怎样做地瓜面？
材料低筋面粉300公克，细砂糖120公克，发粉16公克，酵母12公克，鸡蛋2个，地瓜汁200㏄，老面团300公克，硷水5滴做法1.将低筋面粉放置于板上，手握成拳状将面粉开成窝状，备用。
2.将细砂糖沿着面粉洒上，接着再沿边洒上发粉、酵母粉，备用。
3.于面粉窝中打入鸡蛋。
5.将作法3的面团以左手推揉出去。
6.再以右手慢慢的收揉回来。
7.待作法4均匀地搓揉成团后，再将老面种加入面团中一并搓揉在一起，并加入硷水再以作法4的搓揉方式揉搓面团约5分钟。
8.准备一干净的锅盆，待作法5搓揉成团后，将面团放入锅盆中，再盖上保鲜膜，让面团醒约40分钟即完成。
红薯面的做法？
用料：红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块1、红薯榨汁，新鲜又艳丽。2、红薯汁加入面粉，揉面。
3、擀面杖擀面皮，待切。4、均匀切成宽面，粘点干面粉。5、辣椒，大蒜，葱，生姜，小西红柿切碎，备用。6、油炒辣椒片刻，再添加西红柿继续翻炒，做成辣椒西红柿酱，生姜可用可不用，大蒜，葱备用。7、煮好面条，加上辣椒西红柿酱，色泽很棒，味道也爽口
第一步：首先准备一块红薯用清水清洗干净，然后去掉皮，放在料理机中少加点水打成红薯汁然后过滤到碗中备用，打好的红薯汁一定要过滤一下，这样会更加的细腻均匀。
第二步：准备一个和面盆，根据家庭人员的量在里面加入适量的面粉，搅拌成大面絮状之后在里面打入一个鸡蛋。
因为打入一个鸡蛋会使面团变得更柔软，下手揉成光滑的面团，一开始揉不光滑不要紧，那就先不要揉了，盖上一层棉布先松弛一会儿再揉，松弛大约10分钟之后再揉面，这样面团就会很容易的揉光滑，将它揉成软硬适中的面团就可以了。
食材白面粉200克。红薯一个，盐少许，食用油少许。大葱5克。芹菜10克，姜丝5克，生抽5克。
做法：先把红薯洗干净，去皮切片放入碗中，然后放入蒸笼里，锅里放水蒸熟。红薯熟后用勺子压成泥，然后和适量面粉搅拌，放盐撒开，揉成面团醒5分钟。撒点白面，把面团保持不粘的情况下压成薄片，切成条切成面条。
锅中烧食用油，把备好的葱花，姜丝，芹菜放入翻炒，加水放盐加点生抽，然后水开面条放入煮熟即可。
红薯面怎么做面条？
【主料】白面粉150g、红薯面100g
【辅料】青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许
步骤：
1.白面粉150克，用75克温水揉成面团；
2.红薯面100克，用60克温水揉成面团；
3.将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘；
4.擀成面皮后对折，切成面条，用保鲜膜盖好备用；
5.菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用；
7.蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油；
8.开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水；
原料：白面200克、红薯面120克、白面加水80克、红薯面加开水80克。
1、和面，将红薯面和白面两种面团分别和好，盖保鲜膜醒半小时。
2、将白面团擀开，然后包住红薯面团
3、将白面团包好的红薯面团所做成的面团慢慢擀开。
4、将擀好的面切成细条状。
5、放锅里煮5分钟左右，调芝麻酱蒜汁，淋面即可。
红薯面条的面怎么和面？
参考做法如下：
用料：红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块
1、红薯榨汁，新鲜又艳丽。
2、红薯汁加入面粉，揉面。
3、擀面杖擀面皮，待切。
4、均匀切成宽面，粘点干面粉。
5、辣椒，大蒜，葱，生姜，小西红柿切碎，备用。
6、油炒辣椒片刻，再添加西红柿继续翻炒，做成辣椒西红柿酱，生姜可用可不用，大蒜，葱备用。
7、煮好面条，加上辣椒西红柿酱，色泽很棒，味道也爽口。
