法式面包和普通面包的区别？
1、大小不同：法式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆。普通的面包则个头小，分量比较轻，颜色比较浅。
2、口感不同：法包一般口感偏硬，吃的时候讲究搭配，常和肉、奶油等多种食物搭配，作为主食。普通面包则非常的软，，具有高糖、高油、高脂的特点。一般不需要搭配其它食物。
3、成分不同：法包制作时低糖、低油、低脂、高纤，注重谷物的天然原香，大部分的软法包是用全麦粉制作而成。大部分普通面包具有高糖、高油、高脂的特点。
1.硬度不同，法国面包(baguette)，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬。普通面包则是软面包，硬度不及法式面包。
2.形状不同，法式面包的外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍。普通面包外形很多，没有统一标准。
3.配料不同。
1、硬度不同：法式面包，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬。普通面包则是软面包，硬度不及法式面包。
2、形状不同：法式面包的外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍。普通面包的形状多样。
3、配料不同：法式面包由高筋面粉、酵母、食用盐和水制成。普通面包配料多样化，如鸡蛋、糖、水果、牛奶等都可以加在普通面包里面；还可根据自身口味搭配。

比起直接把面包放在那里，把面包放到冷冻室最能保持它的美味。冷冻面包比在常温下保存的面包更美味。当然应该注意的是，许多人可能把面包储存在冰箱冷藏室里，但这样做会很容易使面包失去水分，使面包很难吞咽，失去了面包的松软可口的味道。如果直接放在冰箱的冷冻室里里，在非常低的温度下，面包在最短的时间内直接结冰，防止水分流失，第二天加热后会更美味。
法式面包理论？
法式面包是法国传统的面包制作方法，注重口感和外观的完美结合。以下是一些关于法式面包的理论知识：
1. 面团配方：法式面包通常使用简单的配方，主要成分是面粉、水、酵母和盐。在法式面包中，一般使用高筋面粉（如法国T55面粉），因为它含有较高的蛋白质，可以形成更好的面筋。
2. 面团工艺：制作法式面包时，常***用长时间的发酵和多次折叠的工艺。这种工艺可以增加面团的延展性和弹性，并形成蜂窝状的气孔结构。
3. 酵母发酵：在制作法式面包时，使用活性干酵母或天然酵母来发酵面团。酵母会消耗淀粉并产生二氧化碳气泡，使面团膨胀。
4. 折叠和成型：在发酵过程中，进行多次折叠和成型可以增加面团中的层次感和蜂窝状气孔。这个过程称为\pliage\（法语中的折叠）。
5. 烘烤条件：法式面包通常在高温下烘烤，以获得金***的外皮和酥脆的口感。在烘烤前，可以在面团表面切割刀口，以促进面包的膨胀和形成漂亮的外观。
这些是法式面包制作中的基本理论知识。制作出完美的法式面包需要一定的技巧和经验。如果你有兴趣尝试制作法式面包，建议参考专业食谱或向专业面包师傅寻求指导。
怎样做法式面包？
1. 糖，盐，酵母粉，高粉加入水揉成团后，再加入沙拉油揉出筋，光滑。
2. 发酵60分钟。
3. 发好的面团，分成两份，滚圆。
4. 擀成长形的片状，卷起来。
5. 再发酵40分钟。
6. 刀上粘水划上几道。
7. 上火190度，下火170度，烤35分钟。
温馨小提示
按照自家的烤箱的温度调整
制作法式面包有许多步骤需要遵循。
1. 制作法式面包需要掌握一定的面包制作技能和经验才能使面包口感和质量达到标准。
2. 制作法式面包要求精准和细致，步骤复杂，需要在对温度、时间和比例等问题进行精确掌控。
3. 制作法式面包需要大量时间，从准备材料到烘焙要花费几个小时，需要有足够的时间和耐心。
如果你想制作好的法式面包，需要事先了解各种配方，深入学习制作法，并对每个步骤进行细致掌控，不断进行试验和调整。
同时，你可以寻找一些专业的课程和导师来获得更全面的知识和技能。
