鸡肉炖土豆怎么做？
这个我应该很有发言权，因为我家孩子很喜欢吃鸡肉炖土豆，我家一周吃两次，也有吃鸡肉比较经济实惠的原因，[捂脸]，下面分享我的做法，买鸡肉的时候请老板把鸡内脏扒开，鸡胗清理干净，鸡肠不要了吧，难清洗，或者用剪刀剪开清水冲洗，用碱水清洗几遍，准备配料生姜切成片，4~6片姜片，生姜可以去腥，热油把生姜煸香，一定要这样做这样油中有生姜的辣味可以去腥，在放几颗大蒜，红辣椒2个，葱段，八角（也叫大料），这些炸香之后放入鸡肉，把鸡肉翻炒至冒油表面金黄，放酱油，蚝油盐，鸡精，少许白糖提鲜，翻拌上色以后往鸡肉里加热水，水量刚刚没过鸡肉即可，在放入切好的土豆块，中火炖15分钟，中途要翻炒一下防止粘锅，最后大火收汁，香喷喷的鸡肉炖土豆就做好啦！
提示:其实鸡肉只要注意去腥，加热水这点很重要，不然鸡肉会老不好吃，炖过的鸡肉汤汁很浓不需要复杂的调料也能很香！
最后提示炒菜选择黑腿鸡，炖鸡选择三黄鸡，炖鸡汤买老母鸡！这是我总结身边吃鸡的一点经验，希望能够帮到你
鸡肉炖土豆是北方常见的家常菜，每人的做法各有不同，现介绍一下缺哥的做法：
用料：鸡大腿，土豆，葱，姜，生抽，老抽，大料，料酒，干辣椒，食用油
三.土豆去皮切滚刀块，放清水里，以防土豆变色
四.锅中加油，加热后鸡块入锅，炒至表面微黄，依次加入葱花、姜丝、大料、干辣椒煸炒出香味，再加适量老抽，翻炒均匀
五.倒入水，没过鸡块，大火烧开转小火炖至十五分钟，加入土豆块，大火再烧开转小火炖十至十五分钟左右，加适量盐调味，大火收汁即可
鸡肉炖土豆怎么做？这让我想起妈妈做的饭，总有一股家乡味儿。话说这道菜是东北的吧，我东北土生土长，没少吃这道菜，无非就是小鸡炖蘑菇里的蘑菇去掉了，就剩下鸡肉和土豆了，味道差不多，具体说下这么做。
鸡肉去血水，在开水中烫个几分钟，然后放入高压锅里，记得放一点调料，盐、料酒、五香粉、香叶等等。大概15-20分钟，鸡肉基本都熟透了甚至说非常爽口嫩滑了。
然后开始准备葱花，调料，先爆锅，放入土豆，加水，放作料，让土豆入味，待土豆熟得差不多时加入鸡肉，然后继续烹制，什么时候感觉土豆有点出泥了（面了）什么时候就可以出锅了。
这道菜，必须要完全入味才好吃，写到这，我有点饿，先买鸡肉去了。
鸡肉炖土豆其实做法非常的简单，我家经常做，因为鸡肉和土豆小朋友很爱吃，所以这两样食材搭配在一起也是非常的美味。
步骤1：首先把鸡肉切成小块，洗干净，一般新鲜的鸡肉不用过水焯，冰冻的就得要先焯水。
步骤3、切大蒜、生姜备用
步骤4、起锅烧油，先放大蒜生姜煸香，把鸡肉倒进去炒出水分。然后加料酒去腥。
步骤5、翻炒后加老抽上色，炒均匀，加水没过鸡肉的三分之二，待汤烧开后可以把土豆放进去。
鸡肉炖土豆怎么做？
鸡肉炖土豆是一道家常菜，营养丰富，滋味鲜美，滋补养身，具有降血压、降血脂、润肠通便的功效。
《鸡肉炖土豆》
准备食材:鸡肉，土豆，大葱，小葱，姜，蒜，八角，沙姜，料酒，酱油，白糖，陈醋，花椒，食盐，味精，鸡精，食用油。
操作过程
- 去别地里弄几个土豆回来，新鲜！土豆刮去皮，洗净，切块。
- 再顺便从他家顺一只鸡回来。农家鸡够香！杀鸡，拔毛，洗干净，剁成块。
- 将鸡肉放入沸水中焯一下，放点料酒，去杂质去腥。焯好后捞出备用！
- 大葱切段，小葱切葱花，姜切片，蒜去衣！
- 锅内放入适量食用油，放入鸡肉块翻炒一会儿，再放入大葱段，姜片炒几下。放入酱油翻均匀。
- 加入入适量清水，放入少许料酒，花椒，八角水开转文火炖15分钟！
- 放入少许白糖，放入土豆，把土豆烧熟烧透。大火收汁，放入食盐，味精，鸡精调味，出锅撒葱花！
鸡肉炖土豆具体烧多久看鸡肉块的大小，鸡是嫩还是老！这个是没有放辣子或者豆瓣酱的哈！
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以上图片来源于网络，如侵删！
土豆烧鸡肉怎样做？
土豆烧鸡肉是一道美味的中式家常菜，以下是制作土豆烧鸡肉的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉 - 500克（鸡腿或鸡胸肉）
2. 土豆 - 3个
3. 洋葱 - 1个
4. 大蒜 - 4瓣
5. 生姜 - 1小块
6. 料酒 - 1汤匙
7. 生抽 - 2汤匙
8. 老抽 - 1汤匙
9. 盐 - 适量
10. 白糖 - 1茶匙
11. 胡椒粉 - 适量
12. 油 - 适量
步骤：
1. 鸡肉切成块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮切成块，洋葱切成丝，大蒜切末，生姜切片。
3. 锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末、生姜片炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。
5. 加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软。
6. 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆表面稍***黄。
7. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让调料充分渗入食材中。
8. 加入适量的水，水量要刚好没过食材，盖上锅盖，中小火煮20-30分钟，直至土豆熟透。
9. 期间可以翻动几次，防止粘锅。
10. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
主料：[_a***_]750克
调辅料：啤酒一瓶（550ml）、土豆300g、豆瓣酱20g、料酒10g、蒜5g、葱花2g、香叶1g
制作方法
1 鸡砍成块
2 锅中加油，六成油温加入香叶和桂皮，再加入鸡块
3 锅中加入料酒、豆瓣酱、啤酒，翻炒均匀
4 土豆洗净、去皮、切块
5 将土豆块、大蒜加入锅中，盖上锅盖烧一个小时
6 一小时后，土豆鸡块起锅盛入盘中，再撒上葱花即可
谁能告诉我红烧土豆鸡块的具体做法是什么吗？
用料主料鸡肉1只土豆1个调料色拉油适量食盐适量冰糖适量老抽适量番茄酱1勺红烧土豆鸡块的做法1.鸡洗净，去头、爪子，剁成小块2.姜洗净，切片3.炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分4.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化5.放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟6.放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可菜品特色特意加了一勺番茄酱，没想到做出来的味道超级棒，酸酸甜甜的，很开胃，两个孩子都说味道好极了，一只鸡被我们三个人都消灭掉了，够能吃吧！
准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许
1、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。
2、将鸡块放入开水中，焯一遍水。
3、准备葱姜蒜花椒、大料。
4、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。
5、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。
6、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。
7、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。
9、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。
10、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。
11、出锅装盘即可食用。
土豆烧鸡怎么做？
需要食材：三黄鸡半只、土豆适量、青椒2个、红椒2个、花椒20粒、香辣酱适量、生姜1块、大蒜5瓣、大葱1根、生抽适量、白糖少许、老抽少许、料酒适量、干辣椒适量
制作步骤：
1、鸡肉冲洗干净，切小块。土豆去皮洗净切块，放入清水中浸泡。青红椒洗净去籽去蒂切成块状。生姜去皮切末。大蒜去皮拍碎。大葱、干辣椒切段。
2、鸡块装入盆中，倒入料酒、放入姜末、食盐抓匀腌制20分钟。
3、锅中倒入适量清水，大火烧开，把鸡块放入锅中焯下水，煮去血水后捞出，冲洗干净备用。
4、锅中倒入略多的食用油，大火加热后放入蒜末、辣椒段、姜末炒香，加入香辣酱、花椒、葱段炒出红油。
5、倒入鸡肉块，翻炒至变色，加入生抽、白糖、老抽、翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量清水、放入食盐开煮。
6、煮至鸡肉五成熟时，倒入土豆块翻匀一起煮。煮至鸡肉己熟，土豆软烂时，加入青红椒拌匀关火，盖盖。焖3分钟即可出锅食用。
材料
土豆250克、鸡1000克、干香菇8朵、葱1把、姜2块、八角5颗、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
做法
1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟、土豆洗净去皮切大块备用。
2、锅内放油大火加热，放入葱姜八角煸炒出香味。
3、加入鸡块炒至变色，加入老抽和白糖翻炒均匀，加水，放入土豆和香菇，焖煮1小时后调入盐即可。
1·冷水下鸡块放料酒绰水。
2.水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分
3.热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。
4.炒至水分干加入老抽调色
5.放入干红辣椒
6.加入一瓶啤酒
7.加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟
8.倒入土豆块
9.加入盐调味
