青椒炒鸡胗的家常做法？
主料：鸡胗200克、尖椒3个。
辅料：红椒1块、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱10克、植物油15克、食盐2克、生粉5克。
1、准备好原材料。
2、尖椒和红椒切成块。
3、鸡胗切成片。
4、豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末。
5、鸡胗里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀。
6、锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡胗爆炒，炒好出锅待用。
7、锅里放入植物油，放入尖椒和红椒爆炒，加入食盐炒入味。
9、成品图。
辣椒炒鸡胗做法？
主料
鸡胗500克 辣椒适量
辅料
盐油适量 酱油适量
姜、蒜适量
烹饪步骤
步骤1
鸡胗洗净，开水焯一遍再冲洗。用高压锅放少量水和盐煮熟，这样炒起来比较简单，也快！但是不要煮太烂，没有嚼劲
步骤2
煮好的鸡胗切片，辣椒也切片。锅入油，倒入姜、蒜，花椒、八角爆出香味
步骤3
倒入鸡胗炒，加适量料酒，酱油炒
步骤4
鸡胗炒干，倒入辣椒，撒适量盐，酱油翻炒
步骤5
辣椒炒熟，放适量鸡精翻炒均匀就可以出锅了
用料：鸡胗120克，青椒10克，红椒10克，笋10克，
调料：牛肉末豆鼓油5克，辣椒酱3克，盐3克，料酒5克，味精1克，葱2克，姜2克，花椒2克，酱油3克
烹饪步骤：
1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗，用刀刮去内层残留的***杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？
主料；鸡胗5个。
辅料；辣椒几个花椒适量生姜适量蒜子适量盐一小勺生抽3勺老抽1勺料酒3勺。
爆炒鸡胗的做法
1、鸡胗用少许盐搓搓，洗去表皮的杂质。
2、切片。
4、辣椒去料切段，蒜子切碎。
5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香。
6、倒入腌制好的鸡胗翻炒，一定要用大火爆炒。
7、放入辣椒继续炒。
8、加入一小勺盐调味。
9、最后放入鸡精增加口感翻炒均匀即可出锅。
10、爆炒鸡胗成品图。
1、鸡胗买回来先把里面一层***的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。
2、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便。
3、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。
4、时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的。
5、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。
6、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放下去，加一勺盐，少量鸡粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。
7、关火装盘，这次的味道更棒。得到了大家的好评，隔壁的都过来尝了几口。说要跟我学习，心里美滋滋的。
爆炒鸡胗正宗做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
将鸡胗切片，小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切好备用
步骤/方式3
步骤/方式4
鸡胗焯水后捞出沥干水分
步骤/方式5
锅中热油倒入姜蒜辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鸡胗大火翻炒
步骤/方式7
加少许盐
步骤/方式8
适量鸡精
步骤/方式9
两勺生抽
步骤/方式10
半勺老抽
步骤/方式11
一勺耗油
步骤/方式12
少量胡椒粉
步骤/方式13
撒上蒜苗叶，大火翻炒片刻即可出锅
步骤/方式14
好吃的爆炒鸡胗就做好啦！
爆炒鸡胗怎么做好吃呢？
料
鸡胗400克 姜、蒜、胡椒粉、料酒、小米椒、鲜花椒1、酱油、食盐、细香葱 爆炒鸡胗
步骤
1 首先将鸡胗洗净，切薄片备用
2 加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制片刻
3 中火热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒
4 将鸡胗炒至变色，然后水份变干
5 下入小米椒，青花椒一起炒
7 加入盐，味鲜炒均匀
8 起锅前加入葱段即可食用啦
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东方花雪
