烤面包的做法？
材料：
用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
步骤：
（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；
（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；
（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；
（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；
（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；
（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；
（7）将面团再次擀开成长椭圆形；
（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；
（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；
（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；
（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；
（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
如何用烤箱烤面包？
2、把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。
3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。
4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。
5、按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。。
6、按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。
7、刷一层蛋液，撒上熟芝麻。
8、第放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。
9、面包出炉。
扩展资料
1、使用烤箱前需要将里面的烤盘和烤架清洗干净，再把需要烤制的食物放进里面，选择合适的烤制模式，并将烤箱门关上，按下启动键后烤箱就会自动运转，烤制结束后烤箱会发出“叮”的声音，再将食物取出即可。
2、电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过 2-3min 后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
3、食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
4、为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线。
5、电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉
烤面包的家常做法？
食材用料
高筋面粉300克，鸡蛋70克，酵母4克，盐2克，砂糖50克，纯牛奶150克，黄油20克，红糖10克
做法步骤：
1
准备好材料
2
准备好酵母
3
把纯牛奶和鸡蛋放入面包桶内
4
加入面粉
5
分别在面包桶的两个角加入糖和盐
6
面粉中间加入酵母，启动面包机的和面功能，带完成和面后加入黄油，重新启动面包机和面功能，重复和面程序一次
7
取出面团，排气
8
分割成6等份
9
每份在案板上反复揉搓，使面团边白
10
取其中一份，再分3等分，没小份搓成长条
11
扭辫子
12
收好头尾
13
盘成圆形
14
放入烤盘
15
放入烤箱醒发
16
待发大至原来2倍的时候
17
设置上火170度，下火150度，时间25分钟烘烤
18
新鲜的面包出炉了
19
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅到面团光滑
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)
