照烧鸡腿饭,照烧鸡腿饭的制作方法

1. 照烧鸡腿饭商用？
2. 照烧鸡腿最正宗的做法老饭骨？

照烧鸡腿饭商用？

1.鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。

2.以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。

3.烤箱预热至200℃备用。

4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。

5.取出作法4烤好的鸡皮串，均匀刷上一层照烧酱后，翻面放入烤箱，再以200℃烤约2分钟，取出再刷上一层照烧酱即可。

6.取一碗适量的白饭，将烤好的鸡皮串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

照烧鸡腿最正宗的做法老饭骨？

照烧鸡腿的最正宗做法老饭骨

1.

鸡腿用剪刀去骨，去掉筋，将一整块切下来

2.

加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，用厨房纸巾擦干

3.

然后做照烧汁。酱汁是蚝油，生抽，糖，料酒调好

4.

锅中放油，煎至两面金黄

5.

倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟

6.

在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可

7.

出锅装盘，美味的照烧鸡腿就可以开吃了

主料

鸡腿适量，植物油，蜂蜜适量。

辅料

盐，姜片，料酒少许，照烧酱，香菇。

照烧鸡腿制作步骤

步骤1.

鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。

步骤2.

腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。

步骤3.

小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。

步骤4.

锅加油加入香菇，炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。

食材:鸡腿2个(去骨)、西兰花8小朵、胡萝卜 6片

做法：

1、先腌制鸡腿肉:鸡腿肉去骨十一丟丢盐十小半勺黑胡椒十1勺料酒十半勺食用油轻翻均匀放冰箱腌制4小时以上，使得鸡腿充分入味

2、调照烧酱汁: 2勺料酒十勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十1勺蜂蜜搅拌均匀备用

3、西兰花和胡萝卜片放早餐机焯水捞出;锅热抹一层油，先放到鸡皮的一面盖上锅盖小火煎，再翻面继续煎两面微黄，淋上照烧酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟入味

咕噜咕噜，鸡腿肉裏满浓浓的酱汁出锅切块，撒上白芝麻，摆盘放米饭上，开吃啦!

材料

"去骨的鸡腿排 1块","白芝麻 少许","盐（醃鸡料） 少许","米酒（醃鸡料） 少许","酱油（照烧酱） 1大匙","米酒（照烧酱） 1大匙","砂糖（照烧酱） 1大匙","水（照烧酱） 1大匙"

做法

step1

1: 将去骨的鸡腿排用醃鸡料抓匀，醃上10分钟

step2

2: 将照烧酱的所有材料调匀

step3

3: 在锅中倒入1大匙油，放入去骨的鸡腿排煎至两面金黄

step4

4: 倒入照烧酱，用中火烧约5分钟至熟后盛盘，最后再撒些白芝麻即可

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