海蛎子豆腐汤做法？
原料：海蛎 (300g)，嫩豆腐 (200g)，绿豆芽 (100g)，姜片、香葱、红葱头,淀粉,地瓜粉,盐，胡椒粉、生抽 适量
方法：
1、切好的嫩豆腐，轻轻放入水中焯烫一下，加入一把盐，小火慢煮至沸腾，焯烫可以使豆腐定型，同时又能很好去除豆腥味。
2、海蛎清洗2-3遍，这样就更加干净,清洗完的海蛎一定要用漏勺过滤一下水分。
3、往海蛎中加入适量胡椒粉、生抽，用筷子轻轻搅拌充分混合入味。
4、将红葱头拍碎，再切成小块，香葱切成细丁，姜片切丝，放入碗中备用。
5、起锅烧油，油热后，先将红葱头煸香，煸香至略微干瘪焦黄状态，可以加入1小勺的生抽，提色提香，这样葱头油就制作好了。
6～接下来再往锅中加入水，与其同时，把豆腐一起下锅煮。
7、锅中水煮沸后，再把海蛎一颗颗下锅煮，海蛎刚下锅的时候，不要立刻去搅动，等再次煮沸，自动漂浮上来，就可以搅拌一下。
8、海蛎煮沸后，再往放海蛎的碗中，加入适量的水，搅拌混合成淀粉水，下锅一起煮，这样可以起到勾芡的作用，让汤汁更加浓稠好喝。
9、再把豆芽下锅一起煮，再次沸腾后即可关火。关火后，加点盐提味，撒点胡椒粉增味去腥。
10、这样一锅地道闽南海蛎豆腐汤就做好了，品尝一下.
主料
牡蛎肉300克
豆腐400克
辅料
步骤1
豆腐切成方丁，香菇斜切成片
步骤2
海蛎用原汁洗去壳渣
步骤3
锅中放少许油，加蒜片炒香
步骤4
加入香菇片炒香
步骤5
加入豆腐与水、盐同炖
步骤6
海蛎子豆腐汤的做法如下
食材：牡蛎200克、豆腐一块、蘑菇适量、食盐适量、葱适量、姜适量、橄榄油30克。
1.先把牡蛎洗干净备用，再把豆腐洗净切成方块状的，其次把蘑菇蒂去掉洗干净，切成片。
2.在锅中倒入适量橄榄油烧成6成熟，放入姜丝炒香，再把切好的蘑菇放入锅中翻炒几下。
3.倒入适量的水煮开后加入牡蛎，用大火煮个5分钟的样子。
4.把豆腐块倒如锅中再煮5分钟，加适量盐，撒上葱花就可以出锅了。
用料
新鲜生海蛎肉 400g
豆腐 200g
茼蒿 适量
花椒 适量
八角 适量
蚝油 适量
香油 适量
蒜片 适量
葱花 适量
香菜 适量
步骤1
在清水中加入两三滴香油将生海蛎肉淘干净,加入香油即可以将碎蛎皮淘的比较干净,又可以保护海蛎肉的鲜味。
步骤2
热油,将花椒炸香后捞出,倒入葱花、姜末、蒜片、八角爆香,将最后一遍淘的海蛎子水倒入锅内烧开(喜欢喝汤的可以多放点水)。
步骤3
水开后将豆腐擦成细条均匀的铺在锅底,此时用铲子推一下豆腐防止粘在一起 然后将鲜海蛎子肉均匀的撒在豆腐上,洒上料酒(也可以爆锅时烹一下料酒),口重的可以倒入适量蚝油,尽量不要加盐,因为最后一遍淘海蛎子的水本身就有盐味。
步骤4
撒入茼蒿末,待蛎子凝固成型后即可出锅,时间不要太长,否则海蛎子就老了,出锅时根据喜好添加香菜和香油,非常鲜美。
1· 海蛎子宽水浸泡半个小时，充分清洗干净；
豆腐切块，香菜切段备用
2· 锅中烧水
3· 水开下入豆腐，加2茶匙盐，中小火煮2分钟
4· 下入海蛎子，倒入2勺料酒大火煮开，加入鸡精、葱花、香菜即可关火，喝的时候再加胡椒粉。
5· 原汁原味，超级鲜美的海蛎子豆腐汤就做好啦！
海蛎豆腐汤最正宗的做法？
食材清单
主料:豆腐400g
辅料:海蛎子200g，干辣椒2个，酱油半勺，葱1小段，姜3片，糖适量，盐适量，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 买回来的豆腐切块，用水泡一泡
2· 海蛎子准备好
3· 放油，葱，姜，干辣椒爆锅，加入酱油，添水
4· 加入豆腐，加入盐，糖，8分钟左右。所谓千炖豆腐万炖鱼，炖的时间久一点也没关系。
5· 再放入海蛎子，炖2分钟左右
6· 加入鸡精调味就可以了
海蛎豆腐汤的做法？
1.
150克海蛎子用水清洗，残留的壳和泥沙要洗干净。
2.
一块豆腐切块。
3.
豆腐块焯水，水里要放一勺盐。
4.
起锅烧油，爆香2克香葱，放入1克五香粉
5.
接着加一碗水，一勺生抽，2克盐。
6.
煮开放入豆腐块。
7.
豆腐块多煮一会儿，大约十分钟左右放入海蛎子。
8.
再次煮开后，关火
9.
出锅撒上一把葱花即可
