辣炒鸡胗-辣炒鸡胗的家常做法

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  1. 青椒炒鸡胗的家常做法?
  2. 辣椒炒鸡胗做法?
  3. 如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆?
  4. 爆炒鸡胗正宗做法?
  5. 爆炒鸡胗怎么做好吃呢?

青椒炒鸡胗的家常做法

主料:鸡胗200克、尖椒3个。

辅料:红椒1块、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱10克、植物油15克、食盐2克、生粉5克。

1、准备好原材料。

辣炒鸡胗-辣炒鸡胗的家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、尖椒和红椒切成块。

3、鸡胗切成片。

4、豆瓣酱剁细,姜和蒜瓣切成末。

辣炒鸡胗-辣炒鸡胗的家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、鸡胗里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉,抓匀。

6、锅里加入植物油,烧到九成热,倒入鸡胗爆炒,炒好出锅待用。

7、锅里放入植物油,放入尖椒和红椒爆炒,加入食盐炒入味。

辣炒鸡胗-辣炒鸡胗的家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

8、加入炒好的鸡胗、姜、蒜末,翻炒均匀出锅。

9、成品图。

辣椒炒鸡胗做法?

主料

鸡胗500克 辣椒适量

辅料

盐油适量 酱油适量

姜、蒜适量

花椒八角适量

料酒适量 鸡精适量

烹饪步骤

步骤1

鸡胗洗净,开水焯一遍再冲洗。用高压锅放少量水和盐煮熟,这样炒起来比较简单,也快!但是不要煮太烂,没有嚼劲

步骤2

煮好的鸡胗切片,辣椒也切片。锅入油,倒入姜、蒜,花椒、八角爆出香味

步骤3

倒入鸡胗炒,加适量料酒,酱油炒

步骤4

鸡胗炒干,倒入辣椒,撒适量盐,酱油翻炒

步骤5

辣椒炒熟,放适量鸡精翻炒均匀就可以出锅了

用料:鸡胗120克,青椒10克,红椒10克,笋10克,

调料:牛肉末豆鼓油5克,辣椒酱3克,盐3克,料酒5克,味精1克,葱2克,姜2克,花椒2克,酱油3克

烹饪步骤:

1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗,用刀刮去内层残留的***杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3.炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。

如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆?

主料;鸡胗5个。

辅料;辣椒几个花椒适量生姜适量蒜子适量盐一小勺生抽3勺老抽1勺料酒3勺。

爆炒鸡胗的做法

1、鸡胗用少许盐搓搓,洗去表皮的杂质。

2、切片。

3、加入生抽,老抽,生姜,胡椒粉,料酒腌制片刻。

4、辣椒去料切段,蒜子切碎

5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香。

6、倒入腌制好的鸡胗翻炒,一定要用大火爆炒。

7、放入辣椒继续炒。

8、加入一小勺盐调味。

9、最后放入鸡精增加口感翻炒均匀即可出锅。

10、爆炒鸡胗成品图。

1、鸡胗买回来先把里面一层***的硬皮子小心整块撕下来,以后留着有药用价值。再放一些生粉,料酒,盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。

2、辣椒洗一下去籽再切成片,生姜去皮切成丝,大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎,洋葱眼泪汪汪地只切了半个,都放在一个盘子里,等下用起来特方便。

3、烧小半锅水,里面放一勺盐,二粒八角,少量姜丝,葱白二根,把鸡胗放下去煮二到三分钟。

4、时间到了,捞出来鸡胗,等到凉了就切成薄片,今天我赶时间切得不算太薄,以前都切得很薄的。

5、锅烧七成热,放适量花生油,先爆香姜蒜,再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。

6、用小碗调少量淀粉水,接着把切好的鸡胗放下去,加一勺盐,少量鸡粉,把淀粉水也倒进去,开大火翻炒均匀即可。

7、关火装盘,这次的味道更棒。得到了大家的好评,隔壁的都过来尝了几口。说要跟我学习,心里美滋滋的。

爆炒鸡胗正宗做法?

步骤/方式1

准备鸡胗、蒜苗小米辣、大蒜、泡椒

步骤/方式2

将鸡胗切片,小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切好备用

步骤/方式3

鸡胗下锅焯水放入姜片两勺料酒去腥增香

步骤/方式4

鸡胗焯水后捞出沥干水分

步骤/方式5

锅中热油倒入姜蒜辣椒爆香

步骤/方式6

倒入鸡胗大火翻炒

步骤/方式7

加少许盐

步骤/方式8

适量鸡精

步骤/方式9

两勺生抽

步骤/方式10

半勺老抽

步骤/方式11

一勺耗油

步骤/方式12

少量胡椒

步骤/方式13

撒上蒜苗叶,大火翻炒片刻即可出锅

步骤/方式14

好吃的爆炒鸡胗就做好啦!

爆炒鸡胗怎么做好吃呢?

鸡胗400克 姜、蒜、胡椒粉、料酒、小米椒、鲜花椒1、酱油、食盐、细香葱 爆炒鸡胗

步骤

1 首先将鸡胗洗净,切薄片备用

2 加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制片刻

3 中火热油爆香姜蒜末,下鸡胗同炒

4 将鸡胗炒至变色,然后水份变干

5 下入小米椒,青花椒一起炒

6 加入少许红烧酱油 煸炒

7 加入盐,味鲜炒均匀

8 起锅前加入葱段即可食用

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东方花雪

标签: 步骤 适量 翻炒