酸菜海带豆腐汤的做法？
1、准备材料：豆腐200克、酸菜100克、海带100克、小葱适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量
3、锅里当两碗水 然后把豆腐和海带放进去 水开以后转小火 煮5分钟左右。
4、然后放洗好的酸菜 用小火煮3分钟入味。
鱼头豆腐汤配什么菜？
食材：花鲢鱼头一个，豆腐250克，白萝卜150克，金针菇50克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克。花椒5克，香葱一棵。
做法：鱼头洗净沥干。豆腐切块开水中汆烫一下捞出。白萝卜切成薄片。金针菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。香菜洗净切段。
锅中加入一大勺清油，油温七八成放入鱼头，改中火煎至两面焦黄盛出。锅中余油放入葱姜蒜、花椒爆香，加1000毫升冷水，放入鱼头、金针菇、豆腐，大火烧开后加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、老抽、白糖、料酒，改中火焖炖二十分钟，再放入白萝卜片，煮五分钟后关火，加入鸡精、香菜段即成。
要点是将酸菜切薄、切细丝这样口感好。
南方的朋友更喜欢在汤里加油菜或其他的绿叶菜。朋友们！自己动手尝试一下吧！
血肠豆腐汤的做法？
做法:1.豆腐，猪血切成丁状，分别焯水捞出备用，焯猪血的时候可以加入少量料酒去味。淀粉加水搅好备用。
2.锅中加入水，烧开后加入青菜。
3.青菜断生后加入焯过水的豆腐和猪血。加入适量的盐，等水开后加入水淀粉。
4.按个人口味加入鸡精，出锅前加入葱末即可
食材主料：
酸菜 300克，血肠 200克，五花肉 150克。
调料：
盐15克，葱10克，姜10克，鸡精适量。
制作步骤
2、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了
3、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
4、先往高汤（或者开水）里放入葱丝、姜片、盐和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮开。如果是自己家渍的酸菜，开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。下次有现成的大骨高汤做起来就5、还可以加入自己喜欢的豆腐。
步骤1
食材：豆腐、猪血、酸辣椒、香葱
步骤2
锅中放猪油烧热，先炒酸辣椒炒香
步骤3
放清水或高汤烧开
步骤4
放进豆腐和猪血
步骤5
放点盐
步骤6
调入鸡精
步骤7
放进香葱
步骤8
装碗里，淋上香油即成
酸辣豆腐汤正宗做法？
步骤1酸辣汤加入一大碗水搅匀
2搅拌成这样子
3烧开后打入一个鸡蛋，搅匀
4改成小火，放枸杞
5放入嫩豆腐，轻轻搅动
6放入紫菜7好了，盛入碗中即可，撒些葱花更漂亮！
用料：南豆腐100g，鸡蛋1个，黑木50g，食盐、鸡精、水淀粉、醋适量
做法：1.木耳泡发洗净，切成细丝。
2.嫩豆腐切成细条状，鸡蛋一个打散备用。
3.水淀粉准备好，起锅，锅内放入一大碗水烧开，加入豆腐和木耳丝煮开。
4.用醋将胡椒粉冲开，备用。当锅内水再次沸腾后，加入水淀粉，煮沸后加入蛋液，立刻顺一个方向搅拌。
5.所有食材都熟后，加入醋和胡椒粉兑成的调味汁，搅匀即可出锅。
酸辣豆腐汤就做好了。
用料：白豆腐一块，干酸菜一把，油，盐 鸡精各适量，葱花一颗，干辣椒粉适量
步骤：
1、豆腐切片，酸菜热水泡发放盐，鸡精，辣椒粉炒香备用。
2、锅里放开水，油，盐 鸡精搅匀。
做法：
1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝;
2. 水发木耳切成丝;
4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段,然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味,汤开时撇去浮沫,湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。
