鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？
鸡爪怎么烧好吃？有哪些做法？😁😁😁
鸡爪既是我们生活中常见的食材，也是我们比较挠头的问题，因为一旦做不好，就会很腥，很硬咀嚼不动。下面希望小宇能告诉你都有什么做法呦~~
1. 香喷喷金黄烤鸡爪👏👏👏
1）今天我们做了一次烤鸡爪，提前将鸡爪腌制完成，加入葱姜蒜，酱油，老抽，蚝油，白醋，白酒，小米辣白糖。腌制20分钟左右就可以啦👍👍
2）倒入一些玉米油，放入烤箱中，上下火180度烤35分钟就好啦😘
给大家看看成品哦🍻🍻🍻
1. 🆗超麻辣好吃网红无骨鸡爪
1）将买来的鸡爪拿剪子剪去指甲，进行焯水，在焯水的过程中加入葱姜，料酒
2）水开后15分钟，加入料酒，八角，小葱（一定要注意哦，时间不宜过长，否则鸡皮容易烂掉，不易脱骨）⬅⬅⬅
3）焯水后的鸡爪泡入凉水20分钟，用刀划开鸡爪的每一处关节，一定记住先去掉大骨头哦,要不然小骨头可是不好去除的。👇👇👇
4）去骨后的鸡爪放入盆中，（下面用量是一斤的哦，大概8-10个鸡爪）放入5片柠檬，小米辣，白糖5勺，白醋3勺，香菜，蚝油，烧烤料一小勺，约半碗蒜末放入锅中烧油炒香，放入酱油蚝油后，倒入鸡爪，再倒入清水，微微没过鸡爪就可以啦😂😂😂😂
这是我最长做的两种，分享给你们啦，记得点赞哦，爱你们的小宇哦⊙∀⊙！
鸡爪，特别喜欢吃。分享下我的几个做法：
第一种，鸡爪胡萝卜汤
鸡爪洗净，焯水。再把胡萝卜切块和鸡爪放入高压锅里，加入少许料酒，加入水，高压锅一天煮10分钟加少许盐就可以吃了，女生特别适合。也可以放点枸杞。
第二种，糟卤鸡爪
鸡爪洗净，放入水中，加入生姜，大蒜，料酒，烧至鸡爪可以用筷子搓破，捞起放入冰箱冷藏10分钟，再倒入糟卤浸泡1小时就就可以。下酒菜，看电视啃啃，绝配。
第三种，百香果梨凉拌鸡爪
鸡爪洗净，放入水中，加入生姜，大蒜，料酒，烧至鸡爪可以用筷子搓破，捞起放入冰箱冷藏10分钟。拿出来加入生抽，醋，一个百香果的肉，香梨丝，盐，小米椒，香菜，全部搅拌好放置2小时，超级好吃的休闲食品。
说到鸡爪怎么烧好吃？今天小编就来介绍一下，本人常做的一种烧法，红烧鸡爪！
我们买的鸡爪，通常是在超市的冷柜里面，所以我们到家第一步，就是先将鸡爪包装拆开，放在水里面泡一下，然后用剪刀去掉爪尖，准备好姜片，小葱干辣椒
做一次红烧鸡爪，大概要准备好鸡爪500克到一千克之间，先把泡好的鸡爪，放入锅中煮开，然后把鸡爪从开水中捞出来！
把油倒入锅中烧热，然后放入姜片，料酒和微量的醋，酱油，然后把鸡爪倒入其中，爆炒1到2分钟，然后放入适量的水，烧开之后，小火再炖个五分钟，这样美味的红烧鸡爪就出锅了！
你好，我是扬妈小厨，很高兴能回答你的这个问题。
说到鸡爪，我们很多人都喜欢吃的，色香味俱全的鸡爪做法各各不同，都非常美味，下面我来分享一款夏季标配的柠香蒜味鸡爪，口感是脆脆的，Q弹的，清香的。希望可以得到你的喜欢。
鸡爪用厨房剪斜着剪去指甲，从中间对半剪开， 主要是便于入味，余下切成两段，我喜欢焯一次水再煮制，这样多次去沫，清水洗净，口感更清爽。
鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、香叶、花椒，料酒、适量盐、没过鸡爪的冷水。 大火煮沸后，再继续煮八分钟左右即可，煮熟又不煮烂让柠香蒜味鸡爪口感超有弹性，煮熟后放入冰水浸泡十分钟，Q弹的口感就直接决定了好吃的程度。
准备姜丝，蒜末，小米椒，香菜，一个柠檬切片。划重点，一定要把柠檬的***去掉，要不会发苦，不要图省事。所有的美味都来自每步的细心。
把在冰水里泡好的鸡爪捞出控水，放入大碗中，加入准备好的配料，加入五勺生抽，两勺陈醋，三勺白醋，一勺盐，按个人口味增减 ，一勺糖，一点香油，拌匀加保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。
