猪肉焖面正宗做法？
1、一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末，取出用温水洗净后剔骨，备用。
2、将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里，制成香料包。
3、砂锅注入适量清水，放入洗净的猪骨，五花肉，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包，姜葱，少许冰糖和适量盐，中火煮开转小火加盖炖煮2小时。
4、关火，待肉在卤汁中完全冷却后，取出并盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时，卤汁备用。
6、取出焖肉切大块，入碗，再放两根烫青菜，浇上再次烧沸的卤汁，撒葱花。
焖面条最正宗的做法？
老北京风味的豆角焖面，做法简单，亦无须忍受太多油烟的困扰，起一次锅，一家三口的菜饭全部齐活儿，味道自是不用多说，吃了一大碗似乎都还不觉的饱。
食材明细
湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜薹、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。
1、湿面条中加少许油拌匀。
2、豆角洗净斜切成段。
3、蒜薹切段。
4、黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。
5、猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。
6、葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量，八角1个。
8、下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。
10、加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。
11、倒入热水，水量以刚没过菜为宜。
12、汤汁烧沸后，转最小火，将面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟。
13、5分钟后，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜），再焖5分钟。
14、将面条和菜拌匀，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。
主料：面条400克、豆芽300克
步骤：
1.面条加适量油拌匀
2.放在开水锅里蒸5分钟
3.炒锅放油爆香辣椒
4.放入黄豆芽炒匀，在加适量盐调味
5.再加适量麻辣鲜
6.在放入生抽，韭菜炒匀
7.在放入蒸熟的面条炒匀，放到锅里闷软
8.美味的面条就出锅了
焖面条是一道传统的中国面食，有许多不同的做法和口味。以下是一种较为正宗的焖面条的做法：
材料：
- 面条：选用新鲜的宽面条或者挂面
步骤：
1. 首先将生姜和蒜切末备用。
2. 锅中烧开水，将面条放入煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末炒香。
4. 将肉类加入炒熟，再加入蔬菜一同翻炒均匀。
5. 加入适量的调料，如酱油、盐、料酒等，根据个人口味酌情添加。
6. 倒入一些水，盖上锅盖焖煮片刻，使肉类和蔬菜煮熟。
7. 最后将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀至面条与其他材料充分融合。
8. 翻炒均匀后即可食用，可以根据个人喜好加入其他调料进行调味。
这是一种较为简单的焖面条的做法，也可以根据个人口味进行调整和创新。
做法
1、鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片。
2、土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。
3、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微***色烹入料酒。
4、烹入料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
5、直至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
6、加入老抽翻炒至鸡块上色，鸡块上色后，加入土豆。
7、翻炒至土豆上色后，加入热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。
8、烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。
9、大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈。
10、翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可。
