蟹黄面什么口味？
蟹黄面是一道以螃蟹黄为主要原料制作的面食，口味鲜美。蟹黄面通常搭配上海面条，淋上鲜美的蟹黄酱，再加入一些蟹肉和青葱，味道丰富醇厚。螃蟹的鲜美和蟹黄的浓醇在面食中完美融合，散发出独特的海鲜香味，让人食欲大增。蟹黄面的口味清爽鲜美，带有些许的甜味和海鲜的香气，是一道值得一试的美食。无论是在夏季还是冬季，都能够让人尽情享受到满满的美味和幸福感。
蟹黄面为什么只在潮汕？
很扎心的事实是因为只有潮汕有足够多的螃蟹。俗话说靠山吃山靠水吃水。很久以来广大的内陆地区，吃水都是大难题，更别提水生物种了。潮汕近海，螃蟹也多，勤劳聪明的潮汕人，会想出各种各样的方法做出各种各样的美食。蟹黄面是各种翘楚，这就和山西有几十种面食的吃法一样，很扎心的原因是因为他们没有别的可以玩的，只能在面上找花样。
因为蟹黄面的创始人是潮汕地区的汕头澄海人蔡锡河，新加坡泰兴隆集团董事长，他在老家澄海创办了泰兴隆食品有限公司生产***牌方便面，几十年历史了。是潮汕地区80、90、00后童年的记忆。
其实蟹黄面不只是潮汕地区才有，创始人已经在河南、江苏、湖北、安徽等地都有工厂生产该方便面。近水楼台先得月，当然在潮汕地区最多了。
蟹黄面是甜的吗？
蟹黄面通常不是甜的。蟹黄面是一种以蟹黄作为主要调料的面食。蟹黄是从蟹壳中提取出来的一种***物质，味道鲜美，具有浓郁的海鲜风味。
蟹黄面通常会搭配其他的调料和配料，如蟹肉、蔬菜等，以增加口感和丰富味道。尽管蟹黄本身具有一定的甜味，但整体上来说，蟹黄面的味道主要是咸鲜或鲜美，而不是甜的。
然而，口味可能因地区和个人喜好而有所差异，有些地方的蟹黄面也许会添加少量的甜味调料。因此，在具体情况下，蟹黄面是否甜味可能会有所不同。如果你在尝试蟹黄面之前想要了解其具体口味，请参考具体的食谱或咨询当地的厨师或餐馆。
不是甜的
蟹黄面用的就是大闸蟹（母蟹）。
蟹黄面是苏州特色，蟹黄面起源于苏州，苏州原汁原味的蟹黄面是甜的。
当地用的是阳春面，但是阳春面弹性不够好，蟹黄面这么昂贵的食材，如果吃这碗面的时候超过10分钟面肯定就断了。
蟹黄面里蟹香扑鼻、蟹黄耀眼，金灿灿的蟹黄都是整块的。每一根面条，都裹杂着蟹的鲜香，简直让人欲罢不能，肉鲜而不腥，主要归功于都是新鲜的蟹黄，若有似无的姜末气息去腥提鲜。其实单吃蟹，容易比较腻。
蟹黄炒面的做法？
优质
用料：青蟹 3只，葱 2根，姜 3片，味霖 3勺，糖 2勺，面条 2把，酱油 2勺，蒜 4瓣儿，椰子油 3大勺。
做法:
步骤 1，将大闸蟹蒸熟 剔除肉 或者买直接剔好的蟹肉 大概3只量左右。
步骤 2，将葱姜蒜切碎丁，一锅热椰子油，一锅煮热水加生抽糖下面条。
步骤 3，油热之后下葱姜蒜爆锅，加蟹肉蟹膏，加味霖，加适量生抽翻炒，另一锅面煮好捞出留少许面条汤。
步骤 4，炒出蟹油汁后出锅放在捞出的面条上，即可。
用料
蟹黄面 2包
虾 4只
贝壳 4个
肉沫 少许
做法步骤
1、蟹黄面泡水软化
2、清洗虾和贝壳
4、调酱汁，一包蟹黄面配料，少许生抽，蚝油再加入水，搅拌均匀。备用
5、锅中加少许油和蒜泥，煸香。
6、加入海鲜和肉沫炒熟。
7、再加入蟹黄面和调好的酱汁。
8、炒熟即可
蟹黄面特点？
1. 蟹黄面是中国江苏省苏州市的特色美食之一。
2. 蟹黄面的特色在于其面条选用优质小麦粉制作，口感劲道，配上鲜美的蟹黄汤汁和蟹肉，味道鲜美，营养丰富。
3. 除了蟹黄面，苏州还有许多其他美食，如拌面、狮子头、松鼠桂鱼等，值得一试。
