列巴面包的做法？
材料：
高粉3杯约450克，牛奶加鸡蛋液150克（一只鸡蛋，留下少许的蛋液刷一概况 ，剩下的用来和面），淡奶油110克，糖30克，酵母5克，盐少许，黄油40克，核桃仁250克，葡萄干约300克。
做法：
将除黄油和果干外的所有材料按先液体后粉类的次序放进面包桶，启动面包机的和面法式 ，一个和面法式停止加黄油，再启动一次和面法式，两个和面法式停止 ，将面团收圆放面包机进行基本发酵；面团发酵至两倍半巨细，掏出面团，揉匀排气，平均分成4等份滚圆；
取一个面团，用擀面杖擀成年夜 的长方形面片，压薄宽的一边的底边；摆上核桃仁和葡萄干，略压一压，留意 压薄底边的何处 留下约5-6厘米不要放，从摆好馅料的何处 卷起，边卷边略压实，收口捏紧、向下摆放在展 了锡纸的烤盘上。要卷的慎密 一些，否则 里面有空气，烤好的面包内部有孔洞，欠好看。
将整型好的面包坯放进 烤箱中上层，烤箱底层放烤网，烤网上放一碗热水，关上烤箱门进行二次发酵；发酵至两倍年夜 ，掏出 ，用刀在面包概况 斜割几道口儿 ，然后平均 地刷上一层鸡蛋液；放进预热好的烤箱中层，180度约30分钟摆布 至面包概况 上色平均 即可出炉。
俄罗斯大列巴好吃吗，其口感如何？
我在俄罗斯出差过一段时间，可以说是吃着列巴过来的，要说是什么口感，就是外硬里软了，其实在我个人看来，列巴不应该归于面包类，而是叫为面饼比较合适，不知道大家知不知道，
列巴在食用方法上面，完全就和普通面包不一样的，记得我在俄罗斯第一次吃大列巴的时候，还以为就是面包了，于是拿起来就是一口，也正是这一口，让我感觉这哪里是在吃面包，
完全就是面饼吗，于是拿起手机，给同在俄罗斯的朋友打了电话，问下这是怎么回事，朋友先是在电话里笑话我几句，然后才告诉原因，原来我吃的大列巴，已经是一天之前的了，像这种过夜的大列巴，
已经不能继续干吃，只有烘烤了，至于是什么原因造成，主要就是和它的制作方法有关了，不知道大家知不知道，俄罗斯在制作大列巴的时候，多是***用传统发酵方法的，既然***用发酵方法了，
只有刚出锅的时候软上一点，其它时候多是比较硬的，所以这些列巴要想继续开吃，只有先烤软再说，而且我要告诉大家，大列巴在德国的地位是很高的，要说高到什么程度，就是主食的一种了，
对了，大列巴在口感上面，也有点不好，因为大列巴在口感上面多是咸咸的，不过在营养价值上面，就要比面包多了去，毕竟大列巴在制作的时候，只会放上一些食用盐，其它的材料多是不放的
小结：不知道由于大列巴的口感问题，还是其它问题，大列巴在价格上面只有2-5块钱一个，哪怕就是换乘人民币，也只有2-5块钱一个，因为卢布在价格上面和人民币差不多的
头几天看了一期俄罗斯美女的***，我才真正的明白。我们经常说的，俄罗斯大列巴在俄罗斯竟然没有，但不知我们的列巴和他们对等的食物是什么，但我很想说我们的列巴不但不好吃，而且卖相还不好看，更谈不上什么口感。
***加载中...由于我所住的城市，与俄罗斯后贝加尔斯克紧紧相连，而我们当地也有着中俄互市贸易区。所以与俄罗斯的贸易往来很活跃，在每天中俄互市贸易区开放时间，俄罗斯后贝加尔斯克小镇的大妈们，把她们起早做的俄罗斯大列巴拿到贸易大厅售卖，价格非常便宜，一个一斤重的列巴，只卖五元人民币。不过俄罗斯的大列巴，可能有很多人不喜欢吃，但喜欢吃大列巴的人，都会把它当做美味佳肴。
俄罗斯大列巴，不太符合我们的大众口味，但对于俄罗斯人来说，它就是最美的食物
俄罗斯大列巴，不同于我们的面包，它是俄罗斯人每天都要吃的主要食物。所以它的味道偏咸，表皮略硬，而列巴内部松软，吃起来跟我们中国的面包完全不一样。俄罗斯人只要有列巴，其它副食完全可以不吃，一样可以吃饱肚子。而我们只是把面包当做糕点和替代面食来食用。
我平时不喜欢吃甜食，而俄罗斯大列巴比较适合我的胃口，我认为俄罗斯大列巴很好吃，并且俄罗斯大列巴里面没有任何添加剂，只有面粉和盐，而且大列巴的发酵方式也和我们不同，它是酒酿发酵的，味道比较特殊。发酵效果也很好。俄罗斯大列巴的烤制方法也很特殊，它们是用桦木做燃料，使用柴火烤炉烤制而成，列巴烤制的很独特，保质期还很长，如果保存得当，可以放置几个月不会变质。
