如何在家自制海鲜面？
喜欢吃海鲜的朋友很多，但是有时候一个人吃饭，总觉得做海鲜太麻烦，吃不上鲜美的海鲜总是太可惜了。其实就算是一个人在家，也可以制作出好吃的海鲜美食。海鲜面条就是最好的选择，鲜美的海鲜与面食搭配，不但份量合适，还美味又营养丰富。
话不多说，一起来看看杰妈为大家分享的几种海鲜面的做法。小伙伴们，别流口水哦！
做法一
主料：花蛤、鲜虾、面条、葱、青菜
2、小锅内烧水，水开后下入面条煮2分钟，之后将煮好的面条捞出来，加冷水泡着备用。
3、重新烧一锅水，水开后下入青菜煮1分钟（可以加一点点油，这样煮出来的青菜颜色更脆绿），之后将煮好的青菜捞出来，沥干水分备用。
4、小葱切末备用。
5、锅内倒入适量的油，小火加热后，下入葱花炒香，然后下入花蛤翻炒。
6、翻炒至花蛤全部张开口，加入适量生抽和蚝油，继续翻炒。
7、加入适量的水，再加入适量的盐，煮开。然后捞出面条放入花蛤汤中，将面条再煮2分钟，放一点点鸡精，即可关火。
8、将面条捞出，摆放上花蛤、鲜虾和青菜，再倒入花蛤汤，美味的海鲜面条就做好啦！
做法二
主料：梭子蟹、花蛤、面条
步骤
1、梭子蟹扒掉壳后，去掉腮、胃，切成小块。
2、花蛤焯水后捞出。
3、锅中倒适量的油，油热后倒入梭子蟹翻炒。加少许料酒和适量热水煮开，加少许盐调味后，把蟹块捞出。
4、把面放入蟹汤中，煮开。
5、再把捞出的梭子蟹和花蛤放入锅中，再次煮开后，即可关火。
6、非常鲜美的海鲜面条就做好了！
做法三
步骤
1、鲜虾洗净，挑出虾线，备用。番茄、青菜洗净，备用。
3、面条煮熟后捞出，过凉水备用（也可以不过凉水）。
4、炒锅放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。
5、炒锅油热，倒入番茄块煸炒出番茄汁，倒入鲜虾一起煸炒。
6、加适量清水煮开。
7、加入青菜煮熟，再放入炒好的鸡蛋，加盐调味，然后把面条倒入汤中，煮1分钟即可关火。
海鲜面条有很多种做法和搭配，可以根据自己的口味、喜好和经济能力，来添加各种海鲜。比如可以搭配鲍鱼、海参、鱿鱼等，还可以搭配各种菌菇类，味道都特别鲜美！
以上是我为大家分享的几种海鲜面条的做法。我是杰妈，欢迎大家在评论区留言，一起来交流有趣的美食之道！关注我，和你一起分享更多的美食美味！
鸡蛋面100g、墨斗丸4个、海虾5只、生菜1/2棵、葱和芫荽各1根、食用油适量、盐适量
做法。
准备好鸡蛋面。
准备好墨斗丸，洗净。
准备好海虾，剥壳，去除虾肠，洗净。
生菜洗净。
葱和芫荽洗净、切碎。
煮开水，下面，同时加点食用油与盐。
煮至面断生即熄火。
取出煮好的面装入碗中。
取一小锅，煮开水，水开时下墨斗丸。
再次煮开后，再煮一两分钟，即捞起墨斗丸放进面中。
锅中下海虾，虾一变成红色即捞起放入面中。
锅中分几次下生菜，略煮一下，即捞起。
将生菜放入面中。
将汤水加盐调味，倒入面中。
加上芫荽和葱花，开吃。
温馨提示：煮面时，面和汤水要分开煮，汤水才不会浑浊;煮面和煮汤水可以同时进行。@
做的最多的就是花甲面，对海鲜不是太感兴趣，偶尔买点花甲或者大虾，就算是吃海鲜了。
1、买回来的花甲淡水浸泡两小时，然后用废旧的牙刷刷干净表面，在水龙头下冲洗干净泥沙等脏东西，沥干水分备用。
2、锅中放油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和辣椒段爆香，然后下少许郫县豆瓣酱炒出红油，下花甲快速翻炒，加少许料酒去腥。
3、翻炒3分钟后，加入适量热水。趁着烧水的间隙，将姜丝，葱丝，香菜末，辣椒圈，生抽，胡椒粉，鸡精，盐，放入碗中腌制一会。
4、水烧开后下嫩嫩的小白菜，再次沸腾后下面条，面条煮好后下调制好的葱姜香菜，淋入少许香油，即可食用。
个人经验哈~
对于海鲜面来说，个人觉得有几个“禁忌”，都是活生生的血泪史。
· 别放鸡蛋
鸡蛋这种蛋白质类食物的味道真的跟海鲜有些不搭，尤其是蛋黄的部分。如果你非要吃鸡蛋的话，也最好只放新鲜的整个的鸡蛋，并在不沸腾的地方打入，而不是用不太新鲜（凝固度不够）的鸡蛋打在沸腾的地方。如果是后者，一锅海鲜味都会被鸡蛋冲了……如果你是甩鸡蛋（打散之后放入），恭喜你……
