本文目录一览：
如何制作双层奶油蛋糕
第一步：蛋糕体制作 根据选择的蛋糕配方，准备好所有材料。预热烤箱至指定温度。按照配方指示，将蛋糕糊混合均匀。将蛋糕糊倒入两个相同尺寸的烤模中，确保每个烤模中的糊量相等。将烤模放入预热好的烤箱中，烘烤指定时间，或直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
在第二次蛋糕片上周围挤上淡奶油，中间放入切成小块的车厘子丁。再放上第3片蛋糕片后表面抹平，四周用抹刀取适量淡奶油涂抹一周，不需要象做大蛋糕那样抹得很光。用小型菊花嘴，装满裱花淡奶油，在上面，挤满奶油花，洒上少许的彩珠点缀即可。周围贴上杏仁片装饰四周，装盘完成。
淡奶油提前拿出来回温到液体 2 用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起 3 分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上 4 再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
蛋糕烤好后，倒扣晾凉，脱模分片，中间涂上奶油霜（这是我前两天做的，没有的话可以用淡奶油），一层层摞好。步骤11 顶面和一圈要修的平整光滑，坑洞用奶油填上抹平。只有蛋糕修的平整，糖皮包裹出来才光滑。步骤12 24小时后，冰箱取出的翻糖膏是硬邦邦的，需要揉软和了才能用。
芒果肉320克，动物性淡奶油500克，戚风蛋糕片1片，芒果丁30克，细砂糖100克，吉利丁4片，奶油奶酪140g，动物性淡奶油140g，芒果150g，芒果丁1片，细砂糖45g，吉利丁片2片，牛奶45g，柠檬汁10g。将芒果肉和细砂糖放搅拌机内搅成泥。将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去。
求教:为何我的海绵蛋糕消泡了
1、消泡的原因就是你把糖的比例减少了啊，糖少了蛋液打发以后就不稳定的，会消泡。不要随便调海绵的方子，容易遇到成功他娘。
2、这个叫消泡了。配料中糖放少了。鸡蛋：面粉：糖的比例是2：1： 另外打发时，一定要打到硬性发泡，手指头粘一下都 不会往下滴。
3、过度烘焙，水分蒸发了。（因为表皮是起泡的，所以这个原因不存在，请回顾上述三个点看看。
4、蛋夜没有打发到位，翻拌粉类支撑不了就开始消泡，等淋液体就明显消泡，。
5、油就是消泡剂，要在鸡蛋和糖打发后加入面粉拌匀后再加入，不知道你是怎么操作的，操作过程写出来，我在查找操作失误之处。
6、最有可能是鸡蛋没有打发不足，或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了。要让蛋糕蓬发，最简单的是加泡打粉或是小苏打，但是量没有控制好，或是烘烤时机不当（一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放，要及时入炉），蓬发效果可能不理想。此外，加入额外蓬发剂的蛋糕会不够湿润，口味差一些。
...博客上提供的方法做的东西怎么样?我做的海绵蛋糕按他说的做的怎么...
1、用君之的方法做出来的成品都不错的~~~你要冻很久，证明你用的材料的湿度过大，你应该添加面粉。海绵蛋糕本身就有俩种，一种是分蛋海绵，一种是全蛋海绵，分蛋海绵的做法还是和戚风有点不一样的，它做出来的弹性会比较好，抗压性也好的。
2、整个打发的过程约需要15分钟）分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。1在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
3、当然他们的成功也不是一天两天的嘛，所以千万不要泄气，嘿嘿 新手的话，饼干还是比较容易的，而且不会失败，烤的时候看着就行，免得烤糊掉。
4、首先根据巧克力海绵蛋糕的做法（点这里进入）制作蛋糕面糊。将蛋糕面糊装入6英寸圆模，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤25-30分钟，直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
5、还强调自己不恨黄晓明，只是提到baby时，以“呵呵呵”冷笑回应，还说：“她在香港不是被称为什么宅男女神吗？女神我就做不来……我没她那么会撒娇。”连baby喊黄晓明“海绵蛋糕”，她也要在博客上写“蛋糕发霉了”。
6、黑森林蛋糕的做法二蛋糕配方：黑色海绵蛋糕坯，巧克力，樱桃，淡奶油400g，糖粉150g，罐头装***厘子。
