干面条做炒面的步骤？
食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆***洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段
2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋
3、放入圆***和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀
4、煮好的面条下锅，中小火，别用大火哈，用不粘锅会轻松点，翻炒均匀就可以，根据自己的口味，放入适量的盐
5、最后把小米辣放进去提味儿爱吃蒜的，这个时候放点蒜末，一翻炒，关火即可，放点蒜末才好吃哦
第三步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把干面条放入锅中煮三分钟左右。
第四步，面条煮好后，捞出来，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中。
第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至成块
第六步，把切好的青椒丝、胡萝卜丝和洋葱放入锅中，翻炒至变软。
第七步，加适量的生抽，把面条放入锅中，翻炒2分钟左右。
第八步，加少许食盐和鸡精，翻炒均匀，即可装入盘中，香喷喷又美味的炒面就做好了。
一、准备一些干面条，要较薄的那种，比较好熟
二、牛肉切片，加入食盐、生抽、腌制10分钟，炒出来口感滑嫩。
三、炒锅倒入适量油烧热，转动锅子润一下锅底，然后把干面条铺在锅底，把另一面也煎至焦黄，盛出。此时的面条金黄焦脆，可香了。

用干面条做炒面，先把干面条中忄火蒸熟拌开，准备绿豆芽，芹菜段，肉丝放盐胡椒粉，葱末，姜末，爆炒下加入芹菜段，绿豆芽翻抄均匀，加入老抽盐开水，放入面条闷十分钟拌匀炒面就做好了。
先烧一锅开水，加点油，再加点盐，稍微入点底味，装进一个盆里，盖上盖子，利用余热进行焖焗
盛起来备用，面条又焗了三分钟，不急着炒的话，可以打开盖子放凉，急着炒就用个大盘子摊开，放风口处或用风扇吹凉吹干身
开炒红锅，锅要够热，冒白烟了，下油，面条先下去，煎一会，推一下，翻个身，继续再煎一会儿，用筷子开始翻炒，跟炒米粉一样，一定要先炒面条，把面条本身的香气逼出来了，再下其他配料，这才叫炒面，只是把配料炒香了
再下面条混合，那就叫捞面，葱白下去，稍稍煽香一下，芽菜进去，翻炒到稍微软身，韭黄进去，翻炒几下，葱段进去，翻炒均匀了，就可以关火，起锅了。
买来的干炒面（细细的干面条）怎么做啊？
1、西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花。
2、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用。
3、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用。
4、锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味。
干炒面的做法？
材料：干面条200克、青椒、西红柿、鸡蛋各适量
做法法：
1、把青椒切丝，西红柿切块。
2、调料汁，主要成分有盐、十三香、南德调料、酱油、醋以及少量的水。
3、锅烧热后放入适量的食用油，把打好的鸡蛋煎一下，并盛出。
4、锅热后加入适量的食用油。
5、待油热后放入切好的青椒，翻炒几下。
6、放入切好的西红柿。
7、放入绿豆芽以及调好的少量料汁并快速翻炒几下。
8、放入干面条，快速翻炒并拌均匀，可根据情况把剩余的料汁放入部分。
9、放入煎好的鸡蛋及青菜，快速翻炒几下，炒面即可出锅。
干炒面【做法】：
1、准备一些鲜面条，要较薄的那种，比较好熟，太厚太粗的面条容易夹生。青红辣椒去籽去蒂，洗净后切片。洋葱切丝，蒜苔切段，绿豆芽、青菜洗净。
2、牛肉切片，加入食盐、生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉、食用油，用手抓拌至发粘，腌制10分钟，炒出来口感滑嫩。
3、炒锅倒入适量油烧热，转动锅子润一下锅底，然后把鲜面条铺在锅底，转小火煎。不停晃动锅子，让面条可以在锅底滑动，受热均匀，不要急着翻动，当底部煎至定型且颜色焦黄后用铲子、筷子配合翻个面，把另一面也煎至焦黄，盛出。此时的面条金黄焦脆，可香了。
4、炒锅里留底油，加姜片爆锅，倒入腌好的牛肉片快速滑炒15秒，散开变色后倒入辣椒、绿豆芽、青菜翻炒半分钟，不用完全炒熟。
5、把煎过的面条铺在菜上，小碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、清水，用筷子搅拌均匀后倒进锅里，水量要没过菜的一半，又不能接触到面条，汤太多面条就会变得软烂。
6、盖上锅盖，用中火焖10分钟，汤汁快收干时加入洋葱、芹菜、蒜苔，用筷子把面条抖散，然后和菜翻炒均匀，收干汤汁，即可盛出。