· 海鲜不是越多越好
海鲜面一般就几种主要的海鲜可供使用：虾类、蟹类、贝类（花蛤、青口、瑶柱等），但是并不意味这方越多越好。在正经烹调的时候，可能由于调味的原因，各种海鲜能在一起很好的搭配。但是海鲜面注定不是什么重口味的东西，基本要求的是鲜味够足，而不是最后出来一种“混汤”，各种食材嘈杂其中。所以，还是以一两种为宜~
· 有些蔬菜不能放
前面已经提到了，鸡蛋、多种复合的海鲜等都是怕把海鲜面变得变味儿。当然，有些蔬菜，特别是味道重/特殊的蔬菜还是不适合放到海鲜面中的。例如，韭菜、西红柿（这个搭鸡蛋对路）、茼蒿、香菜，还有蒜薹、芹菜……（憋不住笑）。
· 小tip：
这招我做海鲜面的时候总爱用~屡试不爽！如果有新鲜的当季大虾，带黄的那种~ 把虾头取下来做炝锅，做出来的虾油真的是提升海鲜面底味的超级法宝！
PS：为什么我一个科技码农非要来回答这样的问题呢！这暴露属性啊…………
看自己的口味进行细节调整,跟着感觉来做海鲜面,菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮 海鲜面的制作材料：主料：小麦面粉100克辅料：干贝20克,海带(鲜)20克,调料：盐5克,植物油30克 海鲜面的做法：1.将海藻、干贝、海带洗净,切成一小颗粒待用；2.素油放进炒锅里面,等油热到六分热的时候,放葱；3.加入海藻、干贝、海带炒均匀；4.加入300亳升的清水利用文火煮个25分钟,加点盐装起来待用；5.面粉用清水和均匀,揉成一个大面团；6.在1000毫升的沸水里面,煮熟面条,捞起来放进碗里面；七.开吃咯！！！
花蛤煮面条怎么做好吃？
煮好花蛤，扒出蛤肉，用煮蛤的水做汤，开锅后再放入蛤肉，放入韭菜，韭菜不易多。（根据个人喜好不一定是韭菜）先葱姜末爆锅，放入[_a***_]煸炒，放入黄瓜丁或茭瓜丁{又叫西葫芦}及木耳，翻炒几下，加少许食盐，把蛤汤倒入锅内，开锅后放入蛤肉、韭菜，锅开，放少许味精或鸡精，几滴香油即可
1，花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。2，花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。3，花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。4，蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙。5，最后要注意海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生。
的做法，花蛤热汤面怎么做好吃，花蛤热汤面的家常做法？
准备材料：方便面饼1块、鱿鱼20克、蟹棒20克、虾30克、花蛤10克、油5克、蒜5克、海鲜酱8克、味精1克、盐2克一、准备好食材。
二、锅里倒入少许油，爆香蒜粒。
三、放入鱿鱼、虾、蟹棒翻炒。
四、倒入海鲜酱。
五、加入开水。
七、当面饼煮软时，用筷子挑开，加入少许盐。
八、放入花蛤煮一分钟即可关火加入味精。
九、最后装碗即可食用。
1.花蛤泡水洗净。
2.小叶菠菜洗净。
3.面条，4.葱姜切末。5.葱姜爆锅后，加入适量清水，烧开后，下入面条和肉末。6.煮几分钟，面条快熟的时候，加入花蛤，菠菜，香菜，胡萝卜丝。
主料
面条
250g
花蛤
500g
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
鲜抽
适量
油
适量
步骤
1.黄瓜去皮，洗净，切细丝
花蛤用淡盐水泡好，洗净
2.锅里放适量清水，放姜，蒜，花蛤，料酒，盐，油
3.中火煮至花蛤壳开，盛出
4.把面条煮熟
5.放入大盘
6.放上煮花蛤的汤汁
7.放上黄瓜丝，撒上葱花，鸡精，浇适量鲜抽，搅拌均匀即可
食材清单
花甲 （花蛤）适量 、 蒜瓣 适量 、 豆瓣酱 适量 、 白糖 、 酱油 、 姜末 、 辣椒段
烹饪步骤
1/7
首先准备一点姜末，辣椒段，郫县豆瓣酱和大量的蒜末。
2/7
