鸭血豆腐汤怎么做？
步骤 1
步骤 2
步骤 3
锅内适量清水，加少许盐加个底味，10g料酒去腥。水开倒入豆腐和鸭血，用勺子轻轻推开，绰水2分钟，倒掉锅内水，用清水冲洗一下豆腐和血。
步骤 4
热锅倒油，倒入姜丝和大蒜白色部分，开小火爆香。加入适量清水，3g盐+2g鸡精+5g料酒，水开倒入豆腐和血，转小火炖3分钟。
步骤 5
如果汤里有泡沫撇去，倒入水淀粉勾一个薄芡，加入适量白胡椒粉+大蒜绿色的叶子，和汤混合，完成。
切成小方块状
先将准备好的鸭血切成小方块状，然后把豆腐也切成小方块，再把青蒜斜切成段。
大火煮两分钟
水开后加入豆腐块和鸭血，大火煮两分钟，然后关火沥干备用，热锅加少许油。
把姜末和蒜末下锅，再加入豆瓣酱继续翻炒，然后倒入一碗清水和一勺生抽。
轻轻翻炒半分钟
煮开后把鸭血和豆腐倒入锅中，大火煮两分钟，加入淀粉水勾芡，再加入青蒜，轻轻翻炒半分钟即可出锅了。
1/7 准备好材料
2/7 将鸭血切好，放入冷水锅中烧开，炒一下，捞出，用冷水冲洗一下
3/7 将豆腐切块，焯一下
4/7 将锅上水，将鸭血和豆腐放入锅中，煮二十分钟，鸭血和豆腐越煮越嫩
5/7 煮鸭血的时候将白菜叶准备好
6/7 鸭血和豆腐煮好后，将***叶倒入锅中，倒入适量食用油，盐，鸡精和一滴蚝油，入味即可
鸭血豆腐汤热量高吗？
鸭血豆腐汤的热量(以100克可食部分计)是***大卡(405千焦)，单位热量较低。每100克鸭血豆腐汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
鸭血豆腐汤的家常做法？
食材：
鸭血250克、豆腐300克、盐2克、酱油4克、香油10克、大葱5克
鸭血豆腐汤的家常做法：
1.先将鸭血清水洗净，切成小方块，豆腐同样切成小块。
2.分别放入开水中焯一下，捞出控净水。
3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4.放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5.加入细盐、味精、酱油、葱末。
6.待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
食材用量
豆腐1块
鸭血一块
胡椒粉适量
葱适量
盐适量
步骤
步骤一
步骤二
鸭血沸水焯水，盛出沥干水分。
步骤三
锅中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鸭血。
步骤四
接着大火煮至沸腾，转小火煮5分钟。
步骤五
最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀，出锅啦！
材料
鸭血250克，豆腐250克，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1克，油1茶匙(5ml)
做法
1，豆腐和鸭血洗净
2，豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水.
3，锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后
4，倒入适量的水
5，下入豆腐和鸭血
6，水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可
1、用料：鸭血１盒、北豆腐１块、红薯粉条１碗、油豆腐１碗、豆瓣酱１大勺、香菜２棵、香葱２棵、油适量。
2、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。
鸭血汤怎样做才嫩滑？
你好，鸭血汤要嫩滑，要先从原材料入手。鸭血在制作的过程，已经决定了嫩滑与否，所以，我们先制作鸭血入手。
1.准备好新鲜鸭血，加入适量的盐、清水使其凝固。
2.凝固后的鸭血口感细嫩，想要鸭血凝固后不变回原液体的话，方法就是加热，下锅煮5—6分钟就可以捞出切块。
3.鸭血汤要嫩滑，下锅煮制的时间不能太长，汤煮开调味即成。[灵光一闪]记得加点胡椒粉哦。
