王刚猪肚鸡正宗做法？
猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
捞出
用刀切成条状
鸡肉洗干净后剁成小块
放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
倒入一盒牛奶再开大火煮开
最后加盐、鸡粉调味即可关火
步骤1、准备猪肚、鸡、葱、姜，将鸡和猪肚洗净，再将鸡整理好后塞到猪肚中；
步骤2、塞入香葱和姜片，用线将口扎紧，也可以用针线缝一下，不建议缝太紧密，鸡肉炖的过程中会散出气体；
步骤3、将猪肚冷水下锅，放入料酒，水开后撇去浮沫，煮3分钟左右捞出，将猪肚放到砂锅中，再放入红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、陈皮、盖上盖子，小火慢炖2小时；
步骤4、2小时后揭盖，将猪肚取出，用剪刀将线剪开，再将猪肚切开，夹去葱、姜，将猪肚切条后和鸡肉放入锅中，水开之后放入盐，煮2分钟后撒入葱花，然后盛出即可。
用料：猪肚1个；整鸡1只；白胡椒50g；生姜适量；枸杞适量；盐适量
做法：
1.将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；
2.将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；
3.猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；
4.猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；
5.然后加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；
6关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块；
7.把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了。
主料：
清远鸡一只，猪肚一个。
配料：
玉米面120克、陈醋100克、姜片25克、小葱20克、白胡椒粒20克、枸杞10克、党参6根、食盐5克、大枣4枚、沙参2根、白胡椒粉2克。
王刚肚包鸡的正宗做法：
1、把猪肚放入盆中，加入玉米面120克，陈醋100克抓拌揉搓，揉搓好以后用清水冲洗干净，备用。
2、把清远鸡宰杀后，去除绒毛，内脏，处理干净，冲洗干净，备用。
3、将姜片25克、白胡椒粒20克、党参4很，塞入清远***腹中。然后将鸡再塞入猪肚中，塞好后用绳子将猪肚扎口，备用。
4、将处理好的鸡和猪肚放入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开，撇去浮沫，捞出，冲洗干净，备用。
5、把处理好的猪肚和鸡放入砂锅中，再加入姜片25克、小葱20克、党参2根、沙参2根，最后加入清水浸泡，大火烧开后小火炖煮1.5小时后将猪肚鸡取出，备用。
6、把猪肚用刀割开，将鸡取出，然后再把猪肚和鸡改刀，鸡切块，猪肚切长条，切好后再放入炖煮肚包鸡的汤锅中。再加入枸杞10克、食盐5克、大枣4枚、白胡椒粉2克，烧开后再炖煮10分钟后即可出锅食用。
红烧猪肚鸡怎么做好吃？
红烧猪肚鸡最好吃的做法:
食材清单:鸡 1只 、 猪肚 1个 、 香芋 1个 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 蒜头 适量 、 糖 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 八角 适量
1，首先将鸡处理干净
2，猪肚洗净剔除多余的脂肪
3，准备一锅水，烧开后放入猪肚，焯水去味
5，切适量大蒜
5，猪肚切成条
6，香芋去皮切块上锅蒸熟
8，接着放八角，料酒，生抽，老抽，糖继续翻炒
9，然后加入八角，生抽，老抽，糖
10，加烧开了的水慢慢焖香芋和猪肚鸡同时焖
11，焖过之后放入高压锅压
12，最后香芋加入一起出锅
