豆干面做法？
主料：面粉适量，辅料：花生适量、榨菜少许、豆腐干适量，调料：食盐、鸡精少许、小葱少许、辣椒油适量
豆干拌面的做法：
1.豆腐干切丁，榨菜剁碎；
2.油温热后炸花生米，放凉碾碎；
4.烧开水煮面条，面条熟后捞起用辣椒油拌匀，然后依次放盐、鸡精，炒好的豆干榨菜，花生碎，最后撒上香葱即可。
1.
黄油面饼500克,油炸豆腐350克,芥末、沙茶酱、辣椒酱、花生酱各25克,蒜泥50克,甜酱80克,什醋酱125克。
2.
将沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜酱、芥末、什醋酱分别盛入小碗内。
3.
黄油面饼分成5份。取一份黄油面饼100克放在左手掌上,右手拿小竹板,分别挑上沙茶酱约5克、辣椒酱约5克、花生酱约9克、蒜泥约10克、甜酱约16克、芥末约5克,再放上一块油炸豆腐干70克，拌好就行了。
榨菜肉丝面具体怎么做？有图最好了？
大家好，我是喜欢美食的晓镜。今天我就与大家分享榨菜肉丝面的具体做法，好吃又下饭。
榨菜肉丝面是一道非常好吃的美食，有肉有面，吃上一碗，又当菜又当饭，浑身热乎乎的。
所需食材简单，非常容易上手。
食材：榨菜丝（可用涪陵榨菜就行），瘦猪肉，葱、姜，辣椒，面条。
2.把切好的肉丝放入淀粉拌匀
3.起锅烧油，油热后倒入肉丝煸炒，放入葱姜和辣椒，肉变色后放入酱油、生抽和耗油，不用放盐，本身榨菜丝就是咸的，把肉丝炒熟入味后放入榨菜丝，翻炒2到3分钟，装盘。
4、另起锅放入凉水，水开后放入面条煮熟。将面条捞出，少放点面条汤，将榨菜肉丝菜放到面条上即可。
这个榨菜肉丝面有汤，喝的非常热乎。
还有一种做法，就是提前将面条煮熟后过一下凉水，然后放入榨菜肉丝中翻炒，一分多钟拌匀就可以出锅开吃了。
这种做法没有汤，但面条非常入味。两种榨菜肉丝面各有千秋，您喜欢哪一种呢？
2.你需要一个大锅，然后放油，等油都热了加两片姜和一大勺郫县豆瓣酱炒炒炒（放心吧，这酱都是看起来超辣却一点都没有杀伤力）
3.把切好的肉丝扔下去炒炒炒，熟了后加一袋榨菜，再炒炒炒
4.接着就可以加水啦，煮开后加一丢丢糖提鲜，关火，您的汤料就准备好啦（一般不用加盐，因为肉丝里面有酱油，榨菜是咸的，郫县豆瓣酱也是咸的）
5.另起一锅下好面条，然后放入冰水，这样可以使面条特别劲道Q弹！
6.把面条扔到汤料里去！撒不撒葱末随你喜好！
榨菜饺子怎么和面？
做法:
1、先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
2、将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
3、取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
4（取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅
1.
和面用温水 保鲜膜覆盖松弛15分钟 中间揉二次
2.
清水泡10分钟 捞出切碎备用
3.
干豆腐先切丝 再切碎备用
4.
韭菜洗好 切碎
5.
放色拉油拌馅料
6.
分成等份 的面剂子擀皮
7.
包入馅料饺子要捏好口
8.
开水下锅
1. 榨菜饺子的面应该是可以和得很好的。
2. 因为饺子面需要有一定的韧性和弹性，而榨菜的水分含量较高，可以起到润滑和软化面团的作用，有利于和面。
3. 在和面的时候，可以将榨菜切碎或者搅拌成泥状，然后加入面粉中搅拌均匀，适量加水揉成面团即可。
此外，可以根据个人口味添加适量的盐和油，提高饺子的口感。
油丝面面条做法？
做法步骤：
第2步、将扁豆斜刀切丝。
第3步、炒锅内倒油，将花椒炸香。
第4步、将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。
第5步、将熟五花切片。
第6步、将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。
第7步、将蒸好的面条抖散，拌上料油。
第8步、炒锅内放油，放蒜瓣炒香。
第9步、下入扁豆丝翻炒。
第10步、再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。
第11步、再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了。
材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克
调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量
做法
1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。
3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。
4、如需调味，可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花，起锅装碗即可。
