高科技饼干做法？
以下是一种高科技饼干的做法：
1. 将糖280克、起酥油250克、全脂奶粉40克、淀粉50克、复合舒通剂8克、食用盐6克、奶油香精和面粉100克，再加一个鸡蛋黄一起放入微波炉加热；
2. 将上述材料搅拌均匀，然后用机器不锈钢棒搓一个搅拌器，使其变成面团状；
3. 将面团擀平，切成小块，静置一天，配上电风扇吹更好；
5. 用喝水的缸做模具，将烤好的饼干放进去，把外面漏完即可；
6. 在网上定制一个316材质的模具，将其揉碎放入模具中，然后用30吨压力机压制成型。
老式饼干的做法和配方？
老式饼干的做法用烤箱
配方： 普通面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、泡打粉2克、糖50克、食用油70ml。
操作步骤：
1、首先我们需要和面，准备一个大碗放入200克面粉、2克酵母、2克泡打粉、50克糖，糖的多少可以根据这个人的口味增减
2、搅拌成大面絮下手揉成面团。然后用擀面杖擀成一个长条形，约0.5cm薄厚。再把面饼的边缘，不规则的地方用刮板整理好，再用刮板，切成宽度约6到7cm的小长条。
3、现在开始准备烤饼干了，烤盘铺上油纸，把做好的饼干生坯放在烤盘里。静置15分钟，使酵母和泡打粉发挥作用。让饼干的生坯松弛，这样烤出的饼干，里面更松软一些。准备一个蛋黄液，用小刷子打散，均匀的刷在生坯上，最后再撒点白芝麻。
4、电烤箱提前预热五分钟，亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全打开，170°烤18分钟。
小饼干正宗做法？
小饼干的正宗做法如下：
材料：
面粉 200克
黄油（室温软化） 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 1个
香草精 少许（可选）
步骤：
预热烤箱至180摄氏度。
将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至混合均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌至充分混合。
加入面粉和香草精（如果使用），用刮刀或手搅拌器搅拌至面团成型。
将面团放在清洁的工作台上，用手揉成一个光滑的球形。
使用擀面杖将面团擀平，厚度约为0.5厘米。
使用饼干模具或刀具将面团切割成所需形状的小饼干。
将切割好的小饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直到饼干边缘呈金***。
取出烤盘，将小饼干放在网架上冷却完全。
这样，您就可以制作出小饼干了。您可以根据个人口味的喜好，添加巧克力碎片、坚果或其他调味料来增加口感和风味。
发酵饼干的做法？
1.盆里放入200糖，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！
2.倒入500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，合面，加入适量水，合面团，软硬适中。
3.面团和好，醒发的时间很重要，要醒15分钟。香甜适口，独特的味道，甜而不腻，就是喜欢吃老式发面大饼干的味道
主料；面粉150g。辅料；酵母1g、清水适量、油适量。
步骤；
1.面粉放入盆中。2.加入酵母和清水，和成光滑的面团。
3.发酵好的面团揉匀。饧十五分钟。擀成薄片。
4.用刀切成小方块。
5.两面都薄薄抹上一层油
6.排入烤盘。7.预热180度，上下火，烤20分钟。
8.烤好了。9.放入密封罐子中，可以保存一星期。提示；刷上一层油可以让饼干看起来更有光泽。刷蛋液也是可以的。
家常小饼干的家常做法？
1、准备材料：
鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
2、饼干做法：
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。
在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。
用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，静置30分钟。
用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。
