面包的做法？
生活在于创新和折腾，馒头吃腻了，不妨换换口味，吃面包。面包可以自己动手加工。
我做了几次尝试，像模像样的大面包居然成了，老天不负有心人。言归正传，我教你一招做面包的方法。
1.三百克高筋面粉放入容器里，加入三克酵母，30克白糖，糖可以不放，打入4只鸡蛋，搅拌成絮状
2把絮状面粉整理光滑，进行发酵，发成两倍大
3把发酵好的面团搓揉，如洗衣服一样，排出面中的气体
4然后，整成圆形面团，用刀把面团分成8等分，再次发酵，发至原来的1，5倍。
面包的做法？
1.先做酵头，用温水溶解酵母
3,。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。因为当天室温不高，所以我将酵头放在烤箱里，用发酵档发酵了90分钟左右
4将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里
6.将面包桶放入到东菱JD08面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟
7第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟
8.和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度
9.发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜
10.每一份都擀成长方形
11.用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液
面包的做法是什么？
春天到了，给你安利这款花朵小面包。
春暖花开，做这款花朵面包再合适不过了。
配料：
高筋面粉150克，这里我用的是我们金像牌的吐司粉，任意高筋粉都是可以的。 纯牛奶80克、鸡蛋一个、白糖20克、玉米油20克、酵母粉2克、盐1克、苹果适量
模具：
6寸活底蛋糕模具
具体流程：
1.面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，盐，白糖（按先液体后粉类的顺序放入，牛奶建议先保留10克，视面团状态酌情添加）倒入高粉，中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）面和成团至扩展阶段，能拉出厚膜就好，进行发酵。
2.利用发酵的空档来切苹果片：苹果对半切开，去籽切成均匀的薄片。锅里放入适量的白糖，加水煮开，放入苹果片煮片刻至软即可捞出，沥干水份备用。
3.面团发酵至2倍大，手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
4.面团发酵至2倍大，手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
5.小圆球搓成食指粗细的细长条，用刮板按扁
6.叠加摆放上苹果片。从一端按紧卷起来,沾好封口处,一朵漂亮的面包花就做好了。
7.依次做好7朵，摆放在模具中，盖上保鲜膜。
8.再次发酵1.5倍大，均匀的刷上全蛋液（分量外）。
9.烤箱提前预热好：上170度，下160度，放中下层，烤20分钟即可。
香喷喷的花朵面包出炉！
你学会了吗？如果制作过程中有遇到什么问题可以第一时间私信或者留言，我们会有专门的专家帮你答疑哦~！
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保定妞👍推荐钟楼面包🍞做法的话可能是传统工艺，不会外传。另付一份奶香排包做法以弥补遗憾🙈。
没有更加独特的名字，大家都叫它钟楼面包，就在保定钟楼商厦地下一层楼梯口，只挂着个简单的牌子：传统工艺
排队从一层一直到二层的商厦里边，可见是有多好吃多有名，规定每人只能买两个，有朋友排队花了将近1个小时，很想多买点送给舍友们尝尝的，可是再排一轮队就晚点了，人家服务员牛气的很，怎么说好话就是不卖 只能买两个，不过比较人性化的一点是75岁以上老人可以不排队。真的真的很好吃而且很便宜，5块一个，真的又实惠又好吃。
排队买面包的场景
最主要的是每天排队的人很多，需付出1个多小时的等待，才只能买到2个，真是满满的回忆啊！
保定钟楼商厦
店铺在负一楼，排队的能从店边的楼梯口排到一楼楼梯，好不夸张人山人海的，好多情侣过来排队买。
面包卖相很不错，有椰蓉，红豆馅料的，也有鸡蛋口味的，麦香四溢！
当然，肯定有不少人会认为，一个面包而已，还能做出花来，或味道能有多独特？那就是你太孤陋寡闻了，保定钟楼面包很香，很绵柔、很有层次感，非常有保定味儿！
