花螺汤的做法-花螺汤的做法大全窍门

1. 花边螺汤的做法？
2. 花螺肉末汤炖多久？
3. 番鸭炖花螺汤的家常做法？

花边螺汤的做法？

食材：花边螺400克，橄榄150克，姜5小片，鸡汤2000克，瘦肉150克，精盐，味精，胡椒粉，绍酒各适量

做法

1、将螺去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。

2、将螺和橄榄装入炖盅内（每人一份），各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。

选一条全市场最漂亮的瘦肉，洗净备用、不需要切片哈。

步骤 2

花螺洗净

步骤 3

取砂锅，倒入清水，冷水下猪肉，开大火。

步骤 4

待水大开，撩掉浮沫。

步骤 5

撩完浮沫，下花螺。大火煮2分钟，转小火炖20分钟。

步骤 6

揭盖打入一颗鸡蛋。继续小火炖20分钟。鸡蛋打入汤中要轻不要搅动，让鸡蛋贴在瘦肉上或花螺上即可。

步骤 7

开盖加适量盐调好味即可。

花螺肉末汤炖多久？

炖制花螺肉末汤的时间通常为90分钟12。

炖制花螺肉末汤的具体时间可能会根据具体的做法和花螺的大小有所变化。一些做法建议将花螺炖煮90分钟，以确保其充分熟透12。而其他做法则可能根据花螺的大小调整炖煮时间，从5到12分钟不等34

番鸭炖花螺汤的家常做法？

第一步

1.花螺买回来放入清水中浸泡两天。让其吐尽泥沙。勤换水。捞出用刷子刷干净表面的泥。然后用钳子钳掉***。

第二步

2.锅中烧热水。将鸭脚倒入焯3分钟。捞出抹干水分。在表皮涂抹一层酱油。再倒入油锅中炸至金***捞起。

第三步

3.酸笋切丝。

第四步

4.芋头切块。

第五步

5.姜切丝。蒜头去皮。桂皮 八角 香叶 花椒 紫苏洗净备用。

第六步

6.炒锅不放油。倒入酸笋开小火煸炒至水分蒸发后捞出。

第七步

7.油锅烧热。加入步骤5的材料(紫苏除外)煸炒出香味。再加入干辣椒 花螺翻炒。

第八步

8.加入酸笋。一勺豆瓣酱。生抽。老抽。耗油。盐。料酒翻炒均匀。

第九步

9.加入鸭脚翻炒。倒入开水。要没过食材。大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2小时。加入芋头继续炖15分钟。出锅前加入鸡精。淋入辣椒油。撒上紫苏即可。

标签： 花螺 小火 分钟