鸡柳的做法?
1、鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克,搅拌均匀。
3、食用油200ML,油温烧至七成热,放入鸡柳,中小火炸至金黄。
4、捞出即可。
材料:鸡胸脯肉配料:干淀粉 湿淀粉 面包糠 鸡蛋 调料:葱 姜 盐 料酒 胡椒粉
制作过程:鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右, 1.把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠. 2.鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘
2.锅里放入少量底油,把泡姜和蒜下锅,煸炒出香味,然后把腌好的鸡柳直接放入锅里,一起炒至六成熟
3.把四川泡菜放进去,调味时加少许白胡椒粉,蚝油,酱油,一点点白糖,翻炒成熟,最后放一点青蒜即可出锅。
排条鸡柳的家常做法?
1、把鸡脯肉洗净,然后顺着鸡脯肉的丝,切成筷子粗细的鸡柳条,只有顺着肌肉纤维切,鸡柳才不容易碎,而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩,顺丝切,口感并不老,这是专业厨师的秘诀哦。
2、把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉,辣椒粉,少许的盐进行腌制,花椒粉有提香去腥的作用,不可不放。
3、腌制10分钟后放入一勺面粉,用筷子搅匀。
4、接下来打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,准备好一个干净的空盘子,倒入适量的面包糠。
5、把鸡柳放入面包糠中滚动一圈,使它沾满面包糠,放入油锅进行煎炸。
鸡柳做法?
1.鸡柳用盐,酱油,一点点淀粉抓一下,腌制10分钟左右
2.锅里放入少量底油,把泡姜和蒜下锅,煸炒出香味,然后把腌好的鸡柳直接放入锅里,一起炒至六成熟
3.把四川泡菜放进去,调味时加少许白胡椒粉,蚝油,酱油,一点点白糖,翻炒成熟,最后放一点青蒜即可出锅。
主料:鸡胸肉一块,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量
辅料:胡椒粉少量,蚝油适量,生抽适量
做法:1.准备好所需食材,鸡胸肉切条,放少量胡椒粉,适量蚝油,适量生抽。
2.把所有食材搅拌均匀,腌制20分钟。
3.1个鸡蛋磕到碗里,顺时针方向搅拌,打撒备用,准备淀粉,面包糠。
4.腌制好的鸡条先全身沾上淀粉,再沾蛋液,最后裹上面包糠。
5.放置在托盘上。
6.起锅,倒入适量的油,当油温升至七成热时,中火,放入鸡柳,炸至金***。
7.滤油,即可开吃。
食材:鸡胸肉、葱姜蒜、红椒、盐、料酒、生抽、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、面粉
做法
1、葱姜蒜、红椒切小段
2、鸡胸肉洗净去筋膜,切条状
3、放入葱姜蒜、辣椒、加少许盐、料酒
4、少许生抽、黑胡椒腌制15分钟
5、鸡胸肉放在面粉碗里滚一圈
6、再放鸡蛋液碗里蘸满鸡蛋液
7、最后放面包糠里滚均匀
8、锅中油烧热放鸡柳小火炸。切记不要大火。
9、炸好捞出控油或者放在吸油纸上即可
主料:鸡胸肉一大块,鸡蛋1个,淀粉适量,白色面包糠适量
辅料:盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,油适量,五香粉适量
做法:
1.鸡胸肉洗净切成长条型。
3.用手抓均匀充分入味后便可以炸。
4.准备鸡蛋液,淀粉,面包糠。
5.把腌好的鸡肉先在淀粉中裹匀。
6.然后在裹满鸡蛋液。
7.最后沾上一层面包糠按压紧实以免炸的时候面包糠脱落。
8.依次都做好以免炸的时候手慢脚乱。
9.油温5成热下锅炸小火慢炸不停翻动。
10.炸好控油。
11.摆盘喽,再淋上自己喜欢的泰式甜辣酱。
酱爆鸡柳的做法?
原料:鸡胸脯肉,天津蒜蓉辣酱,孜然,鸡蛋,淀粉,花椒粉,味精,色拉油 做法:
1.先将鸡胸脯肉洗净切成小手指粗细的细条
2.然后将切好的肉放在容器里,加花椒粉,味精,蒜蓉辣酱,孜然,用手抓匀。(蒜蓉辣酱这里要适量,用手 抓可以使肉均匀入味)
3.放置一会后,打入鸡蛋一个,继续抓匀,在放些淀粉继续抓匀即可。
4.油锅烧开后,将拌好的鸡柳下锅炸熟即可。
5.吃时可沾番茄酱吃。