杂粮面包空气炸锅做法？
食材：高筋面粉300g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖30g、酵母3g、玉米油15ml、白芝麻少许。
按照如下顺序将材料混合：白糖+酵母+牛奶+面粉+盐+鸡蛋混合，然后揉成面团，大概揉搓15分钟，直到面团揉出手膜。
揉好之后的面团进行发酵，放置在温暖的地方，直到体积变为原来的2倍以上。
发酵好的面团取出，揉一揉排气。
将面团分成小块，每块约60g，然后揉圆，放置在烤盘上，继续发酵15分钟左右。
在每个面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
将空气炸锅预热至180℃，然后将面包放入空气炸锅中，烤制18分钟左右，直到表面金***。
芝士杂粮面包如何做？
材料：
1. 高筋面粉：250克
2. 全麦面粉：50克
3. 燕麦片：30克
4. 黑麦粉：20克
5. 干酵母：5克
6. 温水：约200毫升
7. 盐：5克
8. 糖：10克
9. 橄榄油：20克
10. 芝士（如切达或莫扎瑞拉）：100克
### 做法：
1. **准备材料**：将高筋面粉、全麦面粉、燕麦片、黑麦粉和其他杂粮混合在一起。
2. **激活酵母**：在一小碗中，将干酵母与温水和糖混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
3. **和面**：将激活的酵母水倒入面粉混合物中，加入盐，开始揉面。揉至面团基本成型后，加入橄榄油继续揉至面团光滑且有弹性。
4. **发酵**：将面团放入一个涂有少量橄榄油的大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
5. **加入芝士和杂粮**：发酵好的面团取出，轻轻排气，然后加入切碎的芝士和其他杂粮，均匀地揉进面团中。
6. **整形**：将面团整形为你想要的形状，如圆形或长条形，然后放在烤盘上，再次进行二次发酵，大约30分钟至1小时。
7. **预热烤箱**：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。
8. **烘烤**：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到面包表面呈金***且底部敲击时有空洞的声音。
9. **冷却**：烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在架子上冷却。
### 注意事项：
1. 杂粮的种类和比例可以根据个人喜好调整。
2. 芝士的选择也会影响面包的风味，可以选择你喜欢的芝士种类。
3. 发酵时间会根据室温而有所不同，保持温暖且无风的环境有助于发酵。
4. 烘烤时间和温度可能需要根据你的烤箱和面包的大小进行调整。
杂粮面包如何在家做？
用料：高筋面粉350克、杂粮粉50克
步骤：
3.搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
4.室温30℃发酵120分钟。
5.将面团分割成250克一个松弛20分钟
6.将面团擀开，放入奶酪馅50克。
7.将面团卷成圆柱形。
8.搓至长条形，接成圆圈形。
9.表面沾上杂粮颗粒。
10.室温30℃发酵60分钟。
11.以烤箱温度220℃烘烤18分钟。
杂粮双味面包的做法？
以下是杂粮双味面包的具体做法：
用料：高粉 100 克、全麦面粉 100 克、水 160 克、杂粮粉 40 克、干酵母 4 克、盐 4 克、橄榄油 20 克
制作方法：
干酵母溶于水，加入高粉、全麦面粉、杂粮粉和盐，揉成面团，再加入橄榄油，揉至扩展阶段；
面团放温暖处发酵至约 2.5 倍大；
将面团取出来分成 2 份，其中一份加入适量可可粉揉匀，成为巧克力面团；
将两份面团分别擀成薄片状，两个薄片叠起来，从一头卷起来成为卷状；
用刀将面团切成 8 等分，放入烤盘，在温暖湿润处进行第二次发酵，约 40 分钟；
发酵完成后，在面团表面刷一层蛋白液；
烤箱预热，180 度烤 15 分钟左右即可。
制作过程中要注意，全麦面粉和杂粮粉的比例可根据自己的口味进行适当调整，面团的揉制时间和发酵时间也可以根据气温和湿度进行适当调整。