把吐好沙的花蛤用凉水焯一下。花蛤全部张口后马上捞出。用凉水清洗干净。
3/7
热锅凉油。油热后放入蒜末和姜末小火煸出香味儿。
4/7
加入辣椒段，少量的花椒粒和郫县豆瓣酱煸出红油。
5/7
放入料酒，酱油和两大勺白糖。
6/7
加入高汤或刚刚焯花蛤的水。盖上锅盖两三分钟。然后用淀粉汁勾芡。不用太稠，稍微稀一点就好了。
最后一步
最后放入花蛤，翻匀。加一点蒜末放一点儿香油。出锅。
海鲜焖面条最正宗的做法？
材料
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料（九层塔除外）及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。
1.鱿鱼，花蛤，海蛎清洗干净（花蛤要提前浸泡吐沙）
2.姜切丝，青蒜切段备用。
3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干。
4.净锅放适量油放入姜丝爆香。
5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒。
6.加入适量清水大火煮开，放入花蛤煮至花蛤开口。
7.下入面条煮熟，调入适量盐，生抽和醋，最后放入青蒜即可。

食材：刀削面100g，海鲜干（牡蛎、海虹、瑶柱）适量，辣椒2段，青菜2颗，鸡蛋1个
步骤
1. 准备好食材，干货提前用温水泡发
2. 泡发物和水一起放入锅里
3. 煮制汤色变白
4. 放入面条煮制（这样更入味）
5. 面捞出后在焯一下蔬菜，和一个水煮蛋
6. 一份鲜美的海鲜面就好了
用料:
龙虾尾 适量
扇贝 适量
大蒜 2头
生姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶
面条 5两
海鲜焖面的做法步骤:
步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎
步骤 2 再把洋葱打碎
步骤 3 葱切成小块备用
步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻
步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎
步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒
步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火
步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底
如何做瘦肉花蛤汤面条？
我自己在家做的花蛤汤，一般都会方点冬瓜片，味道很鲜美的，要是不喜欢放别的菜，就直接做清汤的。
1：用葱姜蒜在油锅爆锅，然后加水，用笊篱拉出葱姜蒜的碎末，等水开，把洗好的蛤倒入锅里，加咸盐和少于鸡精，等蛤开口了，关火。添加2滴香油，喜欢香菜的，在汤里洒上香菜，ok，鲜美的汤好了
2：还有就是不用葱姜蒜爆锅，水煮开了，直接倒入锅里（这种做法不适合做花蛤，最好是沙蛤，还有叫黄蛤，飞蛤的，蛤的表面是***的很光滑，有不明显的白色生长纹）
花蛤酸辣面花样做法？
1. 把花蛤洗净，泡淡盐水让其吐净泥沙。
2. 准备新鲜的面条和1小把韭菜，把韭菜洗净，切成小段。
3. 锅中坐水，放入花蛤，加2片姜(去腥及中和花蛤的寒性)和1勺黄酒。开大火煮开。
4. 大火煮开后，再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉。
6. 把面条下到煮花蛤的汤里，煮熟。
7. 加入少许盐调味儿，撒上韭菜段。
8. 倒入煮好的花蛤，关火，装碗，开吃。
1· 先拿个碗，下葱花，自制辣椒酱，少许盐。
2· 加2勺醋和2勺酱油，加1勺猪油，备用
3· 煮开水，先下海霸王虾饺煮，待虾饺熟后下生菜，把烫熟的生菜捞起来，再下花蛤，煮开了后下鸡蛋面
4· 煮开后盛汤到备好材料的碗里，加一半，把锅里的面夹到碗里
5· 摆上虾饺，花蛤，生菜…这酸爽，太好吃啦！
