做香辣鸡翅要准备什么材料？怎么做好吃？
你好，很高兴回答你的问题，香辣鸡翅是当今最受欢迎的小吃之一，香辣可口，非常美味。
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的美食，其次要准备红辣椒，花椒，生姜粉，大蒜，食用油，料酒，盐，白沙糖，香醋，酱油，淀粉等配料。做好香辣鸡翅下面几个步骤很重要:
1，将优质的鸡翅清洗干净，然后给鸡翅的表面开花刀，这样能使它更好的入味。
2，把清洗好的鸡翅放入盆中倒入适量的料酒，盐面腌制3个小时左右，。
4，起锅烧油，油温约七成热时放入腌制好的鸡翅，开小火炸制表皮金***就可以控油捞出了。
5，调制料汁是很关键的一步，调制手法需要技术含量呵，碗中倒入适量的料酒，盐，白糖，香醋，少许酱油和淀粉，精心配制。
6，锅中烧少许油放入花椒，姜片，蒜片爆香，切好的红辣椒段炒出香辣味，这时倒入炸好的鸡翅快速翻炒，加入配制好的料汁翻炒均匀后换小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答会分享给你快乐。
香辣鸡翅香辣过瘾，是很多人都喜欢的一道家常菜，做法简单，只要掌握几个关键步骤，做出来不输外面的大饭店，分享几种做法供参考。
第一种做法
所需材料
鸡翅根若干，干辣椒粉一小把，花椒粉一小把，葱姜适量
制作方法
腌制
鸡翅根放在凉水中浸泡两个小时，中间换水一次，泡出里面的血水，然后在翅根在划上几刀，这样更容易入味，将处理好的鸡翅根放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、姜片、葱段、少许老抽，抓拌均匀后，盖上保鲜膜腌制一夜。（喜欢奥尔良口味的可以直接放奥尔良腌料）
2.炸制
起锅烧油，油温7成热，将腌制好的鸡翅依次下入锅中，用中火炸5分钟。捞出控油后，待油温升高后复炸一次，这样吃起来更加焦脆。
第二种做法：
腌制和炸制跟上面一样，炸好后捞出备用。
起锅加入少许烧油，下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香，然后将炸好的鸡翅下入锅中翻炒，让鸡翅上沾满香料后即可出锅。
这种做法更适合口味比较重的人，吃起来麻辣十足。
第三种做法：
先将鸡翅焯水后煮熟，然后起锅烧油，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香，下入煮熟的鸡翅开始煸炒，将鸡翅里的水分炒干，吸收大料的香味，这样做出来的鸡翅外干内软，也非常过瘾。
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香辣味烤鸡翅的做法
制作材料：
鸡翅中500克、生姜1块（较大）、大蒜5粒、孜然粉1/2汤匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油2汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量。 制作方法： 1、鸡翅用清水泡一泡，至水清，将大蒜和姜切粗粒，与蚝油、酱油、白胡椒粉、番茄酱、蚝油、五香粉、辣椒粉和适量盐一起入料理机。 2、将酱料打成泥，成烤肉酱，在鸡翅内侧划三到四个刀口，便于入味。 3、将鸡翅入大碗，放做好的烤肉酱，充分抓匀，腌3小时以上，中途翻动抓一抓。 4、烤盘铺一层锡纸，整齐摆放腌好的鸡翅。 5、再在鸡翅上面盖一层稍大的锡纸，是四周贴紧，中间悬空。 6、烤箱上下管180度，预热好后，将鸡翅入烤箱，烤20分钟。 7、打开锡纸，将鸡翅内侧翻在上面，烤10分钟，再将鸡翅外皮面翻到上面烤10分钟。大家好我是菜鸡文，和大家分享一下香辣鸡翅的几种做法。
香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一
主要食材
口味的话按照自己的口味来调制
做法一
制作食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌均匀就可以了。
下面在分享下做法二
制作食材：肉鸡翅500克，竹签，葱蒜、2勺奥尔良腌料，玉米淀粉，食用油，白芝麻，辣椒面
制作步骤：
1:鸡翅用签子扎12个孔，方便入味放碗中，加葱蒜，2勺奥尔良腌料，拌匀腌30分钟
2:腌好后，均匀裹上玉米淀粉，油温6成(筷子放油中，有大量起泡，并且有声响，就是6成油温)下锅临炸至金黄捞出，过程大约9分钟
3:锅中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺奥尔良腌料，蒜末萨花，炒香，下鸡翅，炒2分钟就可以了。
鸡翅一定要煮烂，凉透后吃，不要热的时候吃等稍微一点点热，这样就不会有粘嘴的感觉。
香辣鸡翅是比较受大家欢迎的这种食品，其具有咸香且外焦里内的口感，在家就能吃到美式快餐。
具体做法如下：
1，需要提前准备的食材有：鸡翅 8个，料酒 2勺，生姜 ，大葱，蒜，小丑娃麻辣炸鸡粉 45克1包，食用油，面粉，玉米淀粉。
2，鸡翅提前腌制一下，把大葱，蒜与生姜放到鸡翅的碗中，倒入料酒，生抽，少量老抽，十三香，少量盐，腌制两小时。
3，两小时以后取出鸡翅，不要带有大葱，蒜和生姜，把面粉和玉米淀粉按3：1的比例调好，再混入炸鸡粉，鸡翅先放到面粉中沾匀，再沾到提前准备好的清水的碗中两秒钟，再回到面粉中沾匀。
4，锅中放入食用油，待油温4成热的时候，依次放入鸡翅，避免鸡翅粘连，鸡翅炸至7成熟的时候，表面微焦的时候捞出，然后再复炸一次。
5，复炸至表面焦黄即可捞出，香辣鸡翅就做好了。
以上就是香辣鸡翅的基本做法，希望能解决你的疑问。
香辣鸡翅怎么做好吃？
食材
主料
鸡翅中
400克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
25克
花椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
肯德基香辣鸡翅做法？
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的私家菜，以辣味为主。
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
