酸梅汤的正宗做法家庭版？
食材清单
酸梅粉 50g 、 柠檬 半个 、 冰块 三分之一杯 、 水 400ml
步骤1/6
准备好酸梅粉、水、柠檬和冰块。
步骤2/6
放入50g酸梅粉。
步骤3/6
步骤4/6
冰块和切好的柠檬放入另一个杯子。
步骤5/6
把搅拌均匀的酸梅汤倒入有冰块的杯子里面。
所需食材：
乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升
制作步骤：
第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧
第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。
第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟
第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）
制作关键点：
1.制作酸梅汤，一定不能选择烟熏过的乌梅和黑枣，会影响口感
2.不能使用铁锅或者是铝锅，既影响口感又伤锅
3.如果不喜欢用茶包袋，也可以把食材直接倒在锅中，最后用漏勺捞出即可
1、把原料放入清水中冼净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
酸梅汤最正宗的做法？
酸梅汤是夏季的一道非常清凉舒爽的饮品，最正宗的做法如下：
所需材料：
- 酸梅700克
- 冰糖200克
- 水适量
做法：
1. 将酸梅洗净用刀轻轻剁开，去除核，注意不要割破果肉，否则会影响口感。
2. 把去核的酸梅放进炖盅里，加入冰糖。
3. 加入适量的水，不要完全淹没酸梅。
4. 将炖盅放入大锅里，加水至炖盅高度的1/3，开大火煮沸，转小火慢炖1-2个小时。
5. 炖至冰糖完全溶解，酸梅变软烂，出现浓郁的果香和酸甜味道，就可以关火了。
6. 将炖好的酸梅汤过滤，去除果渣，留下汤液，待凉后放入冰箱冷藏，喝的时候倒入杯中加冰块即可。
提示：
- 冰糖可以根据个人口味适量添加，太甜或太酸都不好喝。
- 炖酸梅汤的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 如果家里没有炖盅，也可以用压力锅或者普通锅代替，只需要注意火候和火力即可
1. 将酸梅放入清水中浸泡2小时左右，然后取出去掉杂质，放入干净的锅中。
2. 加入清水、冰糖、陈皮、桂皮，用大火烧开后转小火煮20分钟左右。
3. 关火后将锅移至水盆中，加少量的冰水迅速降温并过滤掉果渣。
4. 把梅子汁倒入冰箱中冷藏或者直接加入适量冰块调成凉爽口感。
酸梅汤是一道非常受欢迎的美食，适合家庭烹饪，由乌梅、山楂干、玫瑰茄烹饪而成，美味可口。学会这道菜谱，可以跟家人一同享受美食，感受来自家庭的关爱。
用料
乌梅
5-8颗
山楂干
15g
玫瑰茄
2-4朵
甘草
水
2000ml
冰糖
适量
做法

1/6 准备材料

2/6 乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟

3/6 放入锅内加适量清水

4/6 大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火

5/6 晾凉捞出材料

6/6 放入水壶冰镇
