川菜宫保鸡丁的家常做法？
准备鸡腿两个
步骤/方式2
步骤/方式3
将鸡腿肉，放入料酒、生抽酱油、小半勺草菇老抽，白胡椒粉、盐、用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌，使料汁充分的吸收。
步骤/方式4
步骤/方式5
步骤/方式6
步骤/方式7
捞起备用
步骤/方式8
步骤/方式9
准备葱花备用
步骤/方式10
碗中调汁放入2勺料酒、生抽酱油、香醋、白胡椒粉、白糖、两勺水，1勺淀粉。搅拌均匀。
步骤/方式11
起锅烧油、放入腌制好的鸡丁滑散、八成熟捞出
步骤/方式12
锅留底油下入干辣椒、花椒炒香
步骤/方式13
加入姜蒜翻炒
步骤/方式14
倒入鸡肉
步骤/方式15
加入花生米
步骤/方式16
倒入料汁
步骤/方式17
放葱花翻炒片刻即可
步骤/方式18
出锅装盘
宫保鸡丁的做法？
健康功效
胡萝卜:活血化瘀酱油:活血化瘀花椒:除湿
食材用料胡萝卜 半根相克食物鸡胸肉 一块干辣椒碎 适量葱姜蒜 适量蛋清 半个醋 适量相克食物料酒 适量淀粉 适量酱油 适量花椒 适量鸡粉 少许糖 少许相克食物盐 少许宫保鸡丁的做法
1.调料备好
2.胡萝卜切丁
4.酱油、醋、糖调成味汁备用
5.锅内加适量油，油热，将腌好的鸡肉倒入锅中炒熟捞出
6.另取一锅倒入油，辣椒碎、花椒，炒香
7.然后加入姜蒜翻炒
8.倒入鸡肉和胡萝卜丁翻炒几下
9.加入大葱
10.加入豆瓣酱以及调好的味汁
11.翻炒均匀
12.炒至萝卜丁变熟即可关火
宫保鸡丁做法制作材料
主料：鸡
制作材料
脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）
制作步骤
1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
2、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
3、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
4、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
5、最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
宫保鸡丁的家常做法？
材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g
做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。
二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。
宫保鸡丁的简单做法？
宫保鸡丁的简单做法：
食材准备：鸡胸脯 200g、花生米 20g、大葱 10g、姜 一小块、干辣椒 5个、盐 0.5g、玉米粉 2g、芡粉 1g、料酒 2ml、花椒粉 2g、油 5ml。
1、食材图，大葱切小节，姜切片，辣椒切小节小节的，鸡肉切小丁。
2、把切好的鸡丁用玉米粉，芡粉，料酒拌匀备用。
3、锅里放油，冷油放花生米，把花生米炸黄，舀出备用。炸花生米是个技术活，记得看到花生米稍微黄了就必须出过，要不就炸糊了。
4、锅里留油，把鸡肉爆半熟，加入干辣椒和花椒粉，炒出香味（1分钟左右）。放入大葱节，花生米快速翻炒，加盐调味即可出锅。
5、完成~~~~！好吃简单的宫保鸡丁就做好了。
步骤1
鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟
步骤2
花生米用油炒熟
步骤3
调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀
步骤4
大葱切成小段
步骤5
腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀
步骤6
平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散
步骤7
炒至鸡胸肉变白后关火
步骤8
将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油
步骤9
下鸡胸肉丁翻炒
步骤10
下葱段翻炒
步骤11
倒入碗汁
步骤12
大火收汤
步骤13
倒入花生米
步骤14
翻炒均匀后关火

烹饪技巧