俄罗斯大列巴分好几种，最常见的是普通列巴和黑列巴。也是俄罗斯人每天都要吃的。它的形状在二十厘米长，重量在500克左右。如果在俄罗斯的话，它的售价是2元人民币左右，在中国是五元钱一个。比我们中国的面包要便宜很多，但味道和质量却要高很多。但俄罗斯大列巴，在中国不是很受欢迎，主要原因就是它的味道是咸的，可我们平时吃的面包，大多是甜的。单从营养价值上来说，大列巴还是完胜普通甜面包的。
——最后总结:关于俄罗斯大列巴好吃吗，？口感如何？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
说起大列巴，想起了美好的大学时光。第一次吃大列巴是大学一年级，十几年前了，那会宿舍有个哈尔滨绥芬河的姑娘，家就在中俄边境不远，给大家尝个新鲜，家里给寄了个纯正俄罗斯大列巴到宿舍，拆看一看，跟面盆大小差不多，直径可达1尺，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的。
再一尝，酸酸涩涩的，像是没有发酵好的馒头，每人尝了一口就放下了。后来听说邮费比列巴还贵，大概一百多，我们又努力的尝试了一下，然后又默默的放下了，真心无法领略它的美[捂脸][捂脸]。
后来陆续又尝试过几次改良版的列巴，味道稍微好一点，随着对俄罗斯文化了解的加深，再吃时体味到其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。这是俄罗斯人日常食用的一种食品，了解其也文化，品尝起来别有一番滋味。
时间转眼过去好久了，说起大列巴，又想起了美好的大学时光，除了列巴，还有很多有关美食的记忆，单纯美好，光吃不胖[偷笑][偷笑]
俄罗斯大列巴，是他们的主食，我们市场流通的是国内产品，我经常买来吃的就是。
这款大列巴产于新疆，打上有新疆的印记，感觉比俄罗斯的上档次多了。俄罗斯的经典做法，全麦面发酵，然后烤熟就是，和普通面包没什么区别。
新疆做的这款，保留了俄罗斯两个特色：个大，一个一斤；再一个就是用全麦面。全麦面的好处，富含膳食纤维，完全避免了精粉的毛病，吃了饱腹不发胖。
新疆做的大列巴，融入了新疆特色，突出有两个：一是和面不用水，用牛奶；二是加入了干果和葡萄干。目前的干果是核桃仁，合着葡萄干，添加分量很大，达到30%，把大列巴做成了名副其实的水果面包。所以，营养成分不是其他面包可比，也不是俄罗斯大列巴可以比较的。
这个大列巴，耐饱抗饿口味好，就像吃零食。一个面包当普通的好几个，一个人当早餐够吃7天。保质期还长，49天。比较起来，性价比很高，所以我一直把它当早餐主食，熬碗小米南瓜粥，一只海鸭蛋，配点小咸菜，简单充实营养全面。有兴趣的可点击下面的商品卡，买到不亏，不会后悔。
大列巴面包有多硬？
硬的一般用锤砸着吃，
大列巴面包是俄罗斯以及我国东北哈尔滨地区的一种食品，他因为咧着大嘴，所以叫他大列巴，一般放几天以后就会发硬，有的时候用刀都切不下来，只好用锤砸着吃。
大列巴面包是一种传统的德国面包，通常是圆形的，并且具有较硬的外壳和嚼劲十足的内部。面团经过长时间的发酵和烘烤，使得面包皮变得坚韧和硬脆。尽管外部较硬，但内部的质地仍然柔软和有弹性。因此，大列巴面包既有一定的硬度，也有一定的口感和咀嚼感。
啤酒大列巴面包的做法？
1/9 准备食材
2/9 啤酒倒在碗里，放入糖在微波炉里加热一分钟，糖融化后待啤酒温度到35度时，放入酵母搅拌静置40分钟备用
3/9 揉面30分钟，待面光滑以后盖上布，等待发酵两倍大。面取出排气，放置20分钟
4/9 把面切成均等两份，揉圆，松弛一下
5/9 把两个面团放在刷了油的烤盘上，再次等待发酵两倍大(在烤盘的下方放上一盆热水发的快)
6/9 发酵两倍大的面团
7/9 喷水筛干面粉割口(随意割几刀)，静置15分钟，此时烤箱210度预热5分钟
8/9 放入烤箱烤了十分钟的样子
烤箱上下火210度烤20分钟，待上色以后180度烤10分钟，最后150度再烤10分钟(可根据自家烤箱的温度来决定)
9/9 这是晾凉的面包，香喷喷的
