做面包的食用香料是什么？
做面包的食用香料：牛奶香粉，牛油香粉，蛋牛奶等补充：香料面包的做法步骤：
1. 面粉，酵母，盐，糖混合均匀，加温水80g，搅拌至颗粒状，剩余20g根据面粉不同适量添加。
2. 加橄榄油，揉成面团。这个面包面团揉至表面光滑就好，不需要揉到延展阶段。发酵一小时。
3. 面团发酵时间可以用来做茄子酱。烤箱预热180°，茄子用叉子叉满洞，撒一点橄榄油，烤箱烤十五分钟，中间翻面一次4. 烤好的茄子去皮取芯，蒜捣泥，加入适量盐和半个柠檬汁，搅拌均匀后加麻酱适量。最后加一点橄榄油提香。
5. 扎阿塔尔香料：百里香，加牛至，加芝麻，多加一点橄榄油，拌匀即可。
6. 面团发酵一小时后，排气，擀成薄冰，中间扎孔，没有披萨扎孔的话就用叉子。中间抹上一层扎阿塔尔香料，盖上湿布二次发酵半小时。
7. 烤箱预热220°，烤制十五分钟左右。
什么水果的花可以作为烤面包的香料？
藏红花
藏红花又称番红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。它的主要功能是清理血液，适用于女性。
”
藏红花是多年生草本植物。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。使用时只需取中间三根花柱，正***。
藏红花味道不大，有它自己特殊的气味，味道微苦辛凉又带一点甜，有青草香。常用在中东、南亚料理中，西班牙的海鲜饭的做法里放它，被***人称为“来自天堂的味道”。
一次2、3根就有很好的效果，并不抢味，被广泛的应用于蒸米饭、Pastry、酱汁、肉类的腌料、甜点里等等，只要你喜欢这种颜色，都可以放。
龙蒿。
在法国烹饪中被认为是一种优雅的风味物，可用于肉、鱼和蛋制品。龙蒿是一种好的风味剂，可用于一些蔬菜制备物、肉类、调味料和汤，也被创新于烘焙中。
龙蒿和艾草这些蒿家族其他草长得最不一样的地方，就在于龙蒿的叶子不是羽毛一样分裂的，而是一片一片细细长长的形态。
蒜香面包放欧芹碎还是罗勒碎？
答：蒜香面包放欧芹碎还是罗勒碎〔欧芹碎〕
食材
波兰种：高筋面粉50g，水50g，耐低糖酵母0.5g。
主面团：高筋面粉150g，全麦面粉100g，鸡蛋一个，牛奶95g，盐3g，糖8g，耐高糖酵母3g，无盐黄油或者橄榄油15g。
蒜香：无盐动物黄油20g，大蒜粉或大蒜末一小勺，洋葱粉或洋葱碎1小勺，芝士粉1小勺，欧芹碎，冠利大蒜酱，冠礼酸乳酪酱。
做法：
1.首先制作波兰种，将耐低糖酵母放入低于40度的温水中，溶解2分钟，放入高粉搅拌匀，密封放入冰箱，冷藏一夜使用，最多不可以超过48小时。
2.第二天将波兰种放入厨师机，主面团除黄油和盐外放入厨师机，开2速混合2分钟，转4速揉面8分钟，加入黄油和盐，开2速混合2分钟，转4速揉面8分钟，直到揉出膜。全麦量越高越没有筋膜。所以主面团的全麦含量，我这边已经给到很高了，大家不要随意变动，但是全麦量可以减少，用高筋面粉替补。
3.揉好的面，不用发酵，直接切割成5份，盖保鲜膜松弛10分钟。每一个面团做成造型，两边窄，中间稍微宽一些。
4.放入铺好纸的烤盘中，进行发酵。放入湿度75%，温度38度以下的环境，发酵到1.5-2倍大。如果没有发酵箱，就在烤箱中放热水，制造湿度和温度。
5.发酵的过程，我们制作蒜香黄油。黄油需要提前室温软化到非常软，加入大蒜粉或大蒜末，洋葱粉或洋葱碎，欧芹碎，还可以加入冠利这两款非常好吃的酱料，全部拌匀就事我们需要用到的蒜香料了。
6.烤箱180度预热。发酵好的面，我们表面筛粉，也可以撒一层芝士粉，进行割包，割深一些没关系。
7.蒜香料放入裱花袋中，挤入我们割包的那条缝隙中。将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤20分钟。这个温度只是参考，烤箱温度偏低偏高要注意调节。喜欢更脆的朋友也可以温度再高5-10度。
8.新鲜的面包，外脆内软，凉了也是脆的，如果你密封太严，可能会导致变软，再吃的时候150度烤5分钟就恢复口感了。面包记得不要冷藏，这样会加快水分流失，室温保存就行，如果实在吃不了就冷冻保存，吃之前150度烤5分钟即可。
