羊肉汤炖萝卜做法？
主材：熟羊肉1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多）
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐
制作方法1
羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西
制作方法2
羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（去寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备）
主料
羊肉700克
辅料
白萝卜500克
盐适量
生姜适量
花椒约10粒
香菜少许
味精少许
做法步骤
1.羊肉、萝卜、姜、花椒备好。
2.羊肉放清水，浸泡2小时。
3.羊肉冷水下锅，烧开，羊肉捞出。
4.羊肉冲洗干净。
5.萝卜去皮
6.另锅烧水，水开，放萝卜、盐，将萝卜焯断生，捞出，备用。
7.几片生姜，少许花椒。
9.炖1小时，放焯过水萝卜、盐。炖10分钟左右。
10.出锅，调入少许味精，洒上香菜即可。
材料准备：
萝卜（切块儿备用）
干辣椒几颗
青椒（切末备用）
香菜（切末备用）
小葱（切碎备用）
生姜（切片备用，两三片即可）
料酒、盐
羊肉萝卜汤做法：
1、用锅将水烧开，放入羊肉或羊排，加入料酒烹煮，煮过血水后，将肉洗净备用；
ps：加入料酒煮血水是为了去除部分腥味儿
2、将洗净的羊肉或羊排再加入清水烹煮，并加入切好的生姜片、萝卜、干辣椒；煲汤两个小时左右，煲好后加入盐调味。
蘸料准备：
将青椒、小葱、香菜作为蘸料，加入盐和羊肉萝卜汤备用。
新鲜出炉的羊肉萝卜汤来啰
原料：
白萝卜300克、羊肉180克
辅料：
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
做法：
1白萝卜与羊肉洗净沥干，并将白萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将白萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。
制作方法：
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。
第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。
第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。
萝卜炖羊肉怎么做\？
用羊肋条的肉，剁成小块，用开水炤一下，在放凉水，搁花椒即可，放葱姜蒜辣椒，大火在转小火炖，六七分熟时再放盐，八九分熟时，把切好的萝卜条放里，只到软烂，不放酱油，要清炖。