10.大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心即可
11.大火收汁放入生抽、红辣椒、大蒜粒。
12.香喷喷的。
步骤/方式一
准备食材：土豆，丝瓜切块，洋葱切条，鸡洗净
步骤/方式二
鸡肉剁成块泡水1小时
步骤/方式三
冷水下锅，放入一勺料酒姜片去腥
步骤/方式四
切葱姜蒜
步骤/方式五
水烧开后撇去血沫，捞出鸡肉，汤备用
步骤/方式六
起锅烧油，葱姜蒜炒香
步骤/方式七
下鸡肉翻炒2分钟
步骤/方式八
下土豆继续炒
步骤/方式九
加老抽，炒至土豆四角变透明
步骤/方式十
加入鸡汤，大火煮开
步骤/方式十一
加耗油
步骤/方式十二
加盐，搅拌均匀出锅
食材清单：鸡腿600克，土豆300克，香菜5克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，味精10克，白糖10克，老抽10克，蚝油15克，鸡粉10克，大料2颗，生抽10克，花椒10克，料酒15克。
烹饪步骤 ：
1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
3.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
5.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克
土豆烧鸡块的家常做法？
制作材料：
鸡1000克、土豆2个，油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖适量
制作步骤：
1、鸡洗净切块，焯水。土豆去皮，切块。
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
用料：鸡半只，土豆2个，香菇9朵，青椒1个，葱花少许，姜片少许，干辣椒3个，花椒少许，盐适量鸡精少许，冰糖2小块，老抽3勺，生抽5勺，蚝油1勺，料酒3勺，食用油适量
做法：1、鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。
2、提前准备好要用到的食材。
3、香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。
4、鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。
5、倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。
6、把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。
7、这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。
8、我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。
9、此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦。出锅啦！香，哈哈。
食材清单：鸡块500g，土豆3颗，青椒 1-2颗，红椒 1-2颗，大蒜 3-4瓣，姜片3-4片，大葱段2-3段，花椒3g，大料5g，冰糖 10g，干辣椒10g，香菇 少许，生抽10g，老抽5g，蚝油 5g。
做法：
1.鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。热锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、冰糖，翻炒出香味，然后放入焯好的鸡块爆炒。
2.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。倒入啤酒和香菇，大火烧开转小火慢炖半小时。
3.半小时后加入土豆继续炖15分钟。15分钟后加入青椒和红椒大火翻炒收汁
食材清单：鸡腿600克，土豆300克，香菜5克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，味精10克，白糖10克，老抽10克，蚝油15克，鸡粉10克，大料2颗，生抽10克，花椒10克，料酒15克。
烹饪步骤 ：
1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
3.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
5.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。
第一美食阿飞土豆烧鸡块的做法？
1.鸡胸肉切块 ，加入料酒、一点点盐、 胡椒粉抓均匀码10分钟 。
2.土豆和胡萝卜切块待用
3.起锅烧油 ，加入码好的鸡胸肉 ，翻炒均匀；
4.加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入水没过菜即可
5.大火烧开,小火煮10分钟加入咖喱块，不停的搅拌，待汤汁差不多就好了。