搅拌均匀放冰箱冷藏，时间久点更入味。加保鲜膜是防止和冰箱其他食物串味，一定要加上。
泡好的鸡爪给他摆个造型。颜值高起来，心情也特别好，摆盘象太阳花，每一天的快乐心情就从生活的小点滴开始。
对食材的极致运用，恐怕是外国人再花个几百年也难以理解的。譬如鸡爪、猪皮、鸭肠等，更让外国朋友匪夷所思。对食材用至最尽，最初是因为人多而物资匮乏，但渐渐地，边角料自成一派，成了中国美食不可分割的一部分，也驯化了国人的味蕾。这里不得不提的，要数筋皮的嚼劲令人着迷的鸡爪。鸡爪又名凤爪，是鸡肉价格的副产品，鸡爪的营养价值很高，它富含蛋白质、钙、铁多种营养物质。中国人爱吃鸡爪，最早记载在《吕氏春秋》中：“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”跖，就是脚掌。若说老百姓吃鸡爪是因为没的鸡肉可吃，啃着骨头嘬点味儿，那么衣食无忧的齐王竟然痴心鸡爪，还每回吃都要数千而后足”，这可算是真爱了。湖南岳阳有一道姜辣鸡爪，这与其他地域的鸡爪做法皆不同，以姜入味，大量的老黄姜是这道名菜的必备辅料。大片老黄姜去腥提味，干辣椒与辣椒酱爆香，光靠想象，那种香辣就已经令人口水四溢。
姜辣鸡爪
一、原料配备
主料:鸡爪
调辅料：干辣椒、老姜、大蒜子、耗油、白糖、料酒、五香粉、生抽
二、制作步骤
1. 鸡爪剪指甲，洗净。
2. 焯水。冷水下锅，直到沸腾，捞起。
3. 热油，放姜片，大蒜子，干辣椒爆香。
4. 放鸡爪及其他配料，炒至上色调味。
5. 放入水，大火烧开后转小火。
6. 煮15-20分钟左右，大火收汁即可。
红烧虎皮鸡爪
一、原料配备
主料：鸡爪。
调辅料：姜、葱、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、蜂蜜、白醋、盐、白砂糖、生抽、料酒、耗油、油。
二、制作步骤
1.原料预处理：选用质量上乘冻鸡爪，解冻（一定要用冷水解冻），清洗至无血污。
2.焯水去腥处理：冷水下锅放入鸡爪、倒入料酒、放入葱、姜、八角、桂皮煮开去腥。
3.刷蜂蜜白醋混合液：鸡爪晾干后，称取蜂蜜和白醋以2∶1的比例混合，然后均匀的刷在鸡爪表面，置于阴凉处晾干，最好是风干。
4.油炸：锅上火入大量的油烧到六成热倒入准备好的鸡爪，将鸡爪炸制两面呈金***即可。
5.浸泡冰水：事先准备好一盆冰水，将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2h。浸泡过后的鸡爪表皮充分吸收水分膨胀，会呈现“虎皮”的样子，之后捞出沥干。
6.烹调：：锅里加入适量的油，小火煸炒姜、葱、，蒜、干辣椒、八角1、桂皮出香味下入鸡爪用[_a***_]粉、盐、耗油、酱油、白砂糖调味后加清水大火烧开，转至小火煮10min，之后放入10 g辣椒红油，浸泡到入味即可。
三、成品特点
虎皮鸡爪呈金***，表皮褶皱并且烂而不腻，香甜适口，无腥味，口感细腻。
鸡爪怎样做好吃又简单？
用料：鸡爪500g，香料10g，酱油10g，姜2g，蒜2g，葱2g
做法：
1.将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。
2.锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。
3.再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。
4.炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。
