锅包鸡柳摆摊做法？
1：将整块鸡胸肉下入冷水锅中，加入一勺料酒，煮5分钟左右，待肉熟透后捞出，过一遍冷水，再将其撕成手指粗细的条状。
3：大碗中放一勺生抽，一点花椒面，一点胡椒面，半小勺盐调匀，把撕好的鸡肉放进来抓匀，放置一会儿让其入味。
4：一碗淀粉（要多，不然鸡柳会裹不匀，炸的时候肉就会发干）用水调匀，放置10分钟后倒出上面的水备用。用另一只碗盛一大勺糖，一大勺醋，半小勺盐调匀（千万不要放其他任何调料了！！！）。
5：锅内烧大量油至6-7成热，将腌制好的鸡胸肉逐条裹匀碗中的湿淀粉，逐条下入锅中，炸3-5分钟，外皮变硬而不发粘后捞出。
6：油温升至8成热稍稍冒烟时，将鸡胸肉下入复炸1-2分钟，让鸡肉条外皮变酥。
7：锅内中火烧少许油，下入胡萝卜丝，葱丝和姜丝翻炒片刻，倒入调好的汁，下入炸好的肉条，快速翻匀出锅。
谁知道鸡柳棒具体怎么做？
油炸鸡柳一：将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金***，时间不易过长，一两分种就可以捞出。再次下入鸡块条炸至金***，捞出即可食用。 油炸鸡柳二：选鸡胸肉适量，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的肉条；鸡蛋2～3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀；面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦；锅内油7～8分热的时候，投入煎炸，炸至金***，捞出，控去多余的油，就可以吃了。油炸鸡柳一：将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金***，时间不易过长，一两分种就可以捞出。再次下入鸡块条炸至金***，捞出即可食用。
油炸鸡柳二：选鸡胸肉适量，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的肉条；鸡蛋2～3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀；面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦；锅内油7～8分热的时候，投入煎炸，炸至金***，捞出，控去多余的油，就可以吃了。
上海风味鸡柳的腌制方法？
将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水最好用丰聚恒的专门***柳的秘制配方配制这个味道绝佳。
然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金***，时间不易过长，一两分种就可以捞出。再次下入鸡块条炸至金***，捞出即可食用。腌制的时候建议用丰聚恒腌料，腌制出来的鸡柳更加好吃。
糖醋鸡柳的做法好吃又简单？
主料
鸡胸肉500克
辅料
鸡蛋4个、生粉100克、白糖2勺、香醋半勺、番茄沙司1勺、白芝麻适量
糖醋鸡柳好吃又简单的做法
1.将鸡肉切成条，不要太长，6厘米左右。
2.鸡蛋打入盆中，加少许盐和100克油搅拌，再加入生粉继续搅拌，拌至有筋斗，加入鸡柳拌匀
3.开油锅至3成油温，放入鸡柳炸至金***捞出
4.炒锅放少许油，加入番茄沙司、白糖、盐、醋根据个人口味发，到入炸好的鸡柳拌匀出锅，撒上白芝麻
食材
鸡胸肉（500g）葱（一根）姜（一块）
料酒（一勺）盐（一勺）鸡蛋（一个）
白糖（半勺）
步骤1、准备一块鸡胸肉，改刀切成细条放入盘中。
步骤2、放入几片葱姜，一勺料酒，一勺盐，用手抓匀腌制20分钟。
步骤3、然后拣出葱姜，打入一个鸡蛋，放两大勺淀粉拌匀，让鸡肉均匀的裹上一层面糊。
步骤4、起锅烧油，油温5成热，把鸡肉下锅炸制定型捞出，油温升至7成热再次复炸一遍，炸至外酥里嫩捞出备用。
步骤5、另起锅，放一大半勺番茄酱，半勺白醋，半勺白糖小火熬制浓稠。
步骤6、将炸好的鸡柳倒入汤汁中翻炒均匀，撒一点葱花即可。
