植物油适量
步骤/方法
2锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白,倒入酱油,继续炒片刻,加入茄子丝。
3炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐,加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅
4面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可
酱油汆面正宗做法?
原料:鸡蛋 (2个),青椒 (三根),葱 适量,酱油 适量。
方法/步骤:
1.炒鸡蛋完成后,锅底余油放入葱姜和青椒丝。青椒丝炒软后放入酱油。最后放入鸡蛋。(因为鸡蛋放早了就会吸收很多酱油,这样的话会太咸)
2.酱油汆儿放入过水后的面条儿里。冬天吃锅挑儿更棒。现在有点儿期待冬天了。面码儿随意,依个人口味儿。我自己比较喜欢豆芽菜、白菜叶儿、青蒜、芹菜末儿、黄瓜丝等等。
原料:羊肉片、葱、大白菜、生抽、老抽、蚝油、醋、香油、花生油、胡椒粉、料酒。
做法步骤:
第1步、葱切成葱碎,算排两三瓣切沫,姜两三片切丝放在羊肉片内。
第2步、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉,然后搅拌均匀腌一会儿。
第4步、起锅,热锅适量油,放几片葱,放入羊肉片翻炒。
第5步、倒入少许料酒后,倒入葱片翻炒。
第6步、翻炒一分钟后倒入***翻炒,倒入适量生抽、蚝油翻炒。
第7步、倒入适量清水,盖上锅盖中火炖一会儿,***变软即可。
第8步、起锅,开始煮面。
第9步、面上浇羊肉汆,再加少于香菜。
固原特色的生汆面做法?
主料
羊肉片100g
食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量、西红柿1个、香菜适量
羊肉汆面的做法
1.买的现成的面片,番茄、葱姜蒜切片,羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右
2.热油,下葱姜蒜、番茄炒香
3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香
4.加水烧开
5.水开放入面片
6.倒入腌好的羊肉,不要搅拌
7.煮开后把面和肉拌匀,加盐调味,煮熟出锅即可
***汆面的做法?
步骤 1
***切条
步骤 2
锅中下油,油热后小火,放入葱姜花椒,待煸出香味,大火,放入***,翻炒
步骤 3
锅中放入少许盐,炒两下,待***熟软放入凉水,盖锅盖
步骤 4
待水沸腾,放入面条,盖锅盖煮(不时开锅盖用铲子按一个方向搅动,防止粘锅)
步骤 5
待面条熟了,打入鸡蛋,再撒入少许盐,即可关火,盖上锅盖,闷一会即可盛出
***汆面的食材和调料
小白菜 适量
苦菊 适量
白玉菌菇 半盒
嫩豆腐 半块
日本酱油(浓口) 3勺
味淋 1勺
清酒 1勺
木鱼素 2g左右
木鱼花 适量
葱花 适量
盐 适量
小***汆面的做法步骤
第1步.少量的油下锅,将葱花爆香
第3步.放3勺左右的日本酱油,1勺味淋,1勺清酒,稍微再翻炒下后加入2大碗清水
第5步.挂面快熟后出锅前加入1~2g木鱼素和适量的盐
第6步.吃之前在撒上些木鱼花即可
小贴士
2.我下的挂面少,汤多,所以味道不是很咸,盐的用量可根据自己的口味添加
***汆面是一道健康的美食,做法如下:
1. 准备***和面条,将***洗净切成小块备用。
2. 烧开水,将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
3. 热锅加油,放入蒜末煸香,加入调料包、生抽、盐和白胡椒粉调味。
4. 加入煮熟的面条,翻炒均匀即可。
5. 最后加入切碎的***,翻炒均匀即可。
这道***汆面是一道简单又美味的菜肴,口感鲜美,营养丰富。
1. 面条准备好
2. 猪肉化冻,切成细丝
3. 小包装的榨菜放到碗里,如果不喜欢味精味儿,可以用清水洗两遍
4. 大***半棵,洗净
5. 切成细丝
6. 葱花准备好
7. 炒锅中倒适量植物油,油热后倒入肉丝,炒变色后加入葱花
8. 加入少许盐和酱油,调色调味,再倒入榨菜翻炒
9. 将***丝倒入锅中翻炒
10. 根据口味加入盐,如果觉得颜色不够深,再倒入适量的酱油上色,因为用来拌面,所以多倒些热水
11. 盖盖焖烧8分钟左右,菜完全成熟就可出锅
12. 炒菜的时候,另一锅坐开水,面条入锅中煮熟
13. 捞入凉水中过凉,更爽利
14. 面条入碗,浇上肉丝***汆儿
15. 筋道滑爽好水灵
温馨小提示:面条可以根据自己的爱好选择; ***煮得熟烂一些拌面更好吃; 菜汤多一些,面条更水灵; 天热可以用凉水将面条过一两遍,吃起来更清爽;天冷时可以用温水过一遍,这样面条才不粘不坨。
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