芒果慕斯蛋糕的家常做法？
第1步、先把做蛋糕的食材准备好，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬一个。
第3步、先将蛋黄搅拌均匀，放入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。
第4步、筛入75克低筋面粉
第5步、搅拌至无颗粒状态，备用。
第6步、蛋清内加入几滴柠檬汁
第7步、用蛋打器低速打至有小小鱼眼气泡。
第8步、加入15克白砂糖
第9步，将蛋白打发至有小弯钩便可，或者用一根筷子插在中间能立起来。
第10步、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄内。
芒果脆皮慕斯哪里有卖？
芒果脆皮慕斯是一款以芒果、脆皮为原料的蛋糕，口感酥脆、香甜可口。要购买芒果脆皮慕斯，您可以去附近的蛋糕店或烘焙坊，或者在网上预订购买。一些知名的蛋糕品牌如“鲜芋仙”、“雪之恋”等，都有出售芒果脆皮慕斯的店铺。此外，您也可以在大型超市、烘焙材料市场等地寻找芒果脆皮慕斯的踪迹。
芒果慕斯蛋糕的家常做法？
一、工具/原料
慕斯主体 (10克（个人口味酌情增减）)
芒果泥 (约300g（一个大芒果）)
淡奶油 (150克)
绵白糖 (50克)
黄油 (40克)
吉利丁片 (15g＝3片)
牛奶 (100克毫升)
镜面 (10克（个人口味酌情增减）)
芒果泥 (4调羹)
矿泉水 (两调羹)
糖 (适量（根据个人喜好，可加可不加）)
二、方法/步骤
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首先把磨具底下铺上裁剪好大小一样的油纸芒果留出4分之1切成丁，剩余打成泥，拿只小碗取出4调羹备用做镜面，剩余果泥加入50克牛奶搅拌均匀备用。
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取出磨具，下面铺张大小一致的油纸，这样容易脱模。取出饼干铺一张油纸，把饼干放油纸上擀碎，倒入碗里加入融化的黄油搅拌均匀，然后倒入磨具，用调羹把饼干压实放入冷冻备用。
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打发奶油糖分三次加入奶油，打发成奶昔状
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吉利丁片取3片冷水泡软
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取50克牛奶加入泡软的吉利丁片，取个大碗里面盛上温水把碗坐在温水上搅拌吉利丁片至融化，水不能太烫，太烫的话蛋糕做出来不容易定型
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这是搅拌好的吉利丁片，把搅拌好的吉利丁片倒入芒果泥里搅拌均匀，再一同倒入奶油里搅拌
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这是搅拌好的慕斯奶油
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把容器从冰冻里取出来，下面铺上少许芒果粒，随后倒入调好的慕斯，放入冰箱保温层备用
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做镜面，把剩下的一块吉利丁片冷水泡软，放入刚刚事先预留出来的芒果泥加入2调羹水，同理做在温水上搅拌至全部融化，随后从冰箱取出蛋糕，用调羹轻轻的把镜面
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蛋糕冰箱拿出后，用电吹风四周稍微吹一下，这样容易脱模，准备一个杯子把蛋糕磨具放在上面，轻轻往下压，就会很容易脱模，脱模后自己稍微芒果装饰一下就可以啦！
我做的芒果慕斯怎么不细腻？
应该是芒果处理上的问题。
首先不能使用多毛的那种芒果，如果是，那么请不要用有毛部分的果肉，纤维会很影响蛋糕的口感！
其次将芒果达成果泥的时候可以多打一会儿，并做过筛处理，这一步会比较累，但是为了细腻的口感，加油吧！
如果芒果泥处理没问题，那就是奶油打过了，制作慕斯奶油只需要打发至7成左右就可以，还是可以流动的状态！如果过度打发不经最后的慕斯表面不够平整而且会影响口感！
芒果慕斯名称有那些？
芒果慕斯慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点***们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。
并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。
他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯！
