山药猪肚汤做法？
山药猪肚汤的家常做法
猪肚适量
山药片适量
红枣适量
辅料
姜适量
蒜适量
葱适量
配料
胡椒适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
1. 猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2. 山药削皮洗净切片,猪肚切段。
3. 原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。
材料
山药20克，芡实20克，猪肚1个，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，莲子20克，白扁豆30克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法
1、将山药、莲子、白扁豆、芡实用清水浸泡24小时，山药切片，莲子去心，白扁豆和芡实去杂质，沥干水分；猪肚反复冲洗干净。将山药、白扁豆、莲子、芡实装入猪肚内，用绳扎紧口。
2、将猪肚放入锅内，加入料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤，置武火上烧沸，再改用文火煲至猪肚熟烂即可。
1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。
3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。
6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。
8、将处理好的猪肚切片。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11、起油锅，入姜片爆香。
12、加入香菇。
13、约一分钟后出香味。
15、加入肚片翻炒均匀。
16、加入适量盐。
17、加入适量料酒，翻拌均匀。
18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。
19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。
20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。
21、出锅。盛入碗里，即可食用。
食材：猪肚1个，山药500克，胡椒粒适量，姜片适量，料酒1勺，盐，适量，红枣5颗，构杞适量
／做法：
1、猪肚中加入一勺面粉，一勺米醋，两面都反复搓洗，再用清水清洗干净。2、猪肚冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，大火煮开，再煮2分钟，就捞出。
3、猪肚中有一块白色部位，用刀刮掉或者用手撕开。再把猪肚切成合适大小的条状。
4、山药去皮切成小块，浸泡在水中备用。给山药去皮的时候，要带上手套，以免山药中的黏液沾到手上容易过敏变痒。
5、白胡椒粒放入无油无水的炒锅中，小火慢慢炒香，炒至白胡椒粒发出劈里啪啦就可以关火。把一部分的白胡椒粒碾碎备用。炒过的白胡椒更香，煮出来的汤更浓郁。
6、切好的猪肚放进汤锅中，加入姜片，炒好的白胡椒，以及红枣。
一7、加入适量的清水，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟。
一8、再加入切好的山药，再煮10分钟，山药比较容易熟，不需要煮太久，煮太久烂了就不好吃
了。
一9、最后加入构杞和适量的盐，继续煮5分钟即可，这道汤就完成啦！
猪肚 600克，山药500克。
1：猪肚 放一个盆里 放盐 放生粉 水一起抓均匀 ，把里面的那的粘液都洗干净。里里外外都洗干净，洗多几遍。
2：把猪肚焯水，放姜片，放料酒，葱段，一起焯水。
3：把焯水的猪肚捞出来，备用。再洗干净，切成条。
5：再把猪肚放在炒锅，放30克白胡椒，炒一下。最后加点热水，放在炖锅里，炖一个钟左右吧。最后把那些山药，药材一起放进去煲汤。
如何做山药猪肚汤？
山药150g猪肚1个姜片适量盐适量鸡精适量
1. 所有材料准备
3. 山药去皮切成滚刀块，放水里泡下
4. 把焯好的猪肚洗净，切成丝备用
5. 把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟
6. 出锅时加盐和鸡精调味即可
