炖排骨怎么做好吃？
1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可
主料：酸菜一袋，排骨一盒
辅料：水适量，大料两粒，油适量，盐适量，酱油适量，葱一根，花椒适量
做法：
1.准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚的啊，酸菜可以买袋装的或散装的。
2.排骨冷水下锅，加入大料和花椒。
3.大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖40分钟。
4.排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。
5.炒锅加油烧热，爆香葱花。
6.加入酸菜，迅速翻炒。
7.加入酱油，上色。
8.翻炒5分钟后，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。
9.中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅。
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处理食材
排骨加入两勺面粉，抓拌均匀，冲洗干净 ，生姜切成薄片，葱切段。
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爆炒排骨
锅内加入猪油，油热后加入排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。
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炖煮排骨
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加入辅料
骨头炖20分钟，加入胡萝卜、山药、玉米煮15分钟，加入一勺食盐再煮十分钟即可
炖排骨好吃的做法？
食材：小排骨适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、将排骨洗净，剁成小段冷水下入锅中。
2、焯去血沫和杂质。
3、捞出后用温水冲洗干净。
5、小***用沸水烫透，再用清水投凉，沥干水备用。
6、锅上火烧热，加少许底油，用葱段、姜块炝锅，下排骨，烹料酒。
7、加入适量水，水烧开后，撇净浮沫。
8、倒入天际电炖锅内锅中，往电炖锅内加水至放盅前水位。
9、先将不锈钢垫板放入锅内，然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水，并轻轻转动内锅盖子，使槽内的水分布均匀。
10、盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时。
11、程序结束后，放盐和鸡精调味
12、再下入焯过的小***即成。
排骨剁成大小均匀的块，清水冲洗干净，然后泡在冷水中一个小时泡出血水，冷水下锅加料酒姜片汆烫两分钟，捞出后用热水冲洗干净，锅中倒油烧热，下入冰糖炒糖色，下入排骨翻炒两面变色，加葱姜干辣椒爆香，加入酱油盐老抽翻炒上色，加适量开水大火烧开，转小火炖煮四十分钟，出锅前转大火收汁即可。
炖排骨的做法非常简单，而且非常好吃。
1. 炖排骨真的很好吃。
2. 炖排骨在制作过程中，可以将排骨逐渐煮烂，使其更加入味，营养也更加丰富。
加上适当的调料，口感和味道会更好。
3. 炖排骨的做法大致可以如下。
首先选取优质的排骨，洗净切段备用。
锅中加入水，加入葱姜蒜，将排骨放入煮到香味四溢，捞出沥干备用。
重新加入清水，继续加入姜蒜，放入其它食材如胡萝卜、土豆等，待水烧开后加入排骨，烧开后转入小火慢慢炖煮，加入适量的盐、鸡精、料酒、醋等调料，慢慢炖煮至软烂即可。
如果想要更加入味，可以用小火慢炖几个小时，效果会更好。
方法/步骤
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排骨炒出水分
锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的排骨，把排骨炒出水分加入适量的开水。
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炖40分钟
把水烧开后倒入到砂锅里面，再加入适量的生姜去腥，盖上盖子小火慢炖40分钟。
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放入配菜
清理干净的萝卜切块备用，排骨时间到后加入适量的盐，把切好的萝卜放入锅中。
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放入配料
盖上盖子再煮个5分钟，之后锅中加入适量的枸杞，撒上适量葱花就可以出锅了。
炖排骨家常做法又烂又好吃？
步骤/方式1
排骨剁小块，清洗干净；
步骤/方式2
入凉水锅中，焯煮 3分钟，避开浮沫捞出；
步骤/方式3
步骤/方式4
烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料；
步骤/方式5
水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒，之所以叫风味啤酒，是因为这款啤酒中有橘皮、丁香、桂皮等香料，既可直接豪饮，更可入菜炖肉，去腥提鲜增香效果佳；
步骤/方式6
不盖锅盖煮开，散掉肉腥味；
步骤/方式7
盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右；
步骤/方式8
肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。
步骤/方式9
装碗开吃
