麻辣面的家常做法-麻辣面的家常做法***

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  1. 麻辣面最正宗的做法?
  2. 麻辣面做法商用?
  3. 麻辣面正宗做法?

麻辣面最正宗做法

材料

阳春面150公克,蒜仁20公克,韭菜2根,花椒10公克,红辣椒粉30公克,沙拉油80 ㏄,水3000㏄,豆芽菜30公克,A.麻酱汁1大匙,蚝油1茶匙,麻辣油1茶匙,盐1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,面汤100㏄,鸡精少许,B.盐1/2茶匙,水

质料:

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豆瓣酱虾皮,花椒,红辣椒,油,葱,香菜,肉,青辣椒,盐,面粉,醋

做法:

1.面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些),用压面机四档压成面片,用刀切成宽面片。

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2.水烧开后下入面片,待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。

3.就着家中的质料,用青辣椒切丁,肉切丁,香菜末,葱花,豆瓣酱,红辣椒,花椒,虾皮。锅内放少量油,将红辣椒以及花椒炸熟,捞出放凉碾成末。用底油连续加肉丁青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味,加适量水(要是有高汤最佳)烧开。

4.末了加盐、虾皮、香菜、辣椒以及花椒末,倒入面片碗内便可,喜好醋可多加些。

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1、原料:面条250克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。

2、辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。

3、辣椒、葱切末。

4、将辣椒末加高汤拌匀即为酱料

5、面煮熟,捞出,置于盘中,加上酱料、葱末即可

6、麻辣面是一种面食,流行于中国北方地区。味道辛辣,鲜香可口。辣椒、葱切末。面煮熟后捞出,置于盘中,加上酱料、葱末即可。

1、主料:胡萝卜2根、芝麻(熟)适量、食盐6克、醋1勺、白糖4克、芝麻油少许。

2、胡萝卜去蒂洗净,刮去表皮。

3、切成细丝放入盘中。

4、撒上盐拌匀后腌15分钟左右。

5、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净,控干水分

6、加入白糖、醋、芝麻油。

7、撒上熟芝麻拌匀后即可食用

麻辣面做法商用?

1、原料:面条250克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。2、辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。

3、辣椒、葱切末。4、将辣椒末加高汤拌匀即为酱料。

5、面煮熟,捞出,置于盘中,加上酱料、葱末即可。

1· 锅内下油,油稍微热点下入肉馅,加入蚝油、生抽翻炒

2· 炒至泛白,加入葱姜蒜翻炒

3· 出锅备用

4· 半块浓汤宝烧水化开

5· 盐、花椒粉胡椒面、葱姜蒜、生抽、麻油、辣椒油或者辣椒面、醋搅拌好,尝下适合自己的味道,调料多少依个人味道增减

6· 面和菜煮好,把热的浓汤宝倒入调好的调料里面,放入面条菜肉沫完美

麻辣面做法

1.先将咸菜、葱切丁。

2.在碗里加入切好的咸菜、葱,放入盐、味精、花椒油、辣椒酱。

3.下锅煮面,放入豆芽。

4.碗里放入面汤,将调料搅拌均匀然后盛入面条。

5.炸酱。先酱肉末炒熟,加入甜面酱

麻辣面正宗做法?

1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。

2、把青菜洗净、香葱洗净切末,海带洗净切丝、豆皮切丝。

3、香肠切片

4、锅烧,加麻辣香锅底料,翻炒出香味,加大蒜末均匀。

5、加水烧开,加豆皮、海带丝、青菜。

6、煮开待用。

7、汤锅加水大火烧开,下面条,煮来,加少许凉水再次煮开,煮到面条发亮捞起,过凉水捞起沥干水分。

8、把海带丝、豆皮丝装碗。

9、加面条,浇上麻辣汤,撒上香葱末,加香肠片即可。

麻辣面做法:

1.面条最好选用鲜面条、切面,或者手擀面,吃着口感好,劲道,把绿豆芽投洗干净

2.猪肉剁成末,黄豆酱加少许水,搅拌均匀,稀释一下,炒制时,就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒,麻味比较重。

3.锅内加入水烧开,下入绿豆芽焯水,把绿豆芽焯水至断生,将绿豆芽捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

4.把蒜末,辣椒末和辣椒粉放在大碗内。

5.锅内加入油烧热,下入麻椒小火炸制,将麻椒炸至微焦,出麻香味,将麻椒捞出不要。

6.将麻椒油加热至冒烟,将热油淋在装辣椒末的碗内,把辣椒末炸香,搅拌均匀。

7.锅内再添加少许油烧热,下入葱花、姜末爆香,再下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白。

8.下入黄豆酱小火翻炒,炒出酱香味,一定要把黄豆酱炒熟,否则有生酱味,淋入生抽,再加入料酒,少许水,小火烧制1-2分钟,盛出待用。

9.锅内加入水烧开,下入面条煮制,把面条煮熟,将面条捞出。

10.把煮面条的水,舀出一部分,淋入装炸好的辣椒油的碗内,再加入鸡精,少许盐,搅拌均匀,调成麻辣汤。

11.把绿豆芽放在大碗内垫底,再放入面条,淋入调好的麻辣汁,放上肉末酱,撒上葱花或者香菜末即可,一碗麻辣鲜香的麻辣面就做好了。

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