大姚小姚鱼汤面做法？
主料
面条200克
鲫鱼400克
辅料
姜2片
香葱10克
精盐3克
1. 鲫鱼清洗干净。
2. 热锅冷油，把鱼入锅煎制两面微黄。
3. 加入热水或开水，沫过鱼面。
5. 把鱼捞出，加入面条。
6. 面条滚开约2分钟，稍带硬心即可。
7. 加入精盐和胡椒粉即可出锅。
洋芋鱼鱼汤面的家常做法？
用料
土豆 5个小土豆
面粉 110克
洋芋鱼鱼面的做法
土豆削皮， 用专门的工具搓成土豆泥， 这个工具淘宝上有卖， 您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到， 很便宜。
土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面。
在面板上用手搓成两头尖的小面棍， 形似小鱼， 水平高的直接在手掌心里搓。
把鱼鱼放入开水里煮3分钟，煮好后， 凉水过一下， 待用。
可以吃汤的。
可以放进大盘鸡里吃，注意快出锅时把鱼鱼放入， 稍稍炖一下就好，不宜久炖。
可以炒着吃，先炒菜， 菜好了把鱼鱼放进去翻炒几下就ok。
鱼汤面的鱼汤怎么熬的？
鱼汤面的鱼汤怎么熬？
首先把鱼洗干净晾在一边，把油锅烧热，放生姜葱、料酒调味，再把鱼放锅里扁，扁到焦黄放入开水，开水漫过鱼身就行，中途一次把水加到位，不能二次加水，少放点盐，再开最大火炖上25分钟后就转小火慢慢炖，大概炖上半小时鱼汤就像牛奶一样浓浓的，鱼汤就做好了，这样做出来的的鱼汤用来下面特别好吃。
1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。
2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。
3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄。
4、鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。
5、10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，
6.再加1勺料酒即可。
7、将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了。
8、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要。
——鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅。
9、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟。
熬鱼汤做法：用料：鸡蛋面一小撮，黄骨鱼一条（150克），番茄三分之一个，青菜叶2片，盐适量，姜一小片，小葱头一根。
1.黄骨鱼杀好洗净，姜切好，西红柿切小块，青菜切断（如果孩子小青菜就切细）；
2.锅内少许油烧热放入姜，黄骨鱼煎黄再放入番茄翻炒一下；
3.加入清水，刚过鱼背为宜，水烧开转中小火炖煮7分钟左右，依鱼大小而定；鱼汤浓了放入盐盛出备用。
鱼汤面的鱼汤商业做法？
鱼汤面是一道美味的传统汤面，它的制作过程并不复杂。下面是鱼汤的做法。
首先，我们需要准备一条新鲜的鱼，最好选择南方淡水鱼，如鲫鱼、草鱼或者鲤鱼。
将鱼洗净后，用刀在鱼身上切几刀，这样可以帮助调味料更好地渗透进鱼肉中。然后，在鱼身上均匀地涂抹盐和胡椒粉，待15分钟左右，让鱼肉腌制入味。
接下来，准备一些辅料，如姜片、葱段和大蒜。取一锅烧热，加入适量的食用油，将辅料倒入锅中，煸炒出香味。
然后，将腌制好的鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。翻转鱼身时要轻柔，以免鱼肉散开。
接着，加入足够的清水，大约是鱼的2倍高度。加入适量的豆瓣酱和酱油，提升鱼汤的口感。再放入少许盐，注意不要放太多，以免影响风味。
然后，将锅盖盖上，用中小火炖煮大约30分钟，这样可以让鱼的味道更好地溶入汤中。炖煮过程中要偶尔搅拌一下，以防止鱼肉粘底。
最后，将鱼捞出，将鱼肉从骨头上剥离下来，切成适当大小的块状。将煮好的鱼汤继续煮沸一会，以使其更浓郁。
在另一锅中，将面条煮熟，捞出后放入碗中，倒入煮好的鱼汤和鱼肉块，再撒上一些葱花作为装饰即可。
鱼汤面做法简单，制作出来的鱼汤清淡鲜美，鱼肉鲜嫩可口。它既可以作为一餐营养丰富的午餐或晚餐，也可以作为早餐的选择。无论在哪个季节，鱼汤面都是一道诱人的美食。下次有机会，不妨亲自动手试一试，感受鱼汤面的独特魅力吧！
