牛肉柿子汤是怎么做的？
牛肉柿子汤的做法如下：
所需材料：
- 牛肉（适量）
- 柿子（一个）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
做法：
2. 柿子去皮，切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量油，放入姜片爆香。
5. 加入料酒翻炒片刻。
6. 加入柿子煮开后倒入适量清水。
8. 加入适量盐调味即可。
牛肉柿子汤口感鲜美，柿子的甜味可以中和牛肉的膻味，特别适合秋季食用。
1/5 牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用
2/5 锅中烧开水将柿子汆烫后去皮切块
3/5 将牛肉沸水中焯出血水后，控水备用
4/5 炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，酱油炒至变色，放入一半西红柿翻炒至西红柿化成汤汁，加热水，料包，煮开后小火炖1h
5/5 待牛肉炖至软烂加盐，炖15分钟后加入余下的西红柿，鸡精煮2分钟后出锅。
牛肉柿子汤怎么做？
1/5 牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用
2/5 锅中烧开水将柿子汆烫后去皮切块
3/5 将牛肉沸水中焯出血水后，控水备用
4/5 炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，酱油炒至变色，放入一半西红柿翻炒至西红柿化成汤汁，加热水，料包，煮开后小火炖1h
5/5 待牛肉炖至软烂加盐，炖15分钟后加入余下的西红柿，鸡精煮2分钟后出锅。
1、 准备好所有食材：煮熟牛肉

2、 西红柿、葱、香菜、煮牛肉的汁

3、 西红柿切粒，牛肉切小块、葱切圈、香菜切小段备用。

4、 坐锅点火，将煮肉的汁、牛肉，西红柿，葱花一并下锅，大火烧开，转中小火炖20-40分钟。

5、加入盐，香菜，味素，出锅。
牛肉柿子汤怎么做？
材料：
牛腩：500克；西红柿：3个 ；葱1棵；姜5片；蒜3瓣；花椒；八角；桂皮；油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；香菜适量。
1、牛腩切2-3厘米大小肉块，冷水下锅，放姜片、花椒、八角等调料，煮沸后撇去血沫；
2、焯水4分钟左右，捞出后用热水清洗沥干水分备用；
3、西红柿头部划十字刀，放入热水中浸泡几分钟，捞出去皮，然后切块备用；
5、热锅下油，油温至七成热放入牛腩进行翻炒，炒至发黄后放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒等佐料炒出香味；
6、放入切好的西红柿进行翻炒，炒出沙汁，放入适量料酒、生抽；
7、加入足量开水，小火慢炖一个小时左右；
8、汤汁收浓，根据个人口味加入适量食盐、胡椒粉和香菜即可出锅。
技巧：
1、焯水时一定是冷水下锅，这样牛肉不会柴；
2、焯水后的牛肉一定要用热水冲洗，防止蛋白质预冷急速收缩肉质会变老；
3、翻炒后的牛肉一定要加开水，不要加凉水，并且是足量的开水，中间不要再加水；
4、西红柿一定要翻炒出沙，这样汤汁才浓郁；
5、最后放盐，这样肉质更软烂。
1、牛肉凉水下锅焯一下，加料酒，血沫打出，捞出用热水冲洗干净。
2、放入高压锅，加入姜片、香叶、花椒，倒入热水没过牛肉，煮20分钟。
3、锅内加油，放入西红柿炒出汁，倒入牛肉，放点葱、白糖，炖20分钟。加盐调味，出锅，牛肉柿子汤就做好了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。
主料：牛肉250克
辅料：西红柿2个、姜3片、葱1根、蒜1瓣、生抽3匙、盐2匙、十三香适量、八角适量、香叶适量、白糖少许
做法：
1.牛肉切成块，焯水，放入电压力锅中，加入生抽，葱花，胡椒粉，八角，香叶，盐。
2.加适量清水，加姜片，白糖。
4.牛肉煲好后，开盖，放入去皮切成块的西红柿。
5.再盖上盖子选择煮饭键，焖一会。
6.好了以后，撒上香菜即可食用。
7.酸甜可口，浓香四溢。
