冰皮月饼怎么做才好吃？
第1步、冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1：1的最，边倒边搅拌，使之均匀。
第2步、稍稍凉一些的时候，戴上一次性手套将其揉成面团，取少许的粘面团随意分成三部分，每份加入少许的色素，揉成三种不同颜色的面团，盖上保鲜膜备用。
第3步、白色面团分成30克左右一个，分割成多大一个，主要看月饼模的大小，这次用的月饼模是65克的，一般皮与馅的比例是1：1就好。
第4步、豆沙馅选择的是油豆沙，分割成35克一个球，一共11个。
第5步、月饼模按上自己喜欢的一个模，然后先用糯米粉将月饼模撒上一层，起到防粘中的作用，再取少许的有色面团按压在需要的位置上，周围弄干净。
第6步、再取一个白色面团包上一个豆沙球。
第7步、然后放入月饼模里，一次按压成形，一个好看的冰皮月饼就完成了。
第8步、同样的方法可以根据自己的喜好来完成其余的冰皮月饼，当然此时可以直接食用了，如果能放入冰箱里冷藏一下，味道和口感都会更好哦。
冰皮月饼的做法更加简单，无需用烤箱烘烤，好吃又不上火。做好后的饼皮月饼，外皮半透明，隐隐约约可以看到内馅，而且吃起来柔软细腻、软糯清凉，更加适合夏天哦！
取25g皮，按扁，放上馅料可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可
糯米粉25克，粘米粉20克，澄面（小麦淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5个50克的月饼制作步骤：在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊；搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟；然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。待其冷却，就是冰皮了。
月饼做法
冰皮冷却后（如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却后更好操作）把冰皮分成35克一块，馅料15克一块。注意在手上拍点糕粉（熟糯米粉）防粘，然后把冰皮放在手心压扁，放入一块馅料，用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到把红豆馅儿完全包裹住，收口。
注意事项：各种材料一样一样准备好，最后再包馅儿。不要切了白皮又切红豆沙或者绿皮，这样互相蹭上颜色的话，做出来成品容易显得脏。先把红豆沙15克称好，洗手，然后切绿皮，洗手，再切白皮。
注意事项：绿皮压在白皮上即可，白皮边缘压薄一点，类似包饺子，以免最后合起来后太厚。绿色部分不规整最后成品更好看。
在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。
把月饼模用力按下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
把做好的月饼放入冰箱冷藏片刻会更好吃哦！
冰皮月饼比传统月饼更健康，少油少糖，可以放心品尝啦。自己动手做的美味月饼更有成就感，大家都做试试吧，还可以做成礼盒送人，很有面子哦！
冰皮月饼是什么做的？
冰皮月饼是由糯米粉、砂糖、植物油、食用色素和水等成分制作而成的。
1. 冰皮月饼的主要原料是糯米粉，它给月饼赋予了独特的口感和咀嚼感。
糯米粉是由糯米磨碎并制成的细粉状，富含淀粉和蛋白质，给月饼提供了黏性和软糯的质地。
2. 在制作冰皮月饼的过程中，砂糖被添加进糯米粉中，以增添甜味。
砂糖不仅赋予了月饼味道的甜美，还起到了增加黏性和柔软度的作用。
3. 为了使冰皮月饼具有丰富的色彩和吸引力，食用色素也会被添加进月饼的制作过程中。
常见的色素有红色、绿色、***、蓝色等多种选择，以塑造出不同的外观效果。
4. 除了上述材料外，植物油和水也被加入到制作过程中，植物油能够增加月饼的润滑感，使其更加顺滑。
同时，水的加入调节了面团的湿度和黏稠度。
总结来说，冰皮月饼是由糯米粉、砂糖、植物油、食用色素和水等成分精心制作而成的，它们共同赋予了冰皮月饼独特的口感、味道和外观。
