面包怎么做？
大家好，我是食味大豪哥，很高兴回答这个问题！这是一款原味土司面包，只用到了基础材料，纯手工制作，口感香甜，值得一试！
用料
高筋面包粉
280克
水
110克
1个
20克
盐
2克
糖
40克
20克
4克
1/15 准备食材，把食材称重，黄油要提前软化。
2/15 把除黄油外的所有食材混合均匀。
4/15 把面团继续揉、搓、摔、抻。
5/15 大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。
6/15 放到容器中发酵至原来的2.5倍大。
7/15 把面团揉匀排气后分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20分钟。
8/15 取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。
9/15 从一头开始轻轻卷起。
10/15 直至完全卷起，收边放在下面。
11/15 把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。
12/15 再次发酵至土司盒八九分满。（发酵到能盖上土司盒盖就可以了）
13/15 烤箱200度预热，把土司盒放入烤箱下层，上下火烤40分钟。
14/15 出炉后倒扣出土司即可。
15/15 成品图。
我发做一次面包是怎么做，甜面包。
用料:面粉十斤，白糖三斤，牛油或猪油8两，鸡蛋十个，发酵母1两，精盐1两，清水四斤(天热)至六斤(天冷)，较水一斤。
制法:先取面粉二斤半，加入较水一斤，白糖三两，清水一斤搓匀，静置发酵三至四小时
便成为“二较”。“二较″体积比初起时约增大至三、四倍，再将其余面粉七斤半过筛，放在打粉机桶，放入全部“二较”、牛油、鸡蛋和其余白糖、发酵母、精盐、清冰等一起打匀，打至起筋，待发酵三至四小时，至比原打起时体积增大一倍，便成面包皮面团。
把面团分好一个1两左右，用手挫圆。
关健:制作面包要随天气的变化而决定糖，水的斤两，天气愈热，用糖量愈多，用水则相应减少，打起的面包较硬(一斤面粉打起为一斤八两7，天冷用糖量较少，用水量较多，打起的面包较软(一斤面粉起二斤至二斤一两。天冷时，面包皮要放入暖房或暖柜，帮助起发，也可以用器皿盛起，放在盛有热水的盆中保暖起发酵。
火候和型格:为使面包的型格整齐美观，应注意火候，一般烘面包要用旺火，如果火候不足，面包则会身硬不松软。
烘面包时，应根据炉温和体积的大小而定，盛品的重量为一两多餐包，一般在250℃高温烘7一8分钟即熟，如大一些的餐包，烘的时间要长些。
面包的质量标准:
1:根据各种面包成品重量规定标准。
2:色泽:顶面要呈金***，色泽均匀，不焦不白，低要棕***。
3:内质:气孔细密均匀，富有弹性，没有大孔，味香甜，不酸味，面包心应是洁白。
方法/步骤1:
首先要先读懂面包机的说明书，其中关于面粉的选择一项很重要，不同的面粉适合制成不同类型的面包。制做比较松软的面包要选择精粉（即特制一等粉、饺子粉等）还有专门的面包粉，法式面包和全麦面包，可以选择植物纤维较丰富的全麦粉。
- 方法/步骤2:
第二点，就是注意配料的添加顺序。要严格按照配料表中的顺序添加，特别注意酵母最后添加，不要沾水。一旦操作失误，忘记添加酵母了怎么办？补救办法是：用少许温水将酵母融化倒入面团中，在面包机搅拌的过程中边添加边观察，如果发现面团过湿再少量添加些面粉直至面团成形为止。
做面包时，可以用牛奶代替水，做出来的面包有奶香，并且松软。
方法/步骤4:做面包时，可以加一个鸡蛋，但要注意，只加一个鸡蛋就够了加多了做出的面包会发粘影响口感。还要注意一点，鸡蛋和牛奶整体的量与面粉的比例要严格按照要***作，用量杯量好不能多也不能少，如果不小心量杯丢了，记住它们的比例是1：2，也可以边和面边观察，面团如果太干就少量加些水，太湿就少量加些面直至面团成形。好的面团表面光滑，有光泽，不沾手。
方法/步骤5:还要注意的是，先将蜂蜜放入鸡蛋牛奶中，然后用打蛋器将液体打成蓬松状，再倒入面包桶内，这样做出来的面包更松软可口。
如果你想让面包更美味可口，可以往面团里添加一些果干或干果。添加果干如葡萄干最好在面包机工作一小时五十分之后，这样做出的面包，水果颜色新鲜味道鲜美。如果加干果如核桃可以在一开始和面时就将核桃压碎与其他调料一起倒入面包桶。
方法/步骤7:最后，按照说明书指示，如果你喜欢吃颜色深一些的面包就选择深色按键，喜欢颜色浅的就选择浅色按键。我个人喜欢颜色浅的。多尝试几次，你做的面包不但越来越好吃，你一定还愿意尝试各种新花样，做出各种不同风味的美味面包来！
注意事项加料时，有必要将面包桶提出机器外，以防原料落电热管上。
非常高兴回答你的问题
这几张面包图片是自己在家做的。
因为不是专业水平，但是口味特别好吃。用高筋面粉400克，酵母5克，黄油20克，白糖30克，炼乳30克，鸡蛋清3个，可以放少许精盐。醒发50分钟，准备核桃仁4两，葡萄干香妃子备用？
醒发好的面要用力揉好，形10分钟，切成四份。然后赶开把果料铺洒上面，卷起来在赶开，核桃仁铺上面用力卷紧，依次做好四份面团，放在面包模具里，二次醒发40分钟，涂上蛋黄液撒上芝麻进步烤箱。上下火180度25分钟即可。
回答完毕
面包做法有太多种了，土司面包，肉松面包，不用揉摸的排包，全麦面包等等吧。
今天就分享一个家庭版普通小面包做法吧。
先做烫种：奶锅里放入20g高筋面粉，100g凉水搅匀，开最小火搅拌到细腻糊状，要不停的搅拌，温度大约65度即可放凉备用。
高筋面粉250g，酵母5g，白糖30g，盐3g，1个鸡蛋，把放凉的烫种倒入搅拌均匀，在放入50g左右的牛奶或者水搅成面絮揉面，有点粘手，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。
取出醒好的面团用搓衣服手法搓面，在放30g黄油，继续揉面，看出手套膜放盆里发酵2倍大。
发酵好的面取出不用揉面，分成8个面挤擀成牛舌状卷起，放入烤盘二次醒发，醒发好的面轻飘飘的就好了。
烤箱提前预热5分钟，上下火150℃烤20-25分钟即可。
出炉时刷少许蜂蜜水软化面包即可。
我们的面包就做好了。
烤面包需要烤多少分钟？
15-45分钟。面包的种类不同，大小不同，烘烤的时间也会不一样。大个的吐司面包，需要烘烤45分钟左右，中式吐司面包。需要烘烤30分钟左右，比较小的料理面包，需要烘烤15分钟左右。面包烤好以后需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感。
需要30分钟左右。烤箱烤面包的温度设定在160度到220度之间。在这个温度和时间下烤出来的面包才比较松软。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低，会使面包过度膨胀，从而影响面包的口感。在烤面包之前，最重要的是对烤箱进行预热。
