如何在家烤面包？
材料：高筋面粉200克 ，食盐3克，白糖10克、180毫升纯牛奶一包、酵母3克，鸡蛋一个 、普通黄油30克、蜂蜜水适量。
步骤：
1、将高筋面粉、食盐，白糖一起倒入碗中，喜欢吃甜的可以多加一点白糖。
2、加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。
4、再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓 ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。
5、接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。
6、盖上发酵1个小时，1个小时的时间 ，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性 ，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
7、取出面团 ，放上案板上揉搓 ，给面团排一下气，多揉搓一会， 要有足够的耐心， 揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。
8、搓揉好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。
9、搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。
10、烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。
11、面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
怎么做烤面包？
用料
面粉 350g
牛奶 200g
鸡蛋 1个
糖 40g
鲜酵母 10g
盐 3g
黄油 30g
烤面包的做法步骤
步骤 1
除了黄油和盐的所有材料加入厨师机 （面粉 鸡蛋 牛奶 糖 鲜酵母）
步骤 2
揉面三步曲：1. 二档10分钟揉成面团 2.五档5分钟3.加入黄油和盐五档20分钟
步骤 3
揉完差不多这个样 之前瞎揉的最后面包做出效果也很好 就这样吧
步骤 4
醒大概1个小时 发酵至面团两倍大
步骤 5
面团称了一下650g
步骤 6
分10个面剂 揉圆松弛20分钟
步骤 7
准备夹心和装饰
步骤 8
整形夹心
步骤 9
发酵35分钟
步骤 10
步骤 11
中层 160度 20分钟
步骤 12
步骤 13
中间没有倒盘 上色有点不均匀
步骤 14
大合集
步骤 15
打包装袋
步骤 16
4个口味 复盘1.蛋黄肉松yyds 内馅卷的不太均匀 下次铺平卷试试 2.香肠表层放芝士和沙拉酱口感更软 3.草莓果酱做内馅不如烤好之后再蘸果酱好吃 4.菠萝不好吃以后不做了
步骤 17
补充：椰蓉馅（黄油30g 鸡蛋1个 奶粉 1包 糖和椰蓉根据自己口味）
步骤 18
甜口椰蓉葡萄干（18min)
步骤 19
肠子包系列 表面撒芝士粉 有颗粒感 上下火165 15min （有点黑 下次试试上火150）
步骤 20
芋泥肉松（面团75g) 上下火165度 18min
步骤 21
芋泥肉松 烤好之后芋泥会缩水
情况下，我们选择新鲜的白面包，一片片，烤箱预热至200度左右，面包上均匀涂抹一层黄油或橄榄油，将涂抹好的面包片放在烤盘上，然后放入预热的烤箱中，考大约5到10分钟左右，或者直到面包片变得金黄酥脆，面包片变得金黄酥脆，以后立即从烤箱中取出，稍微冷却一下即可食用
材料：高筋面粉 250 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 2 克、鸡蛋 1 个、牛奶 120 毫升、黄油 25 克
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和牛奶放入一个大碗中，搅拌成面团。
2. 将面团放在案板上，揉至面团表面光滑，然后加入黄油，继续揉面，直到黄油完全融入面团，面团变得柔软有弹性。
3. 将揉好的面团放入一个干净的碗中，用保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方发酵，直到面团大小增加一倍。
4. 发酵好的面团取出，排气后分成若干等份，搓成圆球，放入烤盘中。
5. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 20-25 分钟，直到面包表面金黄。
6. 取出烤好的面包，放在网架上晾凉即可。
注意事项：
1. 揉面时要注意揉面的时间和力度，揉面时间过长或力度过大都会影响面包的口感。
2. 发酵时要注意环境温度，温度过低或过高都会影响发酵效果。
3. 烤制时要注意烤箱温度和时间，根据自己的烤箱情况进行调整，避免烤糊。
4. 面包烤制好后要及时取出，放在网架上晾凉，避免面包回缩。