PS奶香排包
牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。这款面包材料简单，整形容易，奶香浓郁也很松软，一点不输给面包坊啊，大家有时间一定要试试这个配方，相信很多人一定会喜欢的。
做法:
主料 2人份
高筋面粉200克、鸡蛋2个
辅料
酵母(干)2.5克
细砂糖50克、奶粉30克、食盐2克、黄油35克、牛奶100克
1.把除黄油以外的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵
2.取出发酵好的面团，排气，分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟
3.取出静置好的面团，擀开再卷起擀开，重复5-6次，把空气尽量排干净
4.把面片卷起，把口压紧，烤盘轻轻刷上一层黄油，把卷好的面团放在烤箱上(烤箱两端预留1-2厘米)
5.做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵，取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层鸡蛋液，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可
新手做面包，一般有以下几点刚需。
1.面团好处理。
做面包最痛苦的就是揉面过程，如果你没有面包机，徒手揉面实在太考验体力了！等你揉出膜的那一瞬间，可能会想哭吧！所以强烈建议新手试试免揉的面包做法，感受一下过程。
2.面包造型简单，整形方便。
用面团整形和用泥巴整形是完全不一样的！由于面团含水分不同，软硬不同，经常导致整形过程不太顺利。新手可以尝试易整的面包造型，比如吐司或是圆形面包。
3.材料易得。
刚开始不要过于心急，一次挑战原料很复杂的面包。光是高筋面粉、中筋面粉、油和水就已经够你费神的了！也建议先不用奶油，因为把握不好用量，奶油开了用不完，是很痛苦的！
4.好吃！（废话）
今天推荐一款减肥面包。 用料
全麦粉260克
温水180克
酵母3.5克
200度25分钟
减脂全麦面包无油无糖的做法
所有材料入桶，面粉挖坑放酵母，和面20分钟，然后启动发酵程序60分钟，发酵结束启动和面2分钟排气。
2、取出直接整形，分六个揉圆放进模具二次发酵50分钟。
3、发酵至两倍大，表面裂了。无所谓，自己吃的，送入烤箱25分钟，
4、烤好就是这样的，我没有盖锡纸，就喜欢脆脆的，
5、内部也不错，表层脆脆的，是我的最爱，哪怕把嘴巴吃破，也喜欢脆脆的
6、反面还能看，比较平整。
小贴士
这个面包无油无糖无盐，我反正是喜欢，自己留着用，减脂就靠它了 平均成品是每个60克，很饱腹噢！
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，我的回答希望可以帮到你。
工具原料
面粉、鸡蛋蒸锅
方法
1.取出两碗面粉，在大碗中打6颗鸡蛋，把6个蛋黄舀入面粉中。
2.剩下的蛋清中加5克酵母粉，5克盐，两勺白糖，适量橄榄油搅拌均匀。
3.先用蛋清和面，如果面和蛋清不能充分混合，也就是说蛋清少，面粉多的时候也可以加适量牛奶搅拌均匀，下手揉成光滑的面团，加保鲜膜醒发至两倍大。
4.将醒发好的面团做成6个大小均匀的面团放入盆中，事先在盆中刷上一层油以防粘连。今天的面剩的多再做一个小点的吧，这时候要特别注意了，也是最关键的一步，在做好的面肧上抹上一层蛋黄液，撒上芝麻，加保鲜膜二次醒发。
5.醒发至两倍大后就可以上蒸锅了，值得注意的是蒸锅里的水尽量加的多一点，不过也不要太多，一般蒸45分钟到一个小时就可以了，这要看面胚的大小。为了保熟起见，我蒸了一个小时。蒸的时候不要去下保鲜膜。
首先是材料，普通的面粉肯定是不行，做面包要用专业的高筋面包粉，其次酵母也不能用普通酵母，要用耐高糖酵母。
活好面后盖保鲜膜进行基础发酵，发酵两倍大，用手按压排气，整形入模后，放温暖处二次发酵，发酵至模具八分满就可以烤了！
下面公布一个基础配方！
高筋粉：410g
干酵母：5g
盐：5g
蛋白液：30g（留蛋黄刷表面）
细糖：65g
奶粉：25g
牛奶/水：220g
黄油：20g
和面最好用厨师机，其次是面包机和面，因为做面包对面团要求高一些，用机器和面可以更好的把面团搅打出筋，如果没有也可以用手揉面，但是需要花一些力气，用甩，摔，搓，叠的方法，把面团揉至延展出膜状态，不然会影响面包口感，做出来也是个甜味馒头
还有就是，不同品牌的面粉吸水率不同，视面团软硬度自己稍微调整水量，了解自己的烤箱脾气；温度高低稍有不同，要自己调整！
