鸡蛋羹的做法？
主料：鸡蛋3只、水200毫升
调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克
做法步骤：
1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀
2、用滤网过滤一遍
5、出锅，淋入生抽，洒上葱花即可
1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
宝宝辅食蒸蛋黄羹的正确做法？
给宝宝添加辅食是他们开始探索外界饮食的重要一步。对于许多家长来说，蒸蛋黄羹是一个受欢迎的选择，因为它富含营养，易于消化，且做法简单。下面就让我们来看看如何正确地给宝宝制作蒸蛋黄羹。
首先，我们需要挑选新鲜的鸡蛋。确保鸡蛋是在安全的条件下储存的，新鲜的鸡***黄颜色鲜艳，蛋白较为粘稠。
然后，将鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀。用滤网过滤掉蛋清上的泡沫和杂质，只留下蛋黄。这是为了确保宝宝的辅食纯净且易于消化。
接下来，加入适量的温水。每颗蛋黄大约需要3到4汤匙的温水。用筷子或搅拌器轻轻搅拌，使蛋黄和水充分混合。
然后，将碗放入蒸锅中。蒸锅中的水需要先烧开，然后将火调至中小火，以便慢慢蒸煮蛋黄羹。蒸煮时间大约为10到15分钟，或者直到蛋黄羹凝固。
最后，将蒸好的蛋黄羹取出，待其冷却后即可喂给宝宝食用。为了保证食物的新鲜和卫生，剩下的蛋黄羹应该妥善储存，并在下次食用前彻底加热。
通过以上步骤，我们就可以制作出营养丰富、易于消化的宝宝辅食——蒸蛋黄羹。记住，每次给宝宝添加新食物时，都要仔细观察他们的反应，以确保他们对新食物的接受度良好。如果出现过敏反应，应立即停止喂食，并寻求医生的建议。
蒸鸡蛋羹的正确方法蒸几分钟？
鸡蛋羹是孩子和老人的美味佳肴，但是要掌握好分寸，也就是火候尤为重要。蒸鸡蛋羹一般是水开锅后放进笼屉，大约五到六分钟即可。一颗鸡蛋加一小碗水，约二百毫升，搅拌均匀后，用密一点的笊篱过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋羹就特别细腻，没有蜂窝状。
中小火，蒸十分钟
具体步骤如下:
1、碗中打入鸡蛋
2、用筷子划散成细滑的蛋液。（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白）水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2:1。
2、蛋液一定要过筛、去气泡、盖上保鲜膜 之后再蒸。
3、蒸制时间不宜太长，水烧开后放入中， 一定要开中小火蒸，记时10分钟，观察蛋 液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉，就要 立即出锅了，不然很容易蒸老。
4、盘比碗浅，蒸鸡蛋的时候，蛋液中部和 底部更容易蒸熟，不会不均匀。所以蒸鸡 蛋可以用盘或者用不那么深的碗。如果用 玻璃材质的，一定要用耐热玻璃。
蒸十分钟，具体做法如下：
1、先把瘦肉切成肉末，再加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、麻油、五香粉、地瓜粉进行腌制。
2、在鸡蛋中加入低温水，少许盐，鸡精，打匀静置。
3、在锅中烧水至沸腾，转至中小火，放入蛋液，隔水蒸，把蛋液慢慢煨熟装盘。蛋液用瓷碗效果比较好。
4、把锅中放入少许油，油温8成时放入肉末翻炒。最后加入葱花翻炒，熄火，将炒好的肉末洒在蒸好的水蛋上即可。
