泡椒啤酒鸡的做法？
一、泡椒啤酒鸡
盐、黑胡椒粉、辣椒油、啤酒、泡红椒、葱各适量，鸡胸肉300克，黑木耳30克
1.鸡胸肉洗净切片，加盐腌制;黑木耳泡发、洗净，撕成小片;葱洗净，切段。
2、锅置火上，入油烧热，入鸡胸肉炒至变色时盛出。
3、再热油锅，入泡红椒稍炒，加入黑木耳同炒，再入鸡胸肉翻炒均匀，烹入啤酒，调入盐、黑胡椒粉、辣椒油炒至入味，放入葱段稍炒，起锅盛入盘中即可。
二、红烧啤酒鸡的做法
食材准备
鸡半只，土豆1～2个，洋葱1/2个，青椒2个，红椒2个，姜4片，蒜头4粒，干红椒1个，豆瓣酱1勺，花椒1勺，八角2个，盐和味精适量，白糖1/2勺，白胡椒粉1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，啤酒1罐。
方法步骤
1.土豆洗净，去皮切小块，青、红椒斜切成块，洋葱切小块，姜切片，蒜切块，干红椒剪成段。
2.鸡斩成小块。汤锅烧水，加姜片和料酒，水沸后倒入鸡块，煮出浮沫后，捞出鸡块。
3.炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、干红椒、八角，炒出红油，下蒜块翻炒几下，倒入鸡肉，洒料酒，炒匀，下土豆，加盐拌匀。
4.倒入啤酒，大火煮开后转小火，煮至剩下一半汤汁时，加入洋葱，边翻炒边用小火煮。
5.汤汁快收干时，下青红椒，加味精，炒匀，关火，装盘。
啤酒鸭家常做法正宗啤酒鸡做法广州？
1.
以光鸭 1/4只、姜 1块、酱油 2茶匙、盐 5克、啤酒 一瓶（易拉罐）为例。
光鸭洗净剁块，用盐水泡去血水后滤干。
2.
姜切小块备用。
3.
光鸭加入姜块、盐和酱油腌制15分钟。
4.
5.
倒入整罐啤酒，大火煮开转小火慢炖20分钟。
6.
大火收汁，美味广式啤酒鸭上桌啦。
正宗四川啤酒鸡怎么做？
工具材料：
主料：鸡肉，500克，啤酒，1瓶，辅料，葱，1根，姜，50克，蒜，50克
操作方法
01
把鸡肉切块，葱切断，姜切丝，蒜切沫，啤酒打开
02
03
在锅中放入切好的鸡肉，翻炒至变色
04
然后在锅中倒入啤酒，盖盖大火煮十分钟
05
做法:三黄鸡一只，啤酒三罐，盐糖味胡椒粉适量，生姜三片，葱适量，蒜适量，
1.三黄鸡剁成大小合适的块，洗干净后焯水，撇去浮沫后捞出备用
2.鸡块倒入锅中，放入料头，倒入啤酒，大火烧开后调味，然后转小火焖煮20分钟
3.拿一小碗，里面放入一点盐和胡椒粉，用勺子舀入煮好的鸡块里的鸡油，做味碟
4.吃的时候，蘸上配好的料汁，鲜味十足，美味可口。
1、倒一杯啤酒，将剥好的鸡放在啤酒上面，碗中放入一勺意大利香醋，放入三勺橄榄油，放入三勺蜂蜜，放入一勺黄芥末，放入一勺番茄酱。
2、放入一勺大蒜粉，放入一勺迷迭香，放入一勺辣椒粉，放入适量胡椒粉，放入适量盐，放入4勺啤酒，搅拌均匀，抹在鸡肉上面。
3、将土豆切成厚片放在盘中，撒上适量油、盐、胡椒粉，放入烤箱中，定160度，烤60分钟，烤好后取出，装入盘中即可。
这是一个家常菜，因为是用啤酒炖制，没有放一滴水所以就叫：啤酒鸡
这个菜的做法简单，食材和佐料也常见，因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入，最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重，比较解馋。
不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道，在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽，只留下了啤酒的醇香。
鸡肉切块洗净后，用料酒香葱，生姜，少量淀粉盐腌制半小时，热锅下油，倒入姜末，蒜末，干辣椒爆炒至香味散发，倒入鸡块快速翻炒，加入适量生抽，老抽上色，耗油少许，五香粉提香，炒至鸡肉熟透，加入一瓶啤酒没过鸡块，再放入少量盐，香料片，盖上盖子焖煮十分钟，待鸡肉吸收完啤酒液，放入少量鸡精，撒上葱花和白芝麻即大功告成。这样煮出的啤酒鸡或者鸭子，有啤酒特有的小麦香气，肉质鲜嫩，想尝试的朋友不防做一下。
