生巧克力好吗？
生巧克力虽然可以称得上新鲜，但是却并不像大家说的那样低脂低糖，它是在纯巧克力的基础上添加奶油制作而成，而我们较常用到的动物奶油中含有大量脂肪酸，奶油比牛奶的脂肪含量高20~25倍 。平时我们吃的巧克力因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免的硬了一点。而生巧克力的原料是***用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。
生巧克力好呀！它跟熟巧克力的区别到底是什么？巧克力是我们在生活当中经常能够吃到的一种零食，那么在平常的时候，我们吃到的巧克力的口感也是特别好的，平时吃的那些巧克力都是熟的巧克力，不过现在在我们的生活当中有这样的一种巧克力买的非常的火爆，那就是生巧克力，相信有很多的人都是吃过的，他的味道吃起来特别的好，对于那些喜欢吃巧克力的人来说，你知道他跟熟巧克力的区别到底是什么吗？
相信有很多的人他们都是吃过巧克力的，而且他的口感特别的好吃，非常的顺滑，这都是因为生巧克力，在这个的时候都是使用可可粉，奶油以及其他的食材加工制作出来的，这些食材混合了以后并没有经过加热，所以说才会称为生巧克力，那么在平时的时候，我们吃的那些熟巧克力使用的都是可可液，糖等材料经过加工制作而成的。
因为生巧克力在这个的时候里边加入了奶油有没有加热，所以说保持了它的适用度，口感，吃起来非常的香甜，入口即化，对于熟巧克力来说，在经过了加热以后变得特别的浓稠，不过还是需要冷却以后做成各种各样的样式，它的口感吃起来比较硬，不过味道还是非常醇厚的。
因为这两种巧克力的制作方法不一样，所以说它的保鲜期也是有很大不同的，生巧克力里面是含有奶油的最长的保鲜期一般都是30天左右，如果是属巧克力的话，那么保质期相对来说会比较长一些正常的保质期差不多也是在一年左右。
怎样做生巧克力？
以下是制作生巧的步骤：
材料：植物性巧克力片、椰子油、可可粉、蜂蜜或枫糖浆、香草提取物（可选）
步骤：
1.将植物性巧克力片和椰子油放入一个玻璃碗中，放入微波炉中加热1-2分钟，直到巧克力完全融化。
2.将可可粉、蜂蜜或枫糖浆加入碗中，轻轻搅拌混合。
3.如果喜欢，可以加入少量香草提取物。
4.将混合物倒入巧克力模具中，放入冰箱中冷藏1-2小时，直到巧克力凝固。
5.取出巧克力模具，轻轻敲击，使巧克力从模具中脱落。
6.享用你制作的自制生巧克力。
注意事项：
1.巧克力模具最好是硅胶的，这样容易脱模。
2.可可粉和蜂蜜或枫糖浆的比例可以根据个人口味调整。
3.巧克力模具可以加入坚果、干果等配料，制作出不同口味的巧克力。
用料：牛奶巧克力135g、6065黑巧克力43g、黄油10g、淡奶油80g、朗姆酒 可不加5g、水饴8g
步骤：
1.将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面搅拌至巧克力融化
2.加入黄油，用刮刀从下到上翻拌一下，用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止
3.倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上，巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切成自己喜欢的大小，在盆子里面倒适量可可粉（推荐颜色深的法芙娜可可粉，色泽美丽）然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉
什么是生巧克力？
生巧克力是一种巧克力新品种，起源于日本，它***用高纯度巧克力、鲜奶油和酒为原料制作而成。与传统的熟巧克力相比，生巧克力没有经过加热处理，因此口感柔软、甜味适中、低脂，并且口味变化多端。生巧克力在外形上呈现出整齐的小方块，外裹细腻的可可粉，一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软、柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散。生巧克力与法式松露巧克力相似，但制作过程简化，容易操作。
