红萝卜排骨汤怎样浓?
红萝卜排骨汤的浓稠度取决于制作方法和使用的材料量。首先,使用猪骨和红萝卜的比例要适宜,一般以1:1的比例为宜。
其次,在煮汤的过程中,需要掌握好火候,先用大火将排骨焯水,去除血水和杂质,然后加入适量的水,煮开后转入小火,慢慢煮炖,可以加入一些葱、姜、料酒等调料。
最后,根据个人口味可以适当加入盐、胡椒粉等调味品,使汤更加浓郁可口。在以上几个步骤中,控制好火候和材料比例是制作红萝卜排骨汤浓稠度的关键。
红萝卜玉米排骨汤的做法?
材料:
小排骨,葱段,姜片,玉米,红萝卜,盐。
做法:
小排骨汆水去腥,加葱段,姜片和清水,大火烧开,改中火炖。
20分钟后再加入玉米和红萝卜,小火再炖30分钟。
加盐继续炖20-30分钟, 排骨汤就好了。
材料
排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量
做法
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净,
4.砂锅放适量水烧开,把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火,
5.这时加入几滴白醋,
6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可。
原料:排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒、水。
做法步骤:
第1步、玉米胡萝卜,葱姜备用。
第2步、排骨入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。
第3步、葱姜改刀备用。
第4步、排骨焯水后捞出备用。
第5步、玉米和胡萝卜改刀。
第6步、排骨和玉米放入汤锅中。
第7步、放入胡萝卜块。
第8步、一次性加足温水,放入姜片和葱段。
第9步、大火煮沸转小火慢炖。
第10步、炖至一个小时左右。
第11步、排骨酥烂,浓色浓稠加盐调味。
第12步、美美的玉米胡萝卜排骨汤就可以享用啦。
主料:玉米12,红萝卜5 斤,排骨10斤
1、鲜排骨斩寸段,红萝卜切小块,玉米切大于排骨少许的条状
2 、红萝卜切斜块, 玉米切小段
4 、排骨洗干净,用小锅中用姜稍炒放料酒加15清水大火炖至40分钟,中途滴入几滴醋,做为引料
5、大汤锅 加入80斤清水烧开到倒入引料中火炖一小时以上。
6 、加入红萝卜,玉米继续褒40分钟
7 、调入盐味即可
你觉得红萝卜炖排骨好吃吗?
众口难调!我认为红萝卜炖排骨还是好吃的,可以这样做:
1、排骨500克,剁成5厘米长方块,冷水浸泡半小时,捞出控水。红萝卜300克,洗净切成3厘米大小滚刀块,山药去皮洗净,切滚刀块准用。生姜片适量,葱段适量,八角3粒,花椒10粒,盐、料酒、胡椒粉、味精适量,准用。
2、起锅烧开水,放入排骨滑5分钟,去掉浮沫,捞出控水。
另起锅,放入适量猪油,下姜片,葱段,八角,花椒煸炒出香味,加入清水适量,放入排骨,滴入料酒,烧开去浮沫,倒入砂锅纯1个小时,加入盐,再加入红萝卜,山药,纯20分钟,味精,胡椒粉调入即成!口味还是不错的哦!
谢谢!
各人有各人的口味,胡萝卜有许多人不喜欢吃。我觉得还可以,胡萝卜炖排骨营养丰富,胡萝卜又名名萝卜、丁香萝卜、胡萝菔等。胡萝卜有“平民人参”之称。胡萝卜含a—胡萝卜素、阝—胡萝卜素、r—胡萝卜素等多种类胡萝卜素。它还含维生素B1、B2、烟酸、维生素C、蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、碘、有机酸、月桂烯、降血糖物质及胡萝卜碱等营养成分。
胡萝卜有健脾和胃、壮阳固肾、补血养颜、化滞下气等功效。在《本草纲目》说胡萝卜:“下气补中,利胸膈胃肠,安五脏,丰肌肉,令人健食,有益无损。”就《本草求真》也说胡萝卜:“宽中下气,去肠胃之邪,补中健食。”
我们再来说猪骨,猪骨含有大量防止皮肤老化作用的类粘蛋白、膏胶原、钙、磷、铁等。其护肤美肤功能优于瘦猪肉。猪骨有补髄、益血、养阴、丰肌、泽颜等功效。在《本草纲目》说猪骨汤:“补骨髓,益虚劳,丰肌肤、泽颜。”《随息居饮食谱》说猪骨髓:补髓,养阴,治骨蒸劳热,带浊遗精,宜为衰老之选。”
由此可见,胡萝卜与猪排骨一起炖,营养非常丰富,作用广泛。下面就教大家胡萝卜炖排骨的煮法:
1,用料:猪排骨2斤,胡萝卜8两,干香菇1两,枸杞子少许,当归少许,黄姜5片,料酒少许,鸡精少许,盐少许。
2,将排骨切小段,锅放冷水烧开,下排骨煮开去杂质,捞起再洗一下备用;胡萝卜削皮洗净,整条切成两半,再切小段备用。
3,锅洗净烧热,下点花生油,放入生姜煎一下,再放入泡好的干香菇煎炒出香味后,倒入排骨翻炒,适当加点料酒、开水小火焖至锅里的水分干捞出。然后倒入砂锅中,加开水、当归、枸杞子、鸡精、盐,等锅里的水开的时候放入胡萝卜一起炖。