宫爆鸡丁是怎么做的？
食材明细
鸡胸脯、胡萝卜、黄瓜、花生米、大葱、生姜、花椒、酱油、生抽、料酒、淀粉、白糖、醋。
1、鸡胸脯切丁 加入 适量的 盐 料酒 酱油 淀粉 抓匀腌制 约10—15分钟
3、如果是生的花生米 锅里放油 炸好 注意不断翻炒 火候大小 很容易糊 (这次我也弄的有点儿糊了）
4、葱切短 姜切片 花椒备好。 酱油 生抽 醋 白糖 (比例 2:1:1:1)调好汁 锅里热油 下入腌制好的胸脯肉 翻炒变白 加入 葱姜花椒 翻炒均匀。 加入黄瓜 胡萝卜 丁儿 翻炒断生 倒入料汁 。(此时 继续用盛料汁的碗 调适量 淀粉液 倒入锅里 )翻炒至些许稠汁 关火
5、关火之后 加入炸好的花生米 翻均匀 完成。
宫爆鸡丁的正宗做法？
关于这个问题，宫爆鸡丁是一道传统的中式菜肴，口感酸甜辣香，深受人们喜爱。下面是宫爆鸡丁的正宗做法：
所需食材：
3.葱姜蒜适量，切成小粒
4.花生适量
6.盐、生抽、料酒、糖、醋、淀粉、鸡汤适量
步骤：
1.将鸡腿肉切成丁，加入生抽、料酒、淀粉、盐、腌制20分钟
2.将葱姜蒜切成小粒，青椒、红椒切成小块备用
4.将鸡丁放入锅中煸炒至变色，捞出备用
5.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味
6.放入青椒、红椒煸炒至七成熟
7.放入煸炒好的鸡丁翻炒均匀
8.加入盐、糖、醋、鸡汤调味，翻炒均匀
9.用淀粉水勾芡，加入炒好的花生翻炒均匀，即可出锅
宫爆鸡丁热气腾腾、色香味俱佳，口感酥嫩可口，是一道营养丰富的美食。
步骤/方式一
花生米炸熟备用
步骤/方式二
600克鸡胸肉洗净切成一厘米见方的块
步骤/方式三
鸡丁加入1克胡椒粉、1勺料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟
步骤/方式四
适量葱白切段，干辣椒切段
步骤/方式五
两勺酱油、一勺糖、两勺醋，一勺淀粉，适量盐调匀成料汁
步骤/方式六
锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。
步骤/方式七
将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。
步骤/方式八
加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
步骤/方式九
炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。
步骤/方式十
关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。
材料
鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量
做法
1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟；干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段，
2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油，
3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火，
4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅。
宫爆鸡丁怎么做？
步骤1
准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
步骤2
将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
步骤3
将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
步骤4
用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
步骤5
凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金***捞出晾凉备用。
步骤6
用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
步骤7
将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
步骤8
锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
步骤9
改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。
步骤10
将葱段放入锅中，翻炒匀均。
步骤11
将调好的汁倒入锅中烧开。
步骤12
将花生仁倒入锅中。
步骤13
翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
