抖音上面说的慕斯是什么意思？
一种奶冻式的甜点。
网络用语慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。
慕斯可以直接食用，也可以用作蛋糕夹层，其口感比布丁更柔软，入口即化，属于甜点的一种。慕斯蛋糕的保质期短，如果蛋糕吃不完，想要保存，建议将慕斯蛋糕放入冰箱中，冰箱冷藏下可保存3天至7天。制作慕斯的原材料有明胶、淡奶油、酸奶、糖粉、柠檬汁等，慕斯的制作不需要用烤箱，制作的方法较为简单。
慕斯是一种西式甜点材料，也可以作为甜品名称
慕斯制作过程中，需要凝固剂、蛋清、糖、奶油等材料，这些材料需要按照一定比例混合制作，然后放入冰箱中冷藏凝固，最终以柔软滑嫩、口感丰富的形式呈现给消费者
慕斯的种类和做法非常多样化，比如水果慕斯、巧克力慕斯、芝士慕斯等等，口感呈现出的细致也各具特色，是一种很受欢迎的甜品
慕斯是一种以奶油和巧克力为主要材料制作的甜品。
因其口感细腻柔滑，味道浓郁，且外观精美，是非常受欢迎的甜品之一。
在抖音上，慕斯也成为了一种网络流行语，用来形容***内容或者一种情感状态，例如“这个***太慕斯了”，“我今天感觉很慕斯”。
但是这种用法并非官方定义，只是网络上的一种流行用法。
千层，慕斯是什么？
千层慕斯是一道特色甜品蛋糕，香甜美味，好吃不腻，多吃不厌。它不仅色泽鲜艳迷人，而且它还有自身独特的香味，让人简直太心动了。芒果香甜的果肉搭配上丝滑的慕斯，不仅使慕斯增添了层次，口感也是绝佳哦。同时还可以根据个人的口味，添加不同的水果进行搭配！
慕斯的做法？
1· 先做戚风底，一个盆里加入蛋黄、水30、油30、过筛的低粉55，拌匀
2· 30g糖分三次加入蛋清。打至湿性发泡
3· 取3分之1蛋白到蛋黄里拌匀(不能画圈，像炒菜一样翻拌)，
4· 再把和好的蛋糕糊倒回蛋白里拌匀
5· 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。摔几下震出气泡。放入提前预热10分钟的烤箱180度15分钟左右(烤箱预热可以在打蛋白时开始，烤的温度参考自家烤箱温度高和结合烤蛋糕卷的时间)
6· 出炉趁热撕油纸，冷后就可以拿慕斯圈在蛋糕上切割两个当慕斯戚风底了，这个时间比烤一个戚风节约时间哈
7· 水蜜桃300g+16g牛奶打成泥（牛奶就是加入能成功打成泥就行）
8· 吉利丁冷水泡软。牛奶+糖30g隔水融化加入泡软的吉利丁拌匀至融化，小火
9· 200g奶油+20g糖打发，打成脱离液体就可以，
10· 吉利丁融化后稍稍冷却加入打好的水***泥，余下50g做镜面（也可以全部加入，做透明镜面。看个人哈）
11· 最后加入打发好的奶油拌成慕斯糊
12· 慕斯圈下面包锡纸，先放一层蛋糕然后到一层慕斯，再放一片蛋糕再倒上慕斯，放冰箱冷藏2小时后再做镜面
13· 镜面做法。50g芒果泥+50***拌匀加入一片泡软的吉利丁搅滑倒入慕斯上（我实际用了半片吉利丁2.5g）
14· 慕斯从冰箱取出，倒入一层镜面在最上层，镜面只要全部覆盖就好，不需要太厚（我的水***泥是没有打碎的所以有颗粒不平，一定要冷藏2小时后倒入镜面）
15· 全部倒入镜面后冷藏过夜（至少4小时）
16· 余下的蛋糕边角和慕斯糊又做了一个八寸方模慕斯
17· 透明镜面做法，吉利丁3g+糖8g+温水50g，还是要慕斯定型后倒入
18· 镜面刚好倒完
19· 镜面倒入两个小时后，打开冰箱看已经凝固了，用吹风机对到模具外边周围吹几圈，成功脱模
20· 开动，，打桃子泥时牛奶不要太多，不然甜味就淡了
1/3将基底粉、淡奶油、糖浆、冰水混合后用搅拌机高速搅拌4~5分钟至打发状态。
2/3在透明杯中先加入1/3草莓慕斯，依次加入一层鲜草莓，再依次分层加入草莓慕斯。
3/3最后用鲜草莓装饰即可。
正宗慕斯的做法如下：
材料：黑巧100克、淡奶油185克、蛋黄2个、糖33克、吉利丁片3克、牛奶180克、手指饼干6块。
制作步骤：
将吉利丁片放入冰水中泡软。
吉利丁片挤去水分后，放入巧克力溶液中融化。
鲜奶油打至7分发，加入巧克力溶液中拌匀。
慕斯模具底部铺上手指饼干，刷上酒糖液。
倒入慕斯材料，铺平模具，放入冰箱冷藏4小时以上。
取出慕斯，装饰即可享用。
慕斯的做法？
