毛毛虫面包的口感？
1. 毛毛虫面包是一种罕见的口感独特的面包，但其成分是面粉、酵母、鸡蛋、糖和色素，不包含毛毛虫这一原料或其它昆虫。
2. 食品加工企业会在原材料***购、检测、储存、加工等各个环节中进行质量控制，特别是在食品安全的问题上，非常重视，对于不符合卫生和质量要求的原材料一般都会进行严格的筛检和去除，所以毛毛虫面包中不会含有毛毛虫或其它异物。
毛毛虫面包刷不刷蛋液？
在制作毛毛虫面包时，是否需要刷蛋液主要取决于你想要达到的口感和外观效果。
如果你希望面包表面呈现出金***且有光泽，那么刷上一层蛋液是非常必要的。蛋液不仅可以提供额外的风味，还能在烘焙过程中形成一层脆皮，增加面包的口感层次。此外，刷蛋液还可以帮助面包更好地上色，使其看起来更加诱人。
另一方面，如果你追求的是简单、自然的口感，或者担心蛋液会影响面包的质地，那么可以选择不刷蛋液。未刷蛋液的毛毛虫面包口感会更加柔软，而且颜色也会保持原有的浅棕色，给人一种清新、朴素的感觉。
总的来说，是否刷蛋液主要取决于你的个人口味和制作意图。你可以根据自己的喜好和需求来决定是否在制作毛毛虫面包时刷蛋液。
好利来毛毛虫面包配方？
1、 牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀。 高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。 黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2、将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。
3、发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、将长条形的面团擀开.
5、抹上果酱(可用你喜欢的各种馅料)，在靠近馅料1/3处划几刀。
6、卷起成圆柱形。
7、排入烤盘进行最后发酵。
8、发酵好后表面刷蛋奶液，入烤箱。 烤制：烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸。(请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度)
9、这个毛毛虫面包就做好了，放凉后就可以享用了。
毛毛虫面包泡芙怎么打，毛毛虫面包最正宗的做法？
食材用料 高筋粉280克；牛奶120克；鸡蛋1个； 盐2克；白糖50克； 发酵粉3克；黄油20克； 豆沙馅50克； 毛毛虫面包的做法 1.除黄油外所有材料放入面包机，发酵粉放最上面！ 2.揉面功能揉到一刻钟时放入黄油继续揉至半小时！ 3.揉到面团能出手膜就可以了，没有就继续揉！ 4.揉好的面团放温暖处发酵2.5倍大！ 5.拿出排气分成大小均匀面团盖保鲜膜松弛十五分钟！ 6.面团擀成长方形涂抹豆沙馅，留出一边缘不要涂抹豆沙馅！ 7.有豆沙的一边卷起，卷到没有豆沙的地方，用小刀把没有豆沙一边切成小条 8.降小条卷到豆沙卷那边 9.全部卷完如毛毛虫样！ 10.放入烤盘烤箱30度，里面放一碗开水进行二次发酵大约1小时！ 11.二次发酵好表面刷蛋液，用红豆当眼睛，烤箱提前预热180度烤二十分钟！ 12.时间到出炉晾凉装盘！
