郑州粉丝汤的正宗做法？
制作一碗纯正的鸭血粉丝汤，最重要的就是汤汁了，飘香的汤汁可以把客户吸引进店，还可以让客户大饱口福，而且还会给您带来更多的客户，而一碗汤汁不只是盐水鸭和大骨熬制而成的，还需要配制香料进行一起熬煮，今天就给大家讲解鸭血粉丝汤最重要的部分，鸭血粉丝汤的汤***作，又是真正的干货。
食材：鸭半只、猪大骨400g、清水4kg、食盐、鸡精、胡椒粉适量。
香料：丁香1克、玉竹3克、毛桃1克、红豆蔻1克、香叶2克、白豆蔻1克、甘草1克、小茴香2克、陈皮2克、桂皮2克、砂仁1.5克、草果1.5克、八角2克、花椒2克、生姜20克、高良姜4克、大葱20克。
制作方法：
1.先把鸭肉、猪大骨洗净，然后泡制30分钟，接着进行焯水，焯好后，放入冷水中进行泡制，然后进行炒制，锅底给少量生姜和大葱，最后给滴几滴白酒，完全去掉腥味。
3.熬汤的锅中给水，然后把香料袋和炒好的食材倒入在水中，大火烧开，然后改小火煮制1小时左右，直到汤汁呈现淡***即可，然后把锅内的香料和大骨全部过滤，接着给食盐、鸡精、胡椒粉鸭血粉丝汤底就大功告成。
1，先把粉条用温水泡发软。
3，锅里加入适量的开水，加入泡开的粉条，白菜，或青菜，最后加盐，香油，生抽，五香粉什么的即可。
配料：
***4大片、粉条1小把 、 冻豆腐1/4块 、 水500毫升、色拉油少许、食盐1小匙、鸡精半小匙、五香粉半小匙
1.***洗净切成段，粉条、冻豆腐用温水泡软待用
2.锅内倒少许油，放入***，炒软后，加入泡软的粉条
4.待再次开锅后，放入冻豆腐块、面条，转小火慢煮10-15分钟
5.调味后，即可出锅
青菜肉丸汤怎么做？
食材：肉
配料：葱，姜，
具体步骤：
2、葱切点葱末，放入肉末中，姜拍扁剁成末，盛入碗中，放半勺盐，胡椒粉，再倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油调味，再倒点香油，用筷子搅拌均匀，
3、肉馅中打入一个鸡蛋，加适量的干淀粉，增加黏性，单向搅拌一分钟左右，能挤成圆球就可以，再摔打上劲，这样丸子不易散
4、锅中倒入水，放入几个姜片，大火烧开，水开之后转小火开始下丸子，用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子，用勺子下入锅中，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动
5、转中火再继续煮3分钟左右，再放点青菜，放少量的盐，半勺十三香，再倒点香醋，淋入香油，搅拌均匀入味就可以出锅再撒点葱花即可
主料
小白菜300g
牛肉馅200g
绿豆粉丝1捆
辅料
盐5g
酱油2勺
麻油少许
小***丸子粉丝汤的做法步骤
1
2
小***浸泡在水里，加点盐。牛肉馅放进容器里，依次加入五香粉、酱油、麻油，顺时针搅拌，加入水（水要一点一点加入）。
3
搅拌成照片模样即可，加入少许盐再搅拌几下放入冰箱冷藏
4
清洗小***，沥水
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汤锅内加入约600毫升水，一点点五香粉、盐盖上锅盖，大火。水开后改成中火，放入泡发的海带结。取出肉馅，每次一小块，一小块地放入锅内做成肉丸子。
6
肉馅都做成丸子放入锅内后，放入小***，盖上锅盖，中火煮3分钟左右，加入粉丝，大约2-3分钟后关火。
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盛到汤碗里。
如何做山药粉丝汤？
主料山药粉丝100克 辅料香油适量盐适量枸杞子适量青菜叶适量步骤山药粉丝青菜汤的做法步骤11.山药粉丝提前泡软山药粉丝青菜汤的做法步骤22.青菜叶洗净山药粉丝青菜汤的做法步骤33.切成丝状山药粉丝青菜汤的做法步骤44.粉丝放在锅里煮一下山药粉丝青菜汤的做法步骤55.放入青菜叶煮加盐山药粉丝青菜汤的做法步骤66.煮好后装在碗里撒上枸杞子山药粉丝青菜汤的做法步骤77.倒入香油山药粉丝青菜汤的做法步骤88.搅匀即可
