手擀面的家常做法怎么和面？
要想做出好吃的手擀面，首先要掌握好面团的和面技巧。先将面粉和少量水混合搅拌，再逐渐加入水，同时用手或筷子不断搅拌，直到面团变得柔软有弹性。如果面团太干，可以加点水；如果太稀，可以加点面粉。和面时要仔细掌握水面比例，最好保持面团柔软湿润，这样才能使手擀出来的面条劲道有嚼劲。
和面完毕后，要让面团静置一段时间，这样可以使面筋充分伸展，更易擀制。
手工面条家常做法？
用料:
面粉
350克
盐
1克
温水
150-160克
面粉
步骤 1
步骤 2
静候30分钟；
步骤 3
前奏忘了拍图片😳做成自己喜欢条形，用适量面粉包裹面条拌均匀（防止面条粘在一起）。
步骤 4
做好后用这样食品袋打包好放入冰箱，想时候拿出来（尽快食用）。
步骤 5
美味可口！
5分钟就能做一道超快手的家常炒面。
1，材料备好。
2. 料理锅中烧水。
3. 水开下面条，煮至断生，1-2分钟差不多了。
4. 面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。
6. 定型后炒碎，装出。
8. 倒入面条，加少许蚝油。
11. 装盘开吃。
12. 根根分明，越嚼越香。
手工面条的家常做法？
1. 准备面团材料：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g。
2. 将面粉、盐、油和冰水混合在一起，揉成光滑的面团。用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。
3. 将面团从冰箱中取出，擀成薄薄的长方形，厚度约为1mm。
4. 将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。
5. 用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。
6. 最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。
手工面条可以搭配各种酱料或汤汁，如肉酱、番茄酱、鸡汤等，根据个人口味选择喜欢的配料。
步骤 1
准备300克面粉，准备140克温水，用温水把盐化开，水不要太多
步骤 2
把水一点点的往面粉里头加，搅拌成团，然后就可以上手揉成光滑的面团，面团尽量硬一点，吃着有嚼劲
步骤 3
面团揉好后盖上盖子，醒发20分钟左右
步骤 4
饧发好的面先用擀面杖横横竖竖压开，然后开始擀面
步骤 5
将擀好的面撒上干面粉或者是淀粉折三折，留下一点头，方便一会儿捏住散开
步骤 6
可以把它切成宽面或者细面，抓住留下的面头，然后甩面，面条就成型了
家常面条最正宗的做法？
用料
面条、黄瓜、绿豆芽、香葱、大料、花椒、白芝麻、辣椒油、色拉油、蒜、姜、生抽、鸡精、盐、老抽、白糖、醋、芝麻酱、芝麻油
步骤
1. 开水中加入面条，煮熟后捞出，捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。
2. 面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。
3.黄瓜切丝，绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟，蒜和姜去皮后压成泥。
4. 热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。
5.待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。
6.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。
汤锅面的家常正宗做法。
2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒
3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒
4、接着将海带放入
5、锅里放水烧开。水开后下入面条
6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可
做法步骤：
1· 取适量面粉加1克盐打入一个鸡蛋搅拌开，然后加入适量清水，揉成光华的面团
2.盖上湿布醒15分钟。醒好的面团做成面条，
4.开锅放胡萝卜白菜 加入擀好的面条，最后加入适量盐鸡精调味，最后放点香菜点缀一下。
