电饭锅怎么做面包？
准备食材---
高筋面粉300克、白糖30克、白芝麻5克、玉米油20克、酵母2.5克、牛奶100毫升、鸡蛋1个、盐2克
【制作方法和步骤】
1、把所需的食材使用厨房用电子秤称重，这一步必不可少，千万不要用猜测、估计每种食材的用量，掌握好食材比例很重要。

2、高筋面粉中撒入白糖、酵母粉搅拌均匀后，再撒入盐搅拌均匀。

3、然后打入1个鸡蛋，倒入20克玉米油（也可以用黄油来替换），倒入100毫升牛奶。

4、牛奶一边加入，一边搅拌成面絮状。

5、然后手工揉成光滑的面团，刚开始揉面团的时候不容易揉光滑是比较正常的，此时只需要把面团盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续揉就会很轻松的把面团揉光滑，这也是一个揉面的小技巧。

6、然后把面团均匀分切成6个面剂子，把每一个面剂子揉成光滑的小面团备用。电饭锅的底部及边沿稍稍刷上一点玉米油防粘，把揉好的面团摆放在电饭锅中把面团的表面稍稍刷点水，保持湿润，盖上锅盖发酵至原来的1.5-2倍大。大约需要40分钟至90分钟，根据温度的不同发酵的时间也会相差很大，夏天面团发酵会比较快。

7、取一小碗打入1个鸡蛋黄搅拌成蛋黄液，等电饭锅中的面团发酵至原来的2倍大后，在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液。

8、然后撒上熟白芝麻增加馥郁的香气，也是一种装饰。此时盖上电饭锅的盖子，启动“蛋糕键”直接到程序结束即可。

9、就是这么简单，芝香面包就做好了，方法简单实用，仅需一次发酵，做法没难度，只要按照方法制作，保准一次成功零失败，用电放锅也可以轻松做面包，暄软可口，松软拉丝特好吃！

---温馨小贴士---
1、制作面包食材的搭配比例很重要，切记不可把每样食材估计使用量，称重用量搭配
使用电饭锅自做面包需要准备的材料有500克的高筋面粉、一个鸡蛋5克、酵母40克油50~80克的白糖、275毫升温水、适量的肉松。
材料准备完成之后，将酵母和白砂糖放在一起，用温水化开，静止5分钟，然后将面粉，鸡蛋牛奶混合在一起，倒入做好的酵母糖水液体，然后再加入适量的清水搅拌均匀制作成软的面团，然后反反复复的揉面团，一直揉到能出筋膜，再分次加入玉米油继续和面。当我们制作的面团切一点出来拉一下膜可以拉的很长，并且不破的情况下就可以了。
面团揉完之后放入盆中又保鲜膜包上发酵，发酵的时间为60分钟。发酵完成之后，将面板上撒上面粉，然后面团放在面板上，用力的揉5分钟的时间，然后将面团制作成您想要的面包形状，进行第2次发酵。二次发酵的过程当中，先将电饭煲的锅底和边缘杀上油，然后给面包的表面擦上一点玉米油，将面包放入电饭锅中，按下煮饭键，等到跳成保温之后，就用湿毛巾盖上闷90分钟的时间，然后电饭锅面包就制作完成了。
电饭煲面包的做法？
1、把除清水、油、黑芝麻之外，其余所有的食材全部倒入大盆中（鸡蛋用1个全蛋，另一个只用蛋清）。蛋黄分离一个出来，留最后刷面包表面用。
2、将盆里的食材全部搅拌均匀，然后加入清水继续搅拌成絮状。
3、将面团拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一样）开始揉面。这个面是比较软的，所以有点儿粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀铲起来，继续揉。揉至面可拉出厚膜，大约揉5分钟。
4加入玉米油后，刚开始揉面，面虽不粘手，但会成一片一片的，没关系，继续揉，揉至面团光滑，又开始粘手即止。
不怕粘的话您就继续揉，揉至不想揉为止，整个过程大概3-5分钟。
5、此时，将面团合拢放入盆中，放入温暖处静置发酵至两倍大。
（可在蒸笼中烧好温水，然后关火，将面盆放入蒸笼里，盖好盖子，不到一个小时便发得极好）
7、取一块醒好的面，擀成鸭舌状，在上面放一些葡萄干（喜欢甜一点儿的，上面可撒少许白糖），卷起来，从中间一分为二，就是两个小面包花儿啦。
同时在电饭煲里多刷一些油，依次摆入切开的面包花儿。
8、将摆好的面包卷儿，再次放入温暖处静置发酵至两倍大。
9、发好后取出，刷上蛋黄液，撒一层黑芝麻装饰。
10、放入电饭煲中，选择“蛋糕”功能（没有就选“煮饭”功能，大约40分钟的）即可。
